Bezmäsité pilaf. Recept na vegetariánsku pilaf

Je známe, že pilaf je Uzbek pokrm. Jeho láska, a to nielen v SR, ale aj ďaleko za jej hranicami. Každý ruský rodina má svoj vlastný recept na pilaf. Tieto výrobky sú odlišné, ale hlavná zložka môže byť použitá, je vždy ryža. Dnes vám ukážeme, ako variť rizoto bez mäsa. Potom sa poznámkový blok a zapíšte si pôvodné receptúry.

Voľba ryža pilaf

Ideme do obchodu. Na pultoch predstavil rôznych odrôd ryže. Tvar a dĺžka zŕn nie je nijako zvlášť dôležité. Hlavná vec je, že ryža bola dobrá. Ale ako definovať kvalitu? Teraz budeme o tom povedať.

Ste si vybrali vysoko kvalitné ryžu, keby:

• udržuje jeho tvar, to nelepí a nemusia držať pri sebe;
• Počas varenia sa zvyšuje pilav niekoľkokrát;
• To má pretiahnutý tvar (to je typické pre odrody strednodobom a dlhodobom zŕn);
• Pohlcuje tukové, korenie a vodu;
• To nie je hladká a rebrovaným povrchom.

Čo variť pilaf

S najdôležitejšou zložkou (ryža) chápeme. Ale výber jedál pre varenie pilaf je nemenej dôležitá.

Ideal - liatinový kotol. Cook pilaf doma? Potom pomocou hrniec s plochým dnom a s objemom 3 až 8 litrov. Milovníci varenia pilaf vonku (v krajine, v prírode), odporúčame, aby si kúpite veľký kotol.

Normálny panva je tiež pekné. Ale je žiaduce, aby je vyrobený zo železa a mal silný dno.

Varenie pilaf Kuracie

zloženie:

• hrnček ryže akéhokoľvek druhu;
• 1 h. L. korenie pre pilaf;
• 200 g kura;
• maslo (1/2 šálky v roztavenej forme);
• 2 šálky vody;
• trochu soli.

Kuracie pilaf pripraví takto:

1. Obrázok naliať do hlbokej misy. Umyté a namočené vo vode po dobu 40 minút. Potom sa naleje kvapalina. Posunúť ryžu v hrnci. Naplniť vodou. Osolíme a pridáme korenie.
2. Keď sa voda sa odparuje v panve, zalejeme množstvo vyššie uvedené. Horný kryt s vekom. Zastaviť malý požiar. Varíme, kým varených fazúľ.
3. Kuracie premývacia voda z kohútika. Rez na strednej časti. ležal sme sa v panve a smažiť, za použitia rastlinného oleja.
4. Dal varenú ryžu v miske snímke. To je podávané horúci. Z uvedeného je nutné dať kúsky pečeného mäsa. kuracie pilaf pripravené na servírovanie a jeho ďalšie využitie. Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Recept pilaf so sušenými marhuľami

Zoznam produktov:

• dve stredné cibule;
• 4-5 Art. l. rastlinný olej;
• štipka mletého kurkuma;
• 2. kolo hrnček ryže;
• 200 g sušených marhúľ;
• mrkva - 2 ks;
• 4-5 poháre vody;
• po dobu 1 hodiny. L. koriander, červená a čierne korenie;
• 2 hrsť hrozienka;
• A pol hodiny. L. rasca.

Ako variť rizoto so sušenými marhuľami:

