V niektorých pokrmov lepšie, aby jam: tipy pre začiatočníkov v domácnosti

V období dozrievania plodov a ovocia, mnohé ženy v domácnosti začínajú, aby sa zapojili do ochrany. Avšak, nie každá žena vie, v akej riadu je najlepšie, aby sa džem. Po prečítaní tohto článku sa dozviete, veľa na túto tému.

Posúvať alebo miska?

Mnoho mladých žien v domácnosti, sa prvýkrát rozhodli urobiť domovú prípravky sú často vynára otázka: "Čo je lepšie jedlo uvariť džem?". Spravidla sa pre tieto účely, panvice alebo hrnca. A každá z týchto variantov má svoje výhody a nevýhody. Napríklad panva je výhodnejšie používať. Okrem toho zaberá oveľa menej miesta na varenie alebo pracovnej plochy.

Výhodou panvy je vo svojej maximálnej otvorenej plochy, ktoré poskytujú lepšie odparovanie prebytočnej tekutiny. Vďaka tejto vlastnosti je varené marmeláda zhustne. A bobule alebo ovocie samotné zostanú nezmenené.

Výhodná veľkosť kontajnera

Tí, ktorí nevedia, čo jedlo je lepšie variť uviaznutie, bude iste zaujímavé, že je žiaduce, aby sa v plytkej miske s širokým plochým dnom. Okrem toho, jeho objem sa môže meniť od dvoch do šiestich litrov. To sa neodporúča variť uviaznutiu v celkových povodiach, ako mnoho druhov bobúľ, vrátane maliny a jahody, môže pokrčiť pod svojou vlastnou váhou. Výsledkom je, že budete mať dostatok varené neestetické.

Okrem toho bude príliš kapacita sa zahrieva po dlhšiu dobu, pričom doba ohrevu sa zvýši a zhoršeniu kvality konečného výrobku. Vzhľadom k tomu, veľa druhov džemu vyžadujú opakovaná provarivaniya, pot použité na tento účel by mali mať viečko. Bude poskytovať dodatočnú ochranu proti prachu a hmyzu.

Materiály použité pre výrobu týchto panvíc

V moderných obchodoch je pomerne široká škála rôznych kapacitách. Preto tí, ktorí nevedia, čo lepší pokrm uvariť džem z jabĺk, môžete kúpiť celkom mylne, že je to nutné. Aby sa predišlo týmto problémom, musí najprv naučiť špecifiká konkrétneho materiálu.

V mnohých druhov ovocia a plody obsahujú veľké množstvo organických kyselín, ktoré slúžia ako katalyzátor pre koróznych procesov. Preto nádoby používané pre prázdne miesta musia spĺňať zvláštne požiadavky. Tí, ktorí nevedia, čo jedlo je lepšie variť džem z bobúľ, môžeme odporučiť kupovať hygienický sklovinu alebo oceľové panvy. Avšak, prvý variant má relatívne krátku životnosť. Si všimol, že sa objavil na povrchu zubnej skloviny, hoci len malú prasklinu, z je žiaduce taký kontajner, ako sa zbaviť.

To je považované za najvhodnejší materiál je z nerezovej ocele. Plechovky z nej možno odporučiť všetkým, ktorí sa nemôžu rozhodnúť, ktoré jedlo je lepšie variť jahodový džem. Takéto nádoby sú odolné voči kyselinám obsahoval prakticky všetkých druhov ovocia a plody.

Aké sú hrnce a panvice nie sú vhodné na výrobu džemu?

Meď kapacita, dlho považovaná za najlepšiu riadu pre domácej príprave, nie sú vhodné pre tieto účely. Ako bolo uvedené vyššie, ovocie obsahoval zvýšenú koncentráciu kyselín. Nedávne štúdie ukázali, že sú schopné rozpúšťať patina, ktorá tvorí na povrchu hrnca. Preto tí, ktorí sa doteraz nerozhodol, čo riadu lepšie variť uviaznutie, nemali by ste to urobiť v medených panvíc.

Kategoricky nie je vhodná pre tieto účely, a hliníkové nádoby. Ovocné kyseliny prispieva k deštrukcii oxidového filmu vytvoreného na stenách riadu. V dôsledku zložitého chemického procesu sa uvoľní hliníkové molekuly, ktoré následne padajú do hotového výrobku.

Odporúčania týkajúce sa starostlivosti o riad

Po dokončení prípravy ovocie alebo bobule jam je potrebné starostlivo umyť panvicu, zalejeme ju horúcou vodou a dôkladne osušte. Ak sa chystáte na jeden deň pripraviť niekoľko dávok rovnakého druhu suroviny, potom umývanie riadu nie je potrebné.

Smaltovaný kontajner nemožno čistiť agresívnymi chemikáliami. Je nutné vyplniť limonádu, pridáme vodu a varíme. Za to, že sa odstráni z plameňa a nechajte až do rána.

Panvice z ušľachtilej ocele odolnej proti poškriabaniu. Preto je pre ich prací prášok, môžete použiť nástroje. Napríklad, sú dobre čistiť kuchynskej soli. Naliala do farebného hrnci, naliať vodu, variť a nechať po dobu niekoľkých hodín. Potom znečistené plochy ošetrujú drôtenou kefou alebo tvrdou špongiou.

Odstráňte zvyšky spáleného jam môžete použiť shell. Ak to chcete urobiť, je potrebné variť v hrnci celej surovej cibule. Nepríjemný zápach vznikajúce pri tomto postupe veľmi rýchlo erodovať.