Chutné jedlo - bravčové, pečienka "harmonika"

Príďte navštíviť priateľa, a na stole - bravčové mäso pečené "harmonika". Keď vidíte takúto chutný mäso na fotografiách, zdá sa, že je veľmi ťažké robiť. Tak chutné a krásne jedlo nemusí byť jednoduché pripraviť. Mäso vyzerá mäkké, šťavnaté a chutné, s syrovou krustou. Avšak, v skutočnosti sa ukázalo, že je to celkom jednoducho upravené, má človek len rozhodnúť začať. Najdlhšia - je priamym pečenie v rúre.

varenie parabolu

Bravčové mäso zapečené "akordeón" - veľmi jednoduché jedlo, ktoré nemôže pokaziť. To bude môcť variť, a to aj tí, ktorí len ťažko používať rúru. Hlavná vec je, že mäso bolo dobré a svieže.

Existuje mnoho pokrmov z bravčového, ale je to - jeden z najviac jednoduché, ale chutné. Môžu byť vždy potešiť hostí. Koniec koncov, to je robené veľmi rýchlo, a to aj v prípade, že hostia sú na prahu a prišiel bez varovania.

By bolo najlepšie bravčové s tenkou vrstvou tuku na hornej alebo vnútornú stenu mäso bude šťavnatejšie. Z tohto dôvodu, rezanie je lepšie nebrať. Dbať na to, aby sa jednalo o plochý obdĺžnikový kus, ktorý sa podobá menší bochník chleba. Dobre hodí mäso z krku alebo ramene. Vidieť, že to nie je vyschol alebo tmavej farby.

Dish "Bravčové-harmonika", recept je uvedený nižšie, si vyžaduje dôkladnú pozornosť iba v prvých pätnásť minút, potom ju dať do rúry po dobu jednej hodiny a môžete zabudnúť.

prísady

Na prípravu budeme potrebovať tieto ingrediencie: asi jeden kilogram bravčového mäsa, pár paradajok, asi dvesto gramov syra, štyri strúčiky cesnaku, korenie - to všetko na vašej chuti, je žiaduce, aby prítomnosť čierneho korenia, ale to nie je nutné. Mäso vhodné Abkhazian kaukazskej a ich zmesi.

Bravčové mäso pečené "harmonika": varenie

Prvá vec, ktorú urobiť - je opláchnite mäso a dôkladne osušte papierovou utierkou. Urobte to reže každú pol centimetra (môže byť trochu častejšie) o tri štvrtiny hrúbky bravčového mäsa.

V prípade, že pre-smažiť mäso na 2-3 minút na rozpálenej panvici, bude to vyzerať krajšie a dostanete šťavnatejšie. Moje paradajky, rezané miesto s vetvičkou, nakrájame na krúžky. Je to najlepšie, aby to s nožom alebo veľmi ostré alebo zúbkované. Syr je možné zakúpiť už nakrájame na plátky alebo nezávisle. Cesnak by sa buď rozdrviť, alebo pretiahnuť špeciálnym zariadením.

Mäso zatierali soľ a varené s korením. Bravčové mäso zapečené "akordeón", bude chutnejšia, ak dochutíme korením škrty príliš. Potom každý výsledný otvor umiestniť paradajka, syr a cesnak. Robíme to isté s celého kusu. Cesnak môže byť zmiešaný so všetkými korenie v predstihu. Top a ľahko potiahnuté zmesou korenia.

Obalenie mäsa fólií niekoľkokrát, dať na plech, alebo v osobitnom miske. Potom vložíme do rúry po dobu jednej hodiny. Teplota by mala teda byť približne dvesto stupňov, môže byť o niečo nižšia. "Bravčové-akordeón" v peci môže byť umiestnený a pol hodiny, ale potom sa časť by mala byť väčšia, napríklad 1,5-2 kg. Avšak, najjednoduchší spôsob, ako dostať to za hodinu a uvidíte, ako sa pripravuje.

Posledný stupeň prípravy pokrmov

Potom vyberte vrchnú fóliu a vložte späť do rúry na krátku dobu, mäso ľahko opečené. Ak máte funkciu "gril", potom jej umožní lepšie. Ak tomu tak nie je, je potrebné usporiadať bravčové na vrchole. Keď vidíte mu a ružovou kôrku, bravčové mäso je pripravený. Mäso sa podáva na veľký tanier a ozdobíme greeny. Môže byť na rovnakej doske dať obloha. Účinne vyzerá celok, alebo zemiakovú kašu, ale nezabráni, samozrejme, a zeleniny. Dobrú chuť!