Diéta pri ochorení tráviaceho traktu: recepty. Ľahká strava pri ochorení tráviaceho traktu

V súčasnej dobe je ochorenie tráviaceho traktu (gastrointestinálny trakt) sú veľmi rozšírené. Okrem dedičné, obrovskú úlohu v rozvoji týchto chorôb hrá poruchami potravín režimu (a nielen) - jesť vysoko kalorické, vyprážané a tučné jedlá, nepravidelná strava, nedostatok času spánku, časté stresu a ďalších negatívnych faktorov. Keď sa príznaky ochorenia, ako sú poruchy fungovania čreva, bolesť brucha, nevoľnosť, málo ľudí ísť k lekárovi okamžite. V tejto progresívne ochorenie je oveľa ťažšie liečiť, než nedávno začala.

Aby sa predišlo možným vážne následky, je potrebné dávať pozor na svoje zdravie. Gastritída nie je vyliečený v čase, by nakoniec mohlo vyvinúť v žalúdočné vredy a kolitída - v malígnych ochorení. Lekár vykonáva po doma alebo liečenie ústavnou nutne odporučiť pacienta k diéte. Dobre vybrané produkty pomôže zlepšiť celkový stav tráviaceho traktu, ako sa zbaviť príznakov, a návrat do normálneho života.

akútny zápal žalúdka

Pri akútny zápal žalúdka, ktorý sa často vyskytuje u detí vzhľadom k prejedaniu a dospelých - kvôli konzumácii alkoholu, skazené a dráždivé potraviny, je potrebné najprv vyčistiť čreva.

Počas prvých dvoch dní sa odporúča hlad a nadmerné pitie (jedálniček na ochorenia tráviaceho traktu u detí, ktoré nie sú súčasťou dodávky). Potom sa pacient začne mierne nakŕmiť. Po prvé, kvapalná potrava - slizký napäté polievka, s nízkym obsahom tuku polievka, vývar boky, čaj s citrónom. Potom, strava rozšíri a pridať do smotany čaj, mlieko, a potom si môžete dovoliť ovocné šťavy, pyré ovsené vločky, kyslá kašička, želé. Môžete použiť parného mleté mäso, biele sušené chlieb, zeleninová polievka, rybie knedličky, ovocia a tak ďalej.

chronický zápal žalúdka

V tomto prípade je diéta s ochorením zažívacieho traktu u detí i dospelých by mala byť mäkká, jemná. Na svojom absolútnom rešpektovaní dvoch týždňov zmizne dyspepsia a bolesť. Potom môžete ísť do napájacieho obvodu, šetriace žalúdok zároveň vzrušujúce sekrečnú aktivitu. Aktivácia môže sokogonnym potraviny - a mäso Navara, kaviár, slede. Je nutné odstrániť hrubej vlákniny a spojivového tkaniva, ako so znížením sekrečnú funkcie žalúdka je narušený trávenie rastlinných a živočíšnych tkanív.

Pri varení, skontrolujte, či bol starostlivo varu a uzemnenie, čím sa znižuje podráždenie sliznice.

Diéta pre gastrointestinálne ochorenia u adolescentov zahŕňa konzumovať nízkotučné ryby alebo mäsa, mierne syry, chudé šunky, ovocia a zeleniny, predvarené a pureed, zelenina, sušienky, biele zatuchnutý chlieb, mlieko, sušienky, mliečne výrobky, maslo, malé množstvo korenín , vaječných pokrmov. Z nápojov povolené používanie kávy, čaju, smotana, kakao, koumiss, kefír.

Je potrebné prísne zakázať rôzne teplé pokrmy, čerstvý chlieb, zelenina objemových krmív, vláknitý a tučné mäso, sladké zákusky, horúce a pečivo.

Jedlo je v tomto prípade pripravený bez soli.

vredovej choroby

Títo pacienti by mali byť tiež dodržané ľahkú diétu s ochorením zažívacieho traktu. Ponuka by mala zahŕňať tepelne, chemicky a mechanicky spracovaných potravín.

