Bolognese omáčka Recept

Pre akékoľvek domácnosti schopnosť uvariť chutné a výživné jedlo na rovnakej výdatné a veľmi rozmanitá. Je to nielen preto, že bez toho, aby domáce pochúťky nemôže robiť žiadne jeden rodinnú oslavu alebo večierok. Podomácky vyrobené jedlá sú pripravené, spravidla s láskou a nezabudnuteľnou teplo a je oceňovaná po celom svete.

Ale toto sa musí neustále zlepšovať svoje zručnosti v kuchyni, stále hľadajú niečo nové a zaobchádzať s varením ako skutočne tvorivého procesu, a to nielen ako potravinový prípravok. Po všetkých jedál z lásky môže vytvoriť v domácej atmosfére dôvery, lásky a úcty, niekedy združujúca tieto rôzne ľudí ...

Jedným zo spôsobov zdobenia akékoľvek jedlo a urobiť z neho prvok originality a dokonca exkluzivity tradične považovaný omáčky, ktorá pri varení, a to ako európske a orientálne, veľa známe. Ale existujú medzi rôznymi omáčkami a tých, ktorí vyrástli rámec určitej etnickej skupine a získal najširšie distribúciu po celom svete.

Jeden z týchto omáčok je krásny cudzie meno Bolognese alebo v inej písomnej forme, Bolognese. Táto omáčka je považovaný za krásne a tradičné doplnkom talianskej kuchyne. Okrem toho, lasagne alebo carbonara bez slávny v gurmánske prostredí bolonské predstaviť veľmi ťažké.

Bolognese omáčka recept bol vynájdený v talianskom meste Bologna je mesto, ktoré dalo svetu parmezánom a parmskou šunku. Všeobecne platí, že omáčka recept bolognese nie je tak jednoduché, je oveľa ťažšie najmenej známy bešamelu. Avšak, keď dáte trochu úsilia a usilovnosť, môžete dokonca variť doma, pretože výrobky, dosahovať jeho prípravu, nie je tak ťažké sa dostať.

Ale v prípade, že hovor prichádza do rozhovoru o tom, ako variť bolonské, treba pripomenúť, že v prípade, že je potrebné prijať len pod podmienkou, že hostiteľka má veľa voľného času, pretože sa pripravuje na omáčku dosť dlho. Napriek tomu je výsledkom úsilia, ktoré splnia všetky očakávania.

Preto sme sa predloží recept bolognese omáčkou. V prvom rade je potrebné v hrnci s hrubými stenami takto na dobrej ohni zahriať zmes olivového oleja a masla. Keď je zmes zashipit postupne oheň musí byť znížená na strednej. Fry pancetta - to musí byť vykonané nie viac ako tri minúty. Pokiaľ má niekto zabudol pripomeňme, že pancettou - talianskej slaniny. Teraz pridajte mrkvu, zeler a cibuľu a varíme ďalších desať minút, kým zelenina sú ľahko opečené. Potom pridajte mleté mäso a varí za stáleho miešania po dobu ďalších desiatich minút, zlejeme prebytočný tuk, pridajte paradajkový pretlak a varíme ďalšie dve minúty, za občasného miešania, tiež. Pridajte víno a dusíme, kým sa odparila všetky kvapalina - to trvá sedem alebo osem minút. Pridajte šesť šálok vývaru pomaly naliať do šálky mlieka, pridáme paradajky, tymián a lavrushku, prinesie všetko k varu a znížiť teplo. Po tomto kúsku pootvoreným vekom a varíme na miernom ohni asi tri a pol hodiny. Ak sa dostanete príliš hustá, pridáme vývar.

Bolo to bolognese omáčka recept na to, aby som tak povedal, na klasickú verziu. Ako vidíte, nie je to jednoduché na prípravu, a nie skutočnosť, že omáčka dopadne hneď na prvýkrát rovnaký ako, že z talianskych majstrov kulinárskeho podnikania, ale všetky rovnaké, pretože vedel, bolognese omáčkou recept a variť mu určité pravidlá, môžete dosiahnuť dobré výsledky.

Dobrá omáčka by mala byť silná a majú veľmi intenzívnu chuť. Ďalej. V Bologni, kde vie, ako variť bolonské, bravčové mäso sa používa v kombinácii s hovädzím mäsom - to je tiež potrebné mať na pamäti, ak chcete, aby omáčka bola podobná taliančine. Dva druhy mäsa vzájomne dopĺňajú tiež: Bravčová dáva lásku, a hovädzie mäso - výživná a chuť. Víno a mlieko sa pridá jeden po druhom, a v žiadnom prípade nie spoločne.

A samozrejme, na prípravu akéhokoľvek pokrmu s bolonské, aj keď je to len pár krokov cestoviny s boloňskou omáčkou, potrebujú dostatok času, pretože, ako môžeme vidieť z dosky sa vzdialiť a získať za výšivka nebude fungovať ...