Aký je rozdiel sushi a rožky? Skúmali sme spolu

Aký je rozdiel sushi a rožky? Táto otázka je predmetom záujmu mnohých ľudí, ktorí majú radi, aby sa hýčkať orientálnej kuchyne. Aby bolo možné ho odpovedať jasne, ponúkame vám podrobný popis týchto kulinárske výtvory, rovnako ako ich zloženie, spôsob výroby, atď

sushi

Aký je rozdiel sushi a rožky? Pred odpoveďou na túto otázku, je potrebné poznamenať, že pôda je tradičná japonská kuchyňa. Obsahuje dva hlavné produkty, a to rýb a ryže.

Spočiatku sushi sú zvyčajne výsledkom morských polotovaru, kde zrná použitá ako konzervačný prostriedok, ktorý je potom jednoducho odstráni. To bolo až na konci 15. storočia, Japonci prestali hádzať ryžu a začal ho jesť s rybami. A tento pokrm niekoľkými storočiami mutovať a len čerstvé výrobky sa začali používať namiesto rybie konzervy.

rožky

Rozdiel medzi sushi a rožky nízke. Po úlohách - to je len jeden z druhov pozemkov, ktorých je veľmi veľa dnes. Navyše, tento typ orientálnych jedál získal veľké uznanie a pomerne rozšírený medzi spotrebiteľmi. Bohužiaľ, informácie o tom, kto vynašiel prvý skrúteniu rola, do dnešného dňa nebola zachovaná. Avšak toto nebráni prezentáciu jedál dobyť srdce najvybranejších poschodia našej planéty.

Aký je rozdiel sushi a rožky?

Odborníci na vedomie, že rozdiel medzi týmito druhmi orientálnych jedál je:

• forma;
• kompozície;
• Princíp výroby.

tvar

1. V súčasnej dobe existuje neuveriteľné množstvo typov sushi, ktoré sa líšia medzi sebou nielen na hlavných zložiek, ale aj vo forme. Avšak, je potrebné poznamenať, že takéto klasické misa je oválny alebo obdĺžnikový koláč z ryže, ktoré sa následne podľa kus čerstvých rýb a potom bol ligován pás riasy Nori.

2. Výraz "valí" prišiel v orientálnej kuchyni z anglického jazyka a prekladá sa ako "Twist". To znamená, že doska sa položí nori ryžu a akékoľvek náplne, ktorý je potom zabalené do úlohy ( "nori-maki"). Mimochodom, ak ste vnútri rias riadu a položený na hornej časti zadnej časti, ktoré je posypané kaviár alebo sezamové semienka, tieto role sú nazývaná "uro-maki".

štruktúra

Spýtajte sa na orientálne kuchyne špecialistu o tom, čo rozdiel sushi a rožky, môžete počuť nasledujúce odpoveď: Hlavnými súčasťami týchto jedál - špeciálna ryža s vysokým obsahom lepku, rovnako ako cukor, soľ, sójovú omáčku, ryžový ocot a morské plody. Aj takéto kulinárske výtvory ďalej uvádza nakladaný zázvor plátky a horčice názvom "wasabi", ktorý je schopný zabiť všetky mikróby nájdené v surové ryby. Avšak, kuchári suši používať iba čerstvý losos, tuniak, krevety, údený úhor alebo chobotnice. Pokiaľ ide o vojne, potom sa im vytvoriť profesionáli potrebujú nutne kupovať komprimované morských rias nori. Ako náplň pre tento pokrm sa používajú ovocie, zelenina, mäso, syry alebo morské plody. Tiež celkom populárne odrody horúcich valcov.

spôsob výroby

Valce a suši, čo je rozdiel v ich štruktúre a tvaru, sa tiež líšia v spôsobe výroby. Napríklad, sushi varená ryža vyrobený špeciálnou technológiou: z obilnín bábovka s mokrými rukami, potom položí na jej mokré ryby.

Ale výroba sa valí vyžaduje určité zručnosti kuchári. Tak, na liste morských rias by mal byť umiestnený ryže a niektoré plnkou, a potom ju zábal s bambusové rohoži (Makis). Vyrobené valec požadované znížiť na niekoľko kusov s hrúbkou 1-2 cm. Na rovnakých zložiek v reze by mali byť umiestnené rovnomerne a čo najkrajšie.