Bravčové kotlety z ružového lososa. Recept na rybie kotlety

Okrem bežných mäsových koláčikov existujú aj iné recepty - zo zeleniny, syrov, rýb ... O tom druhom, a budú diskutované.

Bravčové kotlety z ružového lososa. Recept s cuketami

Nasledujúce produkty budú potrebné pre 8 porcií ružových lososových steakov: 900 g lososa, 1 kuracie vajce, 200 g cuketa, 1 veľkú cibuľu, 1 čajovú lyžičku čajovej soli (iba hlavná vec - bez vrchu), trochu čierneho mletého korenia na špičke noža, 4 lyžice strúhanky strúhanky, pol pohára slnečnicového oleja.

Veľmi chutné sú jedlá z rožného lososa. Recept je pomerne jednoduchý: ružový losos by mal byť rozmrazený, rozdelené a oddelené mäso od kože a kostí, to je, aby filé. Filet potom nakrájame na doske na malé kúsky. Squash je čistený zo semien a kôry. Vyčistite žiarovku. Potom, cuketou a cibuľou nakrájame na kúsky (malé) a prejdeme cez mixér alebo mlynček na mäso. Teraz máte dve kusy mletého mäsa - mäso a zeleninu. Musia byť zmiešané navzájom, pridajte korenie, soľ a 1 kuracie vajcia. Všetko dôkladne premiešajte až do hladkej konzistencie.

Forcemeat rozdeľte na 8 častí s mokrými rukami; Mala by byť taká hrubá, aby sa na ne nepridržiavala. Z týchto polotovarov vyrezávajte kotlety v tvare oválneho tvaru a každý kotúč v škrupine. Ak chcete vyrovnať a dať na strane kotlety rovný povrch je veľmi pohodlné pomocou širokého noža variť nielen chutné, ale aj krásne kotlety z ružového lososa. V receptúre sa predpokladá aj použitie iných korenín okrem korenia: je potrebné ich naliať do mletého mäsa. Vyberte ich podľa vlastného uváženia.

Teraz musíte vyprážať rožienky z ružového lososa. Recept predpokladá smaženie na slnečnicu, prinajmenšom na olivovom oleji. Ale je lepšie používať slnečnicový-olivový olej, ktorý v tomto prípade dáva zbytočnú chuť.

Koláčiky z tresky. Recept s koňakom

Zloženie: 1 kilo severnej tresky, 1 malá cibuľa a 2 veľké cibule, slnečnicové a smotanovo maslo, biely chlieb (ale chlieb bez kôr), uhorky nakladané, majonéza a kečup pikantná, soľ a mletý čierny korenie, 1 čajová lyžička koňaku, kôpor.

Treska tresky severnej odmrazovania a oddelené od kôry. Filé získané cez mlynček na mäso. Chlieb biely, oddelené od kôry, trochu namočte do mlieka, stlačte a znovu nechajte filé cez mlynček na mäso. Ale pred tým je potrebné pridať malú cibuľu a dve veľké, predpečené v panvici v zmesi rastlinných krémov a olejov. Samostatne porazí dve kurací vajcia a potom ich nalejte do nádivky. Pridajte na ochutnanie mletého čierneho korenia a soli. Všetko premiešajte a umiestnite na chladničku jednu hodinu - usadte sa. Predtým, než si môžete vytvoriť mleté masové guľôčky a hodiť ich do strúhanky, musíte umiestniť malý kúsok masla (iba tvrdé, z mrazničky).

Teraz - varenie omáčkou. Majonéza zmiešaná s kečupom, koňakom, jemne nasekaným kôprom a nakladanými uhorkami.

Bravčové kotlety

Zloženie: 650 gramov bravčového filé, 200 gramov ryže, 400 gramov kyslej smotany, 30 gramov rastlinného oleja, 100 gramov mlieka, 40 gramov múky, cibule (na želanie sa dá nahradiť čerstvou zeleninou), červenej papriky a soli podľa chuti.

Filet je mäso v čistej forme bez kostí, chrupavky, šliach, kože a podobne. Takže je to filet z burbot, ktorý musí prechádzať cez mlynček na mäso alebo cez mixér spolu s cibuľou, ktorú uprednostňujete. V tomto mletí pridajte ryžu varenú, mlieko, soľ a korenie a potom všetko dôkladne premiešajte. Forma z výslednej hmotnosti okrúhlych kotletiek, zapanirovat v múke a potom v panvici vyprážať v rastlinnom oleji, až kým nie je kôrka s príjemnou ružovou farbou. Potom zalejeme kyslou smotanou a necháme piť 5 minút. Podávame s prílohami zo smažených zemiakov alebo zemiakov.

Bon appetit!