Ako variť hovädzí steak?

Mäsové jedlá zohrávajú významnú úlohu v strave človeka. Samozrejme, výnimkou sú vegetariáni. Preto tento článok "Ako variť hovädzí steak z mletého mäsa?" Nie je pre nich. Doslovne názov tohto jedla v angličtine znamená "kusy hovädzieho mäsa". Z dlhej histórie však tradičný recept prešiel mnohými zmenami. V súčasnosti sa na varenie používa bravčové, jahňacie a podobné výrobky. Tatarský biftek napríklad je vyrobený z konského mäsa. Toto jedlo je druh variácie na tému kotletky. Len v porovnaní s druhým má oveľa menej prísad. Mäso v podobe steaku je šťavnaté, jemné a veľmi chutné!

Existuje veľa nuánov varenia tejto misky. Po prvé, mäso sa musí prerezávať cez vlákna, aby sa nakoniec neukázalo ako ťažké. Po druhé, aby steriety z mletého mäsa, odporúča, aby sa chladené mäso. Po tretie, pre jednotné praženie by malo prísne dodržiavať teplotný režim. Tradične steak je vyrobený z celého mäsa, ale nie je menej chutný z mletého mäsa. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť steak z mletého mäsa. Nie je ťažké sa to naučiť vôbec. A ak ste niekedy urobili pražené mäso vo svojom živote, môžete sa s touto úlohou vyrovnať!

Najprv sa pokúsime uvariť steak s mletým mäsom v Hamburgu. Vezmite libru mletého mäsa, pridajte jednu čajovú lyžičku soľ, korenie na chuť a nakrájanú cibuľu. Potom vylejeme niekoľko lyžíc vareného mlieka (ale nie horúce!) A pridajte jednu čajovú lyžičku horčice. Všetko dôkladne premiešame. Z prijatej sily by sa mali ukázať štyri päť steakov. Smažte ho na grile na drevenom uhlí alebo na panvici na oboch stranách a podávajte ho na stole.

Mäsové jedlá boli nielen chutné, ale aj užitočné a rovnako ľahko stráviteľné, je lepšie kombinovať ich so zeleninou. Napríklad steakový steak Lindstrom sa vyrába s červenou repou. Je to jedlo zo Štokholmu. Autorstvo nie je s určitosťou známe. Hovorí sa, že to bolo prvýkrát pripravené v 18. storočí švédskym poručíkom alebo jeho krajanom. Ale aj tak, vďaka svojim tvorcom za vynikajúci recept populárny nielen vo Švédsku, ale aj ďaleko za jeho hranicami.

Takto umyjeme cukrovú repu, potom sa varíme, kým sa nestane mäkkou. Potom sa odlievame a odlupujeme na strednom strúhadle. Podobne pripravujeme zemiaky. Vezmite niekoľko stredných cibuliek, jemne nakrájame a spolu so zeleninou, pridajte do mince. Vo všeobecnosti množstvo zeleniny závisí od celkového množstva mäsa. Mali by byť menej ako asi tretina. V vypchávke dajte surové vajce, malé množstvo mlieka a korenia podľa vkusu. Pečivo miešame a vytvárame steaky. Fry, ako v predchádzajúcom receptúre. Hotovo!

Hovädzí steak z mletého mäsa sám o sebe je veľmi chutný, ale stále sa musí podávať v tandeme s inými pokrmy. Napríklad s riadom z zemiakov v smaženej alebo varenej forme, a tiež štiepané zemiaky. Veľmi dobrý steak bude "zvuk" so šalátom z kysnutého kapusty a zeleninového guláša. Dokonale kombinovať rôzne domáce raznosoly: paradajky, uhorky atď. Prípadne môžete podávať s ryžou, míchanými vajcami alebo šalátom z čerstvej zeleniny. Bon appetit!