Cider - to je niečo na pitie?

Jablčný mušt - čo to je? či je to škodlivé? Cider - A opojný nápoj? Existuje mnoho mýtov a mylných vyhlásenie o tomto produkte, ale je veľmi ťažké pochopiť, nie je v nich.

Čo je cider?

Cider - low-alkohol jablko, hruška menej, piť. Jeho sila - asi 5-7 stupňov. Muštová jablká rastú špeciálnej odrody - sladkokyslá, ktorý obsahuje malé množstvo cukru. K dnešnému dňu viac ako 45 odrôd jabĺk sú vhodné na výrobu muštu. Najznámejší a najpopulárnejší z nich: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill a mnoho ďalších.

Základom na výrobu nápoja, je šťava jablká proces fermentácie bez pridania kvasiniek. Na ovocných odrôd založené cider rozdelená do sladkej, polosuché, polosuché a tradičné. Nápoj má zlatú alebo zelenkavú farbu. Je charakterizovaná vôňou jablka.

Z histórie jablčného muštu

Stále to presne nevie, čo krajina dala túto jablkový nápoj pre celé ľudstvo. Francúzština, Taliani a Španieli veria, že cider - je to ich národný produkt. Existuje mnoho mýtov a legiend, ktoré hovoria, ako sa dostať jablkový nápoj.

Napríklad, mnoho spolupracovník ju s názvom Karla Velikogo (VIII-IX storočia), ktorý sa podľa legendy, úplne náhodne sadol tašku s viac ako-zrelé a mäkčenou jablká, prečo sa drvia. A získal prvé mušt. To je tiež veril, že kráľ Artuš a prieskumník Dzheyms Kuk bol nalodenie na palubu plavidla riešenie blízko ako jablkový mušt, ako liek na skorbut.

Väčšina historikov stále verí, že cider - drinkom obyvateľov Škandinávie. Kelti verili, že to dáva ľuďom krásu a zdravie, a bol prinesený z krajiny večnej mladosti. Ľudia sú tak verí v liečivé vlastnosti tohto nápoja, ktoré nielen pitie, ale umyl telo. Z XIV storočia v kostoloch začal krstiť deti v jablčný nápoj, veriť, že je to oveľa zdravšie a čistejšie voda. Úcta k cider prišiel v XIV storočí, zároveň Dzhon Uikliff napísal "Biblia muštu."

S vytvorením tlačové (XIII storočia) a na začiatku vývoja nových druhov výroby jablčného stala modernejšie. Guillaume d'Ursus priniesol nové odrody jablone ovocie, ktoré chutí boli oveľa kyslejšie a obsahoval viac tanínu. Miešanie rôznych odrôd jabĺk povolené vytvárať nové odrody jablčného muštu. Prostredníctvom tejto akcie, to začalo byť zaobchádzané opatrne. V roku 1855, osobný lekár Karla IX vydal pojednanie ktoré opisuje terapeutické vlastnosti a charakteristiky jablčný mušt, rovnako ako metódy a techniky výroby.

Prvá písomná zmienka o tomto nápoji je videný v spisoch Pliny. Opísal, ako obyvatelia údolia Nílu v XIII-XV storočia pred naším letopočtom Majú radi pijú nápoj, ktorý je výsledkom fermentácie jablká.

Ale v priebehu početných vojen jablčného muštu stratila svoju popularitu, zničil jabloňových sadoch. Avšak, v XVIII storočí znovu získal svoju popularitu medzi bohémy.

Predpokladá sa, že tento nápoj má jemnú filozofiu. Neposlednom rade i cider - je alkohol, ale ak je riadne pripravená, nemôže omámiť.

Recept na výrobu muštu doma

Apple pitie si môžu variť sami na domácej kuchyne. Nie je to ťažké a je záujemcom k dispozícii. Tak, domáce cider - čo to je? Koľko stupňov má obsahovať? Po prvé musíme pochopiť proces robiť to.

1. Prvá vec, ktorú treba nasekať jablká rôznych odrôd (alebo pomocou kombajnu aby sa obrátili na kašu), pred tým, než vystrihnúť jadro a odstráňte semienka. Je dôležité, aby ovocie bolo čisté, bez hniloby a sčernanie. Jablká Odporúča sa umyť, ak samozrejme, že nie sú veľmi znečistené, ako šupka obsahuje baktérie, ktoré pomáhajú fermentácie.
2. Fermentačnej nádoba by mala byť opláchnuť teplou vodou a osušte. Naplňte ovocie jar jedna tretina (môže byť trochu viac). Prázdny priestor v nádobe opustiť vytvorenie peny a oxid uhličitý.
3. Za každý kilogram jabĺk pridajte 100-150 gramov cukru. Výsledná suspenzia sa musí dôkladne sa premiešajú.
4. Potom budete potrebovať krku kravatu s tenká a bankám asi 3 až 5 dní opustiť obal na tmavom a suchom mieste. Obsah je potrebné miešať čas od času.
5. Keď vidíte štipľavý zápach, penu a syčanie, môžeme bezpečne prejsť do ďalšej fázy výroby muštu. Výsledná zmes zmenšovanie šťava sitom alebo gázy čisté a vleje sa do nádoby (alebo inom zásobníku). Po ktorej je potrebné nainštalovať na plavidle pasce vody. Na krku môže tiež ťahať gumovou rukavicu miesto odlučovačom vody.
6. Budúce jablčný mušt musí kvasiť 45-70 dní v tme pri teplote 18-26 stupňov. Po stanovenom období pre spodné časti môže urýchliť začína objavovať, a vďaka rukavice bubliny zostávajú v nádobe. Nápoj začne výrazne odľahčiť.
7. V tejto fáze je potrebné ešte raz filtruje jablko nápoj, výhodne cez niekoľko vrstiev tenká.
8. Konečný krok zahŕňa rozliatiu muštu alebo fľašu, tesne uzavretú zátkou alebo zvinovanie kryt. Teraz môžeme len čakať. Po asi 3 mesiacoch cider dozrievajú a sú pripravené na použitie.

