Ako variť brucho jesetera alebo lososa?

Sturgeon je mäsitý biela ryba, to môže byť jeden celý rok. Obsahuje veľké množstvo vápnika, selén, draslík a fosfor, bohaté na vitamíny A, B6 a B12. Sturgeon ako lososovitých rýb, sú veľmi dobre s ryžou, zeleninou, alebo privádza ako samostatné druhej misky s špeciálnou omáčkou (napr., Špíz jesetera) ako občerstvenie solené alebo údené alebo použitie brucho jesetera na prípravu prvého cyklu. So správnou kombináciou prísad do jedla jeseterov môže byť ktorýkoľvek deň v týždni. Na prípravu chutných pokrmov z rýb pomocou tepelného spracovania potrebného menej ako 20 minút času, mäso z rýb nemôže stráviť alebo prevariť, inak by to byť tuhé. Pred použitím jesetera uchovávané v chlade alebo zmrazené. Buy jeseter by mal mať renomovaných predajcov.

recept 1

Na prípravu chutné a výživné médium používa brucha jesetera svieži a údenín, ktoré sa narežú na kúsky 1 cm Zloženie.:

• 500 g čerstvého mäsa jesetera (brucha);
• 500 g údeného mäsa jesetera (brucha);
• 2 polievkové lyžice (jedálne) maslo;
• 1 polievková lyžica (jedáleň), extra panenský olivový olej;
• 1 šálka nasekanej cibule;
• 2 zubochka cesnaku, jemne rezané;
• ? Šálka nasekané zeler;
• ½ šálky múky;
• 6 šálok kurací vývar alebo rastlinné;
• 500 g zemiakov, olúpané a kocky;
• 1 lyžica (čajová lyžička), sušia kôpor, estragón, tymián;
• ½ lyžice (čajová lyžička) paprika;
• ¼ šálky biele víno;
• 1 polievková lyžica (jedáleň), čerstvej citrónovej šťavy;
• ¼ lyžice (čajová lyžička) horúcej omáčky;
• 1 lyžička soľ a korenie;
• 500 g krému, s nízkym obsahom tuku.

Na strednej teplote, vo veľkej panvici zmiešať maslo a olivový, cibuľa, cesnak, zeler. Vyprážané po dobu asi 10 minút, alebo kým sa transparentnosti cibuľa. Posypeme múkou a dobre premiešajte. Postupne naliať v živnej pôde a v miešaní sa pokračuje, zmes by mala mierne hustnúť. Šíriť brucho jesetera, zemiaky, kôpor, estragón, tymián a čierne korenie. Zníženie teploty na médiu, kryt s vekom a variť počas 30 minút sa pridá do polievky plátky lososa, víno, citrónovej šťavy, pálivú omáčkou, soľ a korenie. Varený na miernom ohni, odkrytý, po dobu asi 15 minút, zmiešané s kyslou smotanou, podávaný horúci.

recept 2

Na prípravu self-štartéry solené jeseter brucho. Je užitočné poznať niektoré všeobecné pokyny. Je lepšie používať iba veľká, že je nemožné použiť jodizovana soli. Jesť nesprávne varené ryby môžu spôsobiť vážne otravy. Ak je ryba nie je do chladničky alebo ľadovec, môže sa zhoršiť, teplotu vzduchu na solenie by nemala prekročiť 25-28 ° C Sturgeon brušnej časť môže byť použitá k rýchlemu morenie. zloženie:

• 1 kg rýb (brucha);
• ½ liter vody;
• 2 lyžice hrubej soli;
• Vavrínový list 2;
• 10 hrách čierne korenie;
• ½ lyžička cukru;
• 2 dáždnik kôpor.

Pripravte soľanky: vo vriacej vode rozpustené soli, odstrániť z tepla a ochladí. Ryby sa ponorí do roztoku chloridu sodného, stlačením tlačidla dole dosku do všetkých brucha boli úplne pokryté. Po 4 hodinách, môžete použiť k stolu alebo v chladničke.

recept 3

Boky lososa pripravené s tiriyaki omáčkou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 g lososa (brucha, premyje, obsushennye a nakrájané na kúsky);
• 2-3 strúčiky cesnaku mletého;
• 1 stredná cibuľa, plátky kruhy;
• 1 polievková lyžica (jedáleň) čerstvého zázvoru, nakrájané na pásiky;
• 1 čajová lyžička (jedálenský) rastlinný olej;
• 4 lyžice (jedálne) omáčka Teriyaki Kikkoman;
• 3 lyžice sójovej omáčky a hnedý cukor;
• 1 čajová lyžička (jedálenský) kukuričný škrob, miešajte ¾ šálky vody;
• soľ;
• korenie;
• sezamové semienka.

Brucha sypané soli a korenia. Zahrejte olej v malej časti na panvici s nepriľnavým povlakom a smažených rýb v ňom až do mierne hnedý. Nanesie na papierovou utierkou a necháme bokom.

Pripravte omáčku: používať rovnaké hrniec, ale naliať zvyšný olej. Pečený cesnak, cibuľa, zázvor, s priemernou teplotou. Pridáme sójovú omáčku, teriyaki omáčku a hnedý cukor. Pokračujte v miešaní, aby nedošlo k vypáleniu. Znížte teplotu na nízku. Pomaly sa naleje do miešanej suspenzie škrobu, zmes sa mieša. Chuť regulovať soľ, sójovú omáčku, cukor. Varte, kým tučný a vznik bublín. Nanesie na pás lososa misky a zalejeme omáčkou. Posypeme sezamovými semienkami.

Dobrú chuť.