1. Obr umývanie v studenej vode. Niekoľkokrát tento postup zopakujte. Akonáhle sa voda v miske ryže je transparentný, kvapalina môže byť vypustený. Dostávame hlboké misy. My posun v jej ryža, naplňte vodou a nechajte pôsobiť 20-25 minút. Počas tejto doby sa zrno by mala byť napučiavať.
2. Ako sa dostať do spracovania ovocia a sušené ovocie. Odobrať šupky z cibule. Mäso nakrájame na pol krúžky. Mrkva očistiť a trhať na strúhadle. jemné a nie tak dlhé pruhy mali dostať. To možno dosiahnuť pomocou špeciálneho tryskou pre kórejské mrkvy.
3. Dajte hrozienka v doske. Premyje teplou vodou a potom nalejte prevarenou vodou. Takže my sa sušenými marhuľami.
4. V kastróle s vysokými múrmi pridať trochu oleja. Dal rasca, koriander, a dva druhy papriky. Dobre zahreje korenia. Pečené nich nie je nutné. Akonáhle vôňou korenia stres, znížiť teplotu a pridajte nakrájanú zeleninu. Prvý z nich sú polovičné krúžky cibule. Smažíme 1-2 minúty. Potom dal mrkva. My smažiť to s cibuľou domäkka.
5. S ryžou zlúčiť kvapalinu. Dať cereálie v hrnci s zeleniny a korenia. Dôkladne sa premieša. My zahriať pokrm po dobu 5-10 minút. Počas tejto doby by mala voda vyparí a ryže - mierne opečené.
6. Kým stehno dosiahne požadované podmienky, voda je odvádzaná z dosiek, a ktorý sa suší marhule a hrozienka. Musíme ich brúsiť. Sušené marhule nakrájame na stredne veľké kúsky. Hrozienka môžu byť použité v celom rozsahu. Ale ak chcete, potom ju znížiť na dve časti.
7. Hrozienka a sušené marhule v hrnci pridať do zeleninou a ryžou. Posypať kurkuma. Dá Misku peknú žltú farbu. Zmiešať ingrediencie.
8. Zalejeme vriacou vodou. Okamžite sme soľ. Môžete pridať trochu cukru. Nemal kaziť chuť plov. Vytvorili sme oheň na maximálnu hodnotu. Nebojte sa, že zrná Bree. Keď je ryža je plne absorbovať vodu, musí byť oheň priniesol na minimum. Prikryte panvicu vekom. Vyhradzujeme si misku potom ešte pol hodiny.
9. Mali sme výdatné a chuťovo pilaf bez mäsa. Pred podávaním je nutné mu dať pivo. Šíriť parabolu skeet. Ozdobíme nasekanými bylinkami a čerstvou zeleninou.

Bezmäsité pilaf: recept s morskými plodmi

zloženie:

• jedna cibuľa;
• 100 g zelených fazule;
• paradajka - 1 ks;
• cup guľatá ryža;
• 200 g morských plodov (chobotnice, krevety, chobotnice);
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• 1 h. L. kurkuma;
• 200 ml kurací vývar;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• korenia.

Ako obísť bez mäsa pilaf (recept s morskými plodmi)

1. Krevety, chobotnice a chobotnice musí najprv uvoľniť, pranie a sušenie.
2. Naliať do misky ryže. Umyť a naplňte ju teplou vodou. Odchádzajúci presne jednu hodinu.
3. Ako sa dostať do spracovania ovocia. S cibuľou odstrániť šupku, nakrájame mäso na pol krúžky. S paradajkami opatrne odstránime šupku. Korenie premývacie vody z kohútika. Rez chvost a odstráňte semienka. Všetky zelenina skartovať (s výhodou na kocky). Odstránime špičky fazuľa, a to, čo zostalo, nakrájame na kúsky.
4. V panvici sa hustá, naliať trochu oleja (olivový). Dajte cibule polkrúžkov. Smažíme domäkka a transparentné. Pridajte zostávajúce zeleninu. Varenie 5 minút, zapálenie ohňa k priemernej hodnote. Teraz ideme do morských panvici. Dôkladne premiešajte ingrediencie. Dusíme pod vekom, kým pripravený. Tento proces bude trvať dlhšie ako 5-7 minút.
5. Na konci varenia, pridáme korenie, soľ a zaviesť kurací vývar. Opäť sa premieša zložky. Počkať až do doby varu a okamžite zakázať požiaru. Teraz je možné posunúť pilaf bez mäsa na panvici. Ale skôr, než voda z ryže by mal byť vypustený. Krycia misku s vekom a variť po dobu pol hodiny. Ďalej zakázať oheň a odstavte hrniec z platne. Zábaly jej deku a načasovaná po dobu 10 minút. Potom pilaf môžu byť dodané do tabuľky. V Španielsku, tento pokrm s názvom paella.

Čínska rizoto s krevetami

Food set:

• trochu sójovej omáčky;
• jedna cibuľa;
• 150 g nevyčisteného kreviet;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• šálka varenej ryže (kolo).

Čínsky pilaf (recept krok za krokom):

1. Odstráňte kôru z cibule. Pepper umyť a zbaviť semien. Zelenina sa kôpru vetvičky premývacie vody z kohútika. Pred varením musí byť suchý.
2. Krevety sa rozmrazí. Rozložíme do šálky a trochu pripuskayut vo vriacej vode. Keď sa zdochliny plávať, môžete začať zbavte škrupín.
3. Vo vykurovanom panvici poslať cibuľu a krevety. Fry používanie masla.
4. V malej panvici, variť ryža, vopred premyté a namočí. Tento proces bude trvať 35-40 minút.
5. Vložte pokrm v rôznych cibule, varenou ryžou a morské plody.
6. Mlieť korenie a smažte ho v oleji scorodite. Akonáhle kusy zmäknúť znova pridať morské plody, cibuľu a ryžu. Pour sójová omáčka jedlo. Osolíme. Zmiešať ingrediencie. Povariť 3 minúty. Teraz môžete vyložiť čínskej pilaf bez mäsa na doskách a baviť im domácností. Neváhajte: treba si uvedomiť, vaše úsilie.