Výsledkom by mal byť voňavý nápoj med farby. Ak varenie technológia bola správna, potom domov cider obsahuje asi 6-7 stupňov. Tento nápoj je veľmi ľahké pitie. Nespôsobuje opicu. 100 ml jablkovej obsahuje približne 115 až 120 kcal.

Tento recept cider relevantné v Rusku, ale Francúzi a Briti, napríklad chceli variť mušt bez zvýšenia žiadny cukor, žiadny kvasiniek. Nápoj sa zmení prírodné a ideálny pre tých, ktorí majú radi kyslú chuť.

Výhody jablčného muštu

Mnohí veria, že cider - je to pivo. Ale akonáhle sa niekto pokúsi kvalitatívne varenie jablkový nápoj, musel toto stanovisko sa dramaticky zmení. Bude schopný odpovedať na otázku, ako jablkový mušt - aký druh nápoja.

Od dávnych čias, ako je uvedené v písomných prameňoch, ľudia používali jablčný mušt ako liek na skorbut a dnou. Dnes lekári sú presvedčení, že tento lahodný nápoj v moderovanie je veľmi užitočné pre ľudí. Pomáha vyrovnať sa s chorobami žalúdka, odstráni kamene z obličiek, pomáha schudnúť, výrazne spomaľuje proces starnutia, odstraňuje toxické látky z tela, čo je veľmi užitočné pre trávenie a normalizovať metabolizmus a tlaku, zvyšuje chuť do jedla.

V kúpeľoch dnes aj pomocou tvorby mušt na jej základe kúpeli. A zákazníci okamžite vidieť výsledky: koža sa stáva oveľa mäkšie, zamatovo jemnej, veľmi "mladé" vrásky sú vyhladené úplne. Nie je šťastie pre ženy!

Kontraindikácie a harm cider

Cider - Tento nápoj s obsahom alkoholu. Jeho použitie v mnohých ublíženia na zdraví.

Rovnako ako u všetkých alkoholických nápojov, cider odporučil rodičky, ženy, ktoré dojčia, rovnako ako ľudia s hepatitídou, pankreatitída, vred žalúdka alebo čriev. Takže chorí lekári odporúčajú obmedzenie spotreby jablčného muštu, alebo dokonca ju opustiť, lebo týchto chorôb apple nápoj môže viesť k zlému zdravotnému stavu. Ak ste to skúšal prvýkrát, buďte opatrní. V tomto prípade nie je nutné ho používať vo veľkom množstve, pretože to môže byť jednotlivec intolerancia k zložkám, ktoré tvoria nápoj.

Ako piť cider

Praví gurmáni sa domnievajú, že jablčný mušt, rovnako ako akékoľvek alkoholické nápoje, má správne používanie tejto technológie, ktoré potrebujete vedieť, aby sa rasprobovat plnú vôňu iv chuti skúsenosti.

Mnohé vyzvali cider penivý nápoj, ale ak ho nalejeme do pohára, nebude pena, pretože topí okamžite. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné naliať ju podľa pravidiel.

Po prvé, je potrebné zvýšiť fľaša na pitie tak vysoko, ako je to možné nad sklom (1 meter - ideálna vzdialenosť). Nalievanie je nevyhnutný na to, že nápoj ísť zhadzovať na stenách skla. Ako výsledok, cider začne peniť, a v tomto okamihu je potrebné, aby ho na pitie, až do vymiznutia peny. Mnohí sa odporúča vypiť nápoj jedným dúškom.

Po druhé, aby cítiť všetky tóny príchuťou jablka, odborníci odporúčajú pitie nutne mušt chladené.

Po tretie, to sa neodporúča piť až do svojho konca, pretože na dne je malá gulička.

Ako sa prihlásiť mušt pitie

Okuliare jablkový mušt s použitím úplne odlišné. Napríklad v Anglicku a Nemecku pre jablčný nápoj, konvenčných pollitrov. Preferencie sklenky na víno vo Francúzsku. V Normandii a Bretónsku, považovaný za rodisko jablčného vína, pre tento osviežujúci nápoj používať keramické pialki.

Čo je lepšie použiť ako desiatu?

Praví gurmáni pre každú triedu jablčného zvoliť špeciálne občerstvenia. Napríklad suchý odroda sa dobre hodia ryby, mäso, králik a hydina, hovädzie mäso. Tradičné cider odhaľuje svoj dobrý vkus v kombinácii so syrom, mäso, zverinu. V Normandii jablčný mušt chceli použiť nápoj s čerstvými plodmi mora. Ale jedna vec je istá: a cider perfektné ovocia.

Ako vybrať kvalitné obchod cider

Po prečítaní štítku, môžete okamžite zistiť, či je to dobrý jablkový mušt. Kvalitatívne varené jablko nápoj neobsahuje kvasinky, arómy a farbivá. V žiadnom prípade by nemala byť sladké a obsahujú cudzie, netypické pre jablčné chuti.