Čo variť palacinky? Čo môžete urobiť z palacinky?

Je známe, že slovo "sakra" je odvodený zo starovekého ruskej "Mlyn". bolo zachované v ukrajinskom jazyku a znamená "mlyn". To znamená, že v Kyjevská Rus placky zvané pokrmy z mletých zŕn. V podstate to bolo pšeničná múka, prinajmenšom - pohánka, raž a ovos. Nemôžeme povedať, že palacinky - Slavic know-how. Okrem iného národy majú tiež palacinka, kocky, tartilyas. Avšak ich formulácia sa mierne líši od slovanský. Avšak, s postupom času a národy východnej Európy začala pripravovať "mlynchiki" inak. Objavil palachinke, Palacinky a samozrejme ruský palacinky. Tá sa líši od hladkých tenké placky našuchorené, hubovité štruktúry a veľké množstvo otvorov. Tento pokrm môže byť jeden z ich vlastnej, ochutené maslo alebo kyslou smotanou. A môžu slúžiť iné pokrmy. V tomto článku sa pozrieme na to, čo uvariť palacinky.

staroveký recept

Vieme, že v Kyjevskej Rusi k príprave pokrmov pomocou kvasiniek. Tieto placky a odlišný od palaciniek a palaciniek. Kvasinky sa výrobok stáva viac silné, mäkké, našuchorený. Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť domáce lievance zo starého receptu. Vyhrievané liter mlieka na približne 30 ° C, aby rozpadať 10 g droždia. Sme naliať lyžičku cukru a necháme v teple po dobu 10 minút. V samostatnej miske, beat vajcia s lyžičkou soli. Postupne naliať múka (približne 400 g). Vymiesime cesto. Kryt misy s fóliou je a nechať po dobu dvoch hodín. Každých dvadsať minút, cesto sa zmiešajú do procesu reprodukcie baktérií kvasiniek prešiel rovnomerne. Po dvoch hodinách sa naleje 30 g rozpusteného masla. Mieša sa a začať piecť. Pán musí byť železo a vždy horúce. Namazať jeho povrchu olejom a naliať trochu cesta. Presunúť panvicu zo strany na stranu, aby sa rozšíril do podoby palacinky. Otočte a osmažte na druhú stranu.

odpaľované cesto

Klasické ruskej palacinky sú silné a výdatné. Na rozdiel od takmer priehľadné, prekvapivo jemnej chuti Palacinky. Teraz sa poďme naučiť sa variť jemné palacinky. Recept vyžaduje, prvé šľahač dve vajcia s lyžicou cukru a štipkou soli. Pour pol litra teplého mlieka a 25-30 g rozpusteného masla. Pridajte dve šálky preosiatej múky. Keď je cesto hladké a husté, to zaparivat 350 ml vriacej vody. Opustí po dobu desiatich minút. Po tej, upiecť na oboch stranách. Hotové placky sčítať hromadu a posunul svoj kúsok masla. Existujú aj iné receptúry cesta pre palacinky: kefír, srvátka, s prídavkom piva alebo minerálnej vody. Palacinka raňajky a zvyčajne jedia produktu "sólo", korenie je s medom, kyslou smotanou, džem alebo len s maslom. Ale existuje veľa receptov na vypchávky palacinky. Plnka môže slúžiť mäso a mäsové výrobky, ryby, vajcia, tvaroh, jablká alebo zeleniny.

Ako variť palacinky s mäsom?

Správne volať tento anténa musí Palacinky, pretože produkty sa naplní tenkou elastickou cesta. Ruskí klasické palacinky nie sú vhodné na tento účel. Ich voľná konštrukcia neumožňuje kolaps týchto obálok. Takže pečieme pätnásť kúskov tenké palacinky. Teraz na panvici orestujeme na oleji, jemne nakrájanú cibuľu. Predtým, než budete variť palacinky s mäsom, mala by smažiť. Pridajte 300 gramov spracovaného mäsa cibuľu. Fry asi desať minút, za občasného miešania. Pridajte soľ a obľúbené korenie. Veľmi odporúčame posypať hotové mleté čerstvé bylinky. Teraz, na okraj lívanec dať pár lyžíc náplň. Zastrčiť hrany a tvorí obálku. To znamená, že ak si myslíte, že platia palacinky s mletým mäsom na horúce. Potom je potrebné, aby aj trochu smažiť dozlatista na panvici alebo v rúre, aby sa zahrial. Ak odošlete palacinky ako štartér, potom fold Palacinky je normálne potrebné. Dať plnku do stredu palacinky. Zdvihnúť okraj, ako získať "peňaženku". Zviazať jej stonku zelenej cibule.

