Rôzne typy sushi

Japonsko - krajina s najmodernejšími technológiami. Kulinársky Japonsko - je to rôzne druhy sushi a rožky. A ak máme tieto pokrmy zdať exotické, pre Japoncov, ktoré sú výrobky bežné potraviny. Rovnako tak nikto nevie, kde sa objavil na zemi, pretože to bolo už dávno, niekde v 4. storočí nášho letopočtu. A miesto narodenia misky môže byť Čína, Thajsko a Vietnam. Ale v 7-8 storočí, tento recept dosiahol Japonska a od tej doby považovaný za japonská sushi jedlo. Spočiatku, s použitím ryža fermentácie bola vyrobená z surové ryby. Na podobnom princípe v našom kúte kyslej kapusty. Ryba, kvasené na ryžu, čo vylučuje kyselinu mliečnu, skladovať až dva roky. Po prvé, kvasené Ryža sa odloží. Ale potom, keď vynašiel ryžový ocot, doba fermentácie ryba sa výrazne znížilo, a ryža sa stal vhodný pre ľudskú spotrebu. Takže tam bolo najjednoduchšia forma sushi - Sushi-Nari a tento pokrm sa skladala iba z ryže a rýb.

Samozrejme, Nari Sushi nie je kulinárske majstrovské dielo. Ale od tej doby japonský kuchársky veda pokročila výrazne, a tam sú nové, chutné a zdravé druhy sushi. Spoločná zložka pre všetky tieto typy ryže zostali. Ale plnivá, korenie, korenie, ako aj ich rôzne kombinácie v súčasnej dobe existuje pomerne málo. Rovnako sa líšia od seba navzájom vo forme a spôsobe prípravy. Ale pre niektoré spoločné črty všetky druhy pozemkov sú rozdelené do určitých skupín. A tu sú niektoré z nich.

Jeden z najobľúbenejších druhov suši je nigiri. Teraz slúži takmer všetky sushi bary a japonské reštaurácie. Skladá sa z podlhovastého kusu nigiri ryže, ktorá je v jeho rukách. A na vrchole tejto ryže je pokrytý kusom surové ryby alebo morské plody. To morské plody môžu byť krevety, chobotnice, kalamáre a tuniak. K dispozícii je tiež povinná nigiri slúžil sójovú omáčku a wasabi. A v priebehu jedla, všetky tieto zložky sú zmiešané.

Existujú tiež typy výliskov, ako je sushi Gunkan-maki. Základom tohto pokrmu je oválny loptu ryža. Bol tiež zatlačený do jeho rúk. Tvar pozemku pripomínajú lode a sú často používané pre sushi s kaviárom a sklenenej náplňou. Ako náplň môže byť pasta, nakrájaný šalát alebo natto. A na obvode obklopuje Gunkan pás nori.

Tak futomaki sushi sú valcovitého tvaru. Vonku sú zabalené v riase nori a vyzerajú veľmi pôsobivé. Táto krajina sa používa ako náplň niekoľkých produktov. A zložky pre to sú vybrané takým spôsobom, aby sa získala rôzne farby a chuti. Táto krajina je pomerne veľká. Ich šírka a hrúbka môže dosiahnuť 4 cm.

Existujú aj iné druhy pôdy pod názvom valcov (v ruštine - "tenké valčeky"). K tomuto druhu patrí hosomaki sushi. Sú malé a majú valcový tvar, a vonkajšie hosomaki takisto pokrytá nori. Tento sushi je vyrobený pomocou bambusové rohože Makis. V jednom takom valec sa používa plnenie iba jedného produktu. To môže byť losos, krab, krevety, losos, lakedra ani uhorka.

Inaridzusi - to je ďalší druh sushi, ktorý má tvar vrecka, naplneného ryže. Táto taška je obvykle vyrobená z tofu, vyprážané v hlbokom tuku. Ďalšie "materiál" pre takéto tašky môžu slúžiť ako tenké omelety alebo sušené tekvica. Ale tirasidzusi - ostrý sushi. Tu Fig jednoducho vojde do taniera a posypeme plnkou.

A zoznam by mohol pokračovať ďalej a ďalej. Sushi, druh, ktoré sú tu uvedené sú iba malá časť "krajiny na planéte." A aby im pripraviť, nie nevyhnutne presne držať receptu. Tu sa môžete vyjadriť svoju fantáziu a tvorivosť. Iba tu je výber sushi ryže a varenie vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých pravidiel. Náplň môže experimentovať s úplným programom a vytvoriť zároveň ich pôvodnej krajine.