Pilaf v japončine

zloženie:

• jeden mrkva;
• Vie žiarovky;
• sezamový olej;
• 500 g ryže na sushi;
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• 500 g morských plodov;
• niekoľko perie zelenej cibuľky;
• korenia.

Ako pripraviť japonský pilaf (recept krok za krokom):

1. Odmäk mrazené morské plody, dal ich do hrnca a varíme.
2. Mrkva a cibuľa vyčistené, umyté a rez na malé kocky.
3. Pepper zbaví semien. z kohútika prác vody a rez na kocky.
4. Mrkva a cibuľa smažená na panvici, pridá sezamový olej. O niekoľko minút neskôr pošleme im korenie kocky. Tam tiež posunúť varené morské plody. Dusíme 5 minút. Potom zalejeme rozšľahaným vajcom.
5. Zostáva Osolíme, dochutíme a spojiť ju s ryžou. Variť po dobu 5 minút. Pred podávaním pilaf Japonské potrebu posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme sójovú omáčku. Ukazuje sa, veľmi chutné a neobvyklé.

Varenie pilaf s fazuľou

Zoznam produktov:

• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
• jedna cibuľa;
• Laurel - niekoľko lístkov;
• 1,5 šálky ryže;
• štipka rasce, koriandra a dráč;
• 350 g tekvice;
• Článok 7. l. rastlinný olej;
• cup fazuľa;
• trochu soli.

Praktická časť:

1. Bôby boli premyté v tečúcej vode. Opakujte tento postup 2-3 krát. Shift fazuľa do misy a naplňte ju studenou vodou. Opustí po dobu 3-4 hodín. Potom vyberte tekutinu, a loď fazuľa v hrnci. Kladieme na tanieri. Vytvorili sme oheň na minimum a varte do mäkka fazuľa. Ďalej sa zaklonenou je v sitku na sklo kvapaliny.
2. Obrázok umývanie pod tečúcou vodou niekoľkokrát. Hlboká panvica naplnená vodou až do polovice objemu. Otočte požiar. Počkáme až do bodu varu. Teraz Nalejte ryžu a varíme do polovice, zapálenie ohňa k priemernej hodnote. Potom sa zaklonenou v sitku.
3. Dajte varené fazuľa v hrnci. Tam tiež pridajte ryžu a 3 lyžice. l. olej. Osolíme. Naliať svoje obľúbené korenie. Zmiešať ingrediencie.
4. Získanie liečbu a vylepšenia tekvice (kocky alebo kocky). Odstráňte kôru z cibule. Telo je jemne sekané.
5. Liace panvicu 3 lyžice. l. olej. Dal nakrájanú cibuľu. Fry až zmäkne. Pridajte trochu paradajkový pretlak. Sme smažiť po dobu niekoľkých minút.
6. V panvici Zahrieva 1 polievková lyžica. l. olej. Smažiť plátky tekvice. Zamiešame. Po niekoľkých minútach pridajte cibuľu, pečené s paradajkovým pretlakom. Naplňte zeleninu s vodou (pol pohára). Spread zmes fazuľa a ryža. Prikryte panvicu vekom. Oheň je minimalizovaný. Dusené parabolu 10-15 minút. Pred podávaním pilaf s fazuľou mala miešať špachtle a rozšíril na tanieroch. Vychutnajte si jedlo!

Ovocie pilaf v multivarki

zloženie:

• ½ súčasť veľkého mrkvy;
• 4 multistakana voda;
• 70 g sušených sliviek, marhúľ a fíg;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• A pol hodiny. L. kurkuma;
• 100 g hrozienka;
• 2. multistakana ryže.

Ako urobiť ovocie pilaf v multivarki :

1. Ležal na stole všetky potrebné produkty. Otočiť multivarki. Dno misy mazacieho oleja.
2. Čistíme mrkvu a trhať na strúhadle. Odošle sa multivarki. Tam tiež dať hrozienka.
3. Sušených sliviek a marhule znížiť na polovicu. Ležali sme v miske. Pridajte kúsky fíg a posypeme kurkumou.
4. Umyť Ryža 5-7 krát. Odhodiť kvapaliny a naliať ju do multivarki do zostávajúcich zložiek. Naplniť vodou. Osolíme.
5. "Pilaf" prevádzkový režim. Kým pokrm je pripravený, je možné vykonať ich podnikania. Po pípnutí vypnúť multivarki. Bright ovocie pilaf distribuovať na doskách. Si svoje sladkú chuť a bezkonkurenčné chuť.

na záver

Vyberte si niektorý z receptov v článku, môžete variť veľmi chutné pilaf bez mäsa. Výrobky a náklady času sú minimálne.