Vanilkových strukov: opis, použitia v kuchyni, a to nielen

Slovo "vanilka" a "vanilka" mnohé sa zdajú byť synonymum, ktoré sa vzťahujú výhradne na varenie. Dnes budeme odhaliť, že mýtus! Poďme hovoriť o rozdiele medzi týmito podmienkami, ako sa dostať plnú príchuťou prísadu, a zároveň sa dozvedieť, prípadne i vanilkové struky, s výnimkou v kuchyni.

O vanilky a vanilky

Vanilková aróma nás sprevádza od detstva. Vonia zmrzliny a crème brûlée, matka zákusky a torty babičky, detské mydlo a cukrovinky "Montpensier" ... a ešte oveľa viac.

Príchuť "vanilka" je veľmi časté. Ten predstavuje látka získaná v laboratóriu, ktorá je podobná pôvodnej veľmi vzdialene. Prirodzená vanilka občas viac voňavých a chutnejšie. A čo sa týka kvality, samozrejme, vyhráva.

Vzhľadom k tomu, to sa zdá byť jasné, ale otázkou je tam o tom, kde vziať to isté? A tu to bude užitočné pre nás a vanilkových strukov.

výberová pravidlá

Pri nákupe, venovať pozornosť vzhľadu. Dobré struky žiariť ako mastnoty, nemajú praskliny a čipy. Ale biely povlak by nemal vydesiť - tzv vanilkovou polevou, pravidelne vystupuje na povrch a nemá vplyv na kvalitu.

Home ukladať vanilkových strukov môže byť niekoľko týždňov, zabalil do fólie. Upozorňujeme, že táto rastlina neznáša nízke teploty, to sa rýchlo kazí v chladničke. Je lepšie zložiť polotovaru do výbehu.

Pre svoj zamýšľaný účel: urobiť vanilkovým cukrom

Predával tieto zložité veci, ktoré vyzerajú ako sušené kusy dreva, v oddeleniach s korením. Musím povedať, že cena struku je oveľa viac, než je cena vrecka s vanilkou. Ale zmysel to aj viac.

Aby bolo chuťovo cukor, jednoducho položiť vanilkový struk v cukorničky, zakryte tesným vekom a necháme asi týždeň.

To možno dať cukor do kávy a čaju, pridajte do pečiva, ktoré sa používajú pri príprave domáceho alkoholu.

semeno

Vanilkových strukov plnené malými semenami. Oni sú tiež široko používané pri príprave rôznych pokrmov. Opatrne vyrežte pozdĺž struku, takže môžete odstráňte semienka a posypeme ich. Pridajte štipku v dezerty, varené mlieko, cesto na koláče a cukrovinky, bobule koláče, domácu zmrzlinu.

Môžete použiť tento prírodný korenie a detské menu. Urobiť rozmanitosť v obvyklých receptúr, a vaše dieťa radi hody krupice alebo tvarohu.

Vyvarujte sa ukladania semien. Je lepšie otvoriť kapsulu tesne pred použitím.

výťažok

Vanilla rýchlo reaguje s alkoholom a podal mu niektoré z jeho vlastností. Ak sa rozhodnete vykonať extrakciu použiť akýkoľvek obsah alkoholu ^{vo výške} 35. Určite môžete pridať do fľaše a čokoľvek od 40 stupňov klasikov, ale v súlade s inžiniermi, je to 35 je optimálna sila.

Nezabudnite, že je potrebné získať výpis toľko struky, a aké množstvo alkoholu (podľa váhy). Ak máte v pláne pridať vanilkový struk do pollitrových fliaš brandy, v najlepšom prípade získať ochutený nápoj, nie extrakt. Že v zásade dobre, taky - chuť alkoholu mnohé z nich k ich predstáv.

Mimochodom, vanilkových luskov vo svojom odbore často používajú barman a barista.

Vanilla mimo kuchyňa

Vanilkových strukov páčilo mnoho tvorivých typov. Fotografi často používajú im za sprievodu, práca s predmetom výstrel. Obzvlášť dobre sa mieša s bielymi a svetlých jemných tónoch, vytvára kontrast.

Niekedy v rovnakých dekoračné účely použitia vanilku a varíme. Nie pre chuť a vôňu, a to krása. Tvarohový dezert, sladké bobule polievka, profiteroles, zmrzlina guľa - niektoré z týchto jedál ozdobí vanilkový struk. Fotografie získané chutné a zapamätateľné.

Tí, kto sa zaoberá výrobou kozmetiky doma, dobre vedomý toho, čo čarovný aróma schopný dať mydlo alebo krém vanilky. A okrem zápachu, ale aj vplyv na farbu, čo je studený čokoládové odtiene.

Často používajú tento materiál krajčírka. Vo vývare z vanilky, škorice a kávy vareným bavlny, ľanu, alebo kartounů, na farbenie tkaniny v krásnej prírodnej farbu a dať mu zápach. Šité z útržkov interiérových hračiek príjemná vôňa. Často vanilkové struky sa používajú ako prírodné chuťou.