Strava by mala byť zahrnutá pureed vegetariánske polievky s pridaním smotany a mlieka. Mäso, ryby (chudé) smie používať iba varí (v podobe kaše, kuracie mäso a mäsové a rybie karbonátky pokrm). Môžete jesť pyré tvaroh, mlieko acidophilus, sladká smotana, kefír, jogurt, maslo, smotana, mlieko.

Napriek skutočnosti, že mlieko - je kompletný nutričné produkt, ktorý obsahuje potrebné pre život, regeneráciu a rast tkanív živinami, niektorí pacienti tolerovať to zle. Aby sa učiť pacienta na mlieko, je na samom začiatku liečby uvedených v malých dávkach. Pokiaľ nie je zvyknúť človek, budete musieť začať dávať polievky, zriedi zelenina mlieko (mandle alebo orech), alebo krém.

Mukóznej polievky rozrušiť žalúdočnej sekrécie zle, navyše chráni žalúdočnú sliznicu z mechanické stimuly. Dodávať veľmi dobré vajcia namäkko alebo omeletu, dusená. Tie obsahujú bielkoviny, vážny záťaž na žalúdok nemá.

Zaradenie do masla diétu umožňuje zvýšiť kalorický obsah potravín, k potlačeniu žalúdočnej sekrécie. Treba mať na pamäti, že olej, ktorý sa zavádza s sacharidov a bielkovín, aj keď kyslosť žalúdočných štiav a znižuje, zvyšuje sekréciu obdobie.

Ryby a mäsové výrobky pripravené vo forme voľnej pokrm, takmer nedráždi vylučovanie žalúdočnej prístroj. Tiež ľudia s vredom v potrave môže obsahovať bielu sušeného chleba.

Ak chcete vylúčiť šťavel, kel, špenát, ale môže odporučiť rôzne ovocie, sladké ovocné nápoje, krémy, želé, želé.

Terapeutická strava pri ochorení zažívacieho traktu

Lekári pri výbere stravy je predpísaná hranica, s prihliadnutím nielen charakteristiku ochorenia, ale aj na potreby pacientov.

Pevzner (známy výživu) pätnásť terapeutickej diéty boli vyvinuté, ktoré budú popísané nižšie. A nezabudnite, že strava s ochorením zažívacieho traktu, musí s lekárom dohodnúť.

Diéta № 1

Predpísal tento diétu chorôb zažívacieho traktu a pankreasu, vred dvanástnika alebo žalúdka. Strava poskytuje ľudskému telu energiu, nie je uzavreté produkty eliminovať vznikol zápal slizníc, navyše urýchľujú hojenie erózie a vredy. Potraviny sa dodáva výhradne v ošumelé (pre produkty dusené alebo varené).

Diéta 1a №

Táto diéta s gastrointestinálnym ochorením s vysokou kyslosťou je "uťahovanie" z predchádzajúceho prevedení. Bola vymenovaná počas exacerbácia gastritídy, vredov a prekyslenie. Je zakázané používať produkty, ktoré prispievajú k rozvoju žalúdočných štiav.

Diéta № 1b

Menovaný toto svetlo diéta pri ochorení tráviaceho traktu v remisii (v vredové ochorenie čreva, žalúdka, alebo žalúdka). Diéta stimuluje regeneráciu, čo eliminuje vrecká zápalu sliznice. Soli a sacharidy byť obmedzený. Je nutné odstrániť všetky podnety, ktoré stimulujú črevnej motility a sekrécie žalúdočnej kyseliny.

Diéta № 2

Registruje takú stravu s gastrointestinálne ochorenia u starších osôb (s chronickou gastritídu s nízkym obsahom kyselín alebo chronické enterokolitídy). Taká potrava priaznivý vplyv na črevnú funkcie a zlepšuje sekrečnú funkcie. Táto diéta s gastrointestinálnym ochorením (recepty vhodné riadu nižšie) zahŕňa výrobky, ktoré obsahujú Extrakty a biologicky aktívne látky. Nie je nutné brúsiť jedlo.