Palacinky s hubami

Postupujeme rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Piecť tucet tenké elastické placky. Fry potrebujú bez fanatizmu, pretože príliš toasty výrobky sa stávajú krehké a lámavé. Tak, aby si zachovali svoju elasticitu, zatiaľ čo ešte horúci, my kabát s ich malým kúskom masla. Teraz sa dozvedáme, ako pripraviť palacinky s hubami. Pre naplnenie 250-300 gramov akýchkoľvek (jedlých!) My huby a jemne nasekáme. Shinkuem žiarovka. Simmer týchto dvoch zložiek 2-3 lyžice slnečnicového oleja pod vekom asi jednu štvrť hodiny. Ochutenie soľ a čierne korenie. Potom smažiť na ďalších desať minút bez pokrievky. Ak je výplň je úplne v pohode, to farshiruem palacinky, obrátil svoju obálku. Dali sme im na panvici v horúcom masle šve dole a zahriať pod krytom.

Palacinka so syrom

Tento pokrm môže byť vyrobený ako dezert a pikantné. Je možné použiť hmotnosť alebo tvaroh pôsobia, smotanu alebo syr. Ako dezert Palacinky iba sušené ovocie (slivky, hrozienka, sušené marhule), mak a cukor. Predtým, než budete variť palacinky so syrom na sekundu, budete musieť piecť pikantné obrobok. To znamená, že do cesta pridať trochu viac soli a menej cukru. Tu je veľmi originálny recept palacinky so syrom. Metla dve vajcia sa soli a cukru. Naliať teplé mlieko. Naďalej metla, pridajte šálku múky a trochu prášku do pečiva. Tri priame cesto v 150 gramoch syra. Pridanie k rovnakej polovice kôpru nosníka. Miešajte cesto a pečieme palacinky na oboch stranách. Podávajte s kyslou smotanou.

Slovenská polievka «Panadel"

Keď si myslíte o tom, čo uvariť palacinky, posledná vec, ktorá príde na myseľ, pretože to je - prvé jedlo. Ale to je tak prekvapujúce? Koniec koncov, jeme rovnaký polievka s rezancami alebo polievka s domácimi rezancami. A čo je horšie palacinky? Zvlášť ak sú ponechané od včerajška pár kúskov sú príliš malé na to uživiť rodinu. A tu prichádza na pomoc z pôvodnej receptúry českej polievky. "Panadel" - to je obvyklý kurací vývar, oranžová, číra, voňavé, tuky s mierou. Ale namiesto toho, rezance v ňom umiestnené ... zdá sa, že ste uhádol. Zložiť každú palacinku do tesného role. My rozseká ho na priečnych pruhov. Bude mať za následok pancake rezance. Rozložíme ju na tanier a zalejeme horúcou polievku. Myšlienka polievky "Panadel" môže byť aplikovaný na bežných miešaných vajíčok. Iba palacinka naliať rezance v rozpálenom oleji na panvici. Miešajte získať hladkú vrstvu a hornú snaží riadiť gule.

Palacinky na raňajky

Tam je veľa "odpad" recepty z týchto produktov. Obvykle sú vyrobené z vysoko stohu, a nejedol. Ruské palacinky - veľmi výdatná a stvrdne rýchlo. Nie je likvidovať zvyšky, šetrné ženy v domácnosti prísť s rôznymi spôsobmi, aby uživili svoje domácnosti tak, aby neboli skrútené nos, a požiadal o doplnkoch. Prvý variant - vyprážané vajcia. Dať palacinky na panvici. Rozdeľte vajcia na ňom. Zaslepovacie pol palacinky. O dve minúty neskôr sa prevrátiť. To isté môže byť vykonané s kúskom tvrdého syra alebo feta. Čo uvariť palacinky na raňajky? Ak ste plnkou, dať ich na rúry husté rade. Urobte si omáčku z vajec a kyslou smotanou. Naliať tejto zmesi palacinky a privedieme k pripravenosti v rúre. Za niekoľko minút pred vypnutím prášku kastróle strúhaným syrom.

Čo uvariť palacinky na dovolenku?

Na svadbách v Poltava slúžil plnená kačica. S vtákmi vzlietnuť pokožku a zanecháva nedotknutej krídla a nohy. Mäso oddelí od kostí, rozomelú je aj plnené palacinky. A tí, na oplátku, sú vyplnené pre kačice. Pokrývajú pokožku, čo je vzhľad neporušené kostry. Potom pečené kačice v rúre na smotane. Palacinka torta - je to klasika. Každý Palacinky postriekané majonézou a paštéta. Nechá sa namočiť zásobníka a vedie sa do studenej krájanie ako koláče. Existujú dva spôsoby, ako variť palacinky na šalát. Prvý z nich - rez Palacinky s inými zložkami. Palacinky sú dobre naladení varené vajcia, kura, losos, údené ryby, paradajky, huby, kozí syr, cibuľa. Druhý spôsob - Palacinky zabalené šalát, zelená bandážovanie jeho drieku od závitov alebo cibule kruh.