Ako variť palacinky droždie

Tenké vyprážané koláče z tekutého droždia alebo nekvasené cesta placky sa nazývajú. Táto múka jedlo je známa už od staroveku v mnohých krajinách. Ale možno, len v Rusku palacinky sa stali veľmi populárne. Droždie placky sa pečú v priebehu celého roka, sú podávané na dovolenku, sú hlavný chod počas fašiangov týždňa a predstavujú slnko.

Predpokladá sa, že palacinky na sporáku začala Russ asi pred tisíc rokmi a história ich vzhľad nie je úplne známy. Podľa historikov sa slovo "sakra" je odvodený od "Mlyn", čo znamená "múčnych výrobkov" alebo "cesto". Existujú stovky receptov na lievance, ale každá rodina má svoje tajomstvá.

Tradične pripravené kvasiniek lievance. Vopred zmieša cesta ležiace dvakrát alebo trikrát, a až potom, čo cesto sa mieša. Možno ho použiť nielen pšeničná múka cesto palaciniek, ale aj pohánka, proso múku, krupicu. Lievance môžu byť vyrobené s náplňou:. Mäso alebo ryby, kaviár, huby, med, kyslou smotanou, džem, etc. V minulých storočiach sa pripravujú palacinky s pripokom. Pripok - táto rovnaká výplň, ktorá sa vloží medzi dve placky. Ona je v súčasnej dobe neprávom zabúda.

V iných krajinách, palacinky piecť prakticky rovnaké produkty. Ale existujú tajomstvo v každej krajine. Angličtina sa pridáva do cesta pivo a sladovej múky, Hispánci - kukuričná múka, čínske palacinky cesta pridáme cibuľu.

Ako sa pripraviť u kvasiniek palacinky?

Kvasinkové palacinky hnetie produkt teploty miestnosti. Pripraviť cesto bude potrebovať tri šálky múky. Múka presieved. Prechádzajúce póry sita, múka obohatený kyslíkom a zbaví cudzích škvrny alebo hrudiek. Tiež potrebuje jeden sáčok instantného droždia alebo 30-40 gramov. kvasinky v tehál. Kvasinky vopred rozpustí v malom množstve teplej vody. Kvasinky zmesi bolo pridané 250 g vody pri teplote miestnosti, lyžičky soli bez šmýkačky a dve polievkové lyžice cukru, múky. Brew dobre premiešajte, kryt a dajte na teplé miesto. Keď sa cesto dvíha, je potrebné starostlivo rozrušenie a odísť do ďalšieho vzostupu. Akonáhle sa opäť stúpne, to pridať dve vajcia a šálka horúceho mlieka. Cesto zmes do hladka. Podľa hustoty cesta lievance by mal vyzerať hrubú jogurt.

Kvasinkové placky sú najlepšie rúra na vyhrievané liatinové panvici alebo na panvici s hrubým dnom. Povrch panvice musí byť mazané masti alebo malým množstvom rastlinného oleja. Naberačka, naliať varené palacinka cesto do panvy a nechá sa rovnomerne. Akonáhle je vonkajší povrch lievance je suchá a pokrytá otvory, je nutné starostlivo otočiť. Pripravený palacinka hojnej rozpusteného masla k tuku.

Namiesto pšeničnej múky možno použiť pohánka alebo proso múku alebo krupicu. Okrem múky môže trvať do rýchleho občerstvenia vločky, ktoré boli predtým varí teplej vody alebo mlieka. Pohanka alebo pshonku prijatá v rovnakom pomere s pšeničnej múky, pol šálky. Zvyšok procesu prípravy.

Aby sa získali tenké placky kvasinkové, test je nutné pridať väčšie množstvo mlieka, je potrebné zabezpečiť súdržnosť testovacie kvapalina.
Počas pôstny prípravu palaciniek pôstu, kvasinky. Ak to chcete urobiť, nepoužívajte varenie vajcia a mlieko, namiesto toho vziať vodu.

V kvasinkách môže byť tenké placky zabalené žiadnu výplň. Môžete zabaliť vyprážané mleté mäso s cibuľou, solené lososa alebo pstruha, kaviár, vyprážané šampiňóny, sladkú plnkou. A stačí podať im s kyslou smotanou a maslom na sviatočného stola.