Diéta № 3

Menovaný takú stravu pri ochorení tráviaceho traktu v prípade zápchy, čo vyvolalo dyskinéza. V tomto prípade musia byť výrobky zaistený normálny trávenie a zlepšujú črevnú peristaltiku. V menu, musíte zadať nasýtené potraviny surovej vlákniny.

Diéta № 4

Táto liečebná diéta pri ochorení zažívacieho traktu zaisťuje mechanickú a chemickú ochranu dráždivého čreva. V tomto prípade sú eliminované údenie, solenie, prírodné produkty a šťavy, ktoré obsahujú hrubej vlákniny. Menovaný stravy v prípade úplavica alebo akútnej enterokolitídou.

Diéta číslo 4b

Takáto diéta je predpísaný pre ochorenie zažívacieho traktu a pečene. Prináša úľavu od rôznych ochorení žalúdka. zmena stravy znižuje rôzne zápalové procesy, okrem toho, normalizovať fungujúci pečeň, črevá a slinivky brušnej. Obmedzenia týkajúce sa jedla, dráždivý črevné receptor a žalúdočnú sliznicu, okrem toho stimuluje procesy kvasenia a hniloby.

Diéta číslo 4b

Táto ľahká strava pri ochorení tráviaceho traktu. Je vhodný pre ľudí v rekonvalescencii, pomáha pre hladký prechod na normálne tabuľka. Postupne začínajú byť zavedená pre všetkých z nás známych potravín.

Diéta № 5

Ľudia, ktorí obnoviť, pridelený túto diétu s ochorením zažívacieho traktu. Recepty na ňom sú uvedené nižšie. Diéta môže byť tiež použitý u chronických remisie ochorení.

Každá diéta s choroby zažívacieho ústrojenstva (za týždeň, mesiac, šesť mesiacov) chráni proti preťaženiu zažívacie orgány. Pri výbere stravy sa musí brať do úvahy odporúčania lekára.

Ovos (jačmeň) mlieko polievka s vajcom

zloženie:

• ovos (jačmeň) krupica (40 g);
• Voda (700 g);
• lyžica masla;
• polovica lyžice cukru;
• pohár mlieka;
• žĺtok (polovica).

Zrná musia byť naplnený studenou vodou a varenie pod vekom 2 hodiny. Utrite a variť. Potom ste naplňte teplým mliekom, zmiešame s vaječným žĺtkom, pridáme maslo, cukor.

mäso puding

zloženie:

• voda (jedna tretina šálka);
• hovädzie mäso (120 g);
• Vajcia (polovica);
• maslo (čajová lyžička).

Varené mäso by mal, presunúť do formulára. Cook je potrebné za pár. Výsledná kaša zalejeme mlieka omáčka s vajcom a zvyšné maslo.

ryby knedle

zloženie:

• zatuchnutý chlieb White (10 g);
• 100 g rybie filé;
• smotana (30 g);
• lyžice masla.

Chlieb namočený v kréme, ryby a tlačenica. Ak chcete získať veľké množstvo pridaného oleja. Čelné pokrm znížený na 5 minút vo vriacej vode. Pred podávaním je nutné naliať olej.

mlieko omáčka

zloženie:

• mlieko (pol šálky);
• lyžice plné múky;
• lyžice masla.

Osmažte múku s maslom, vylievanie mlieka postupne. Ďalej, variť, za stáleho miešania, 10 minút. Podávame so zeleninou alebo mäsitých pokrmov.

pyré

zloženie:

• karfiol (60 g);
• lyžice mlieka;
• pol mrkva;
• zelené fazule (30 g);
• 30 g hrášku;
• pár štipky cukru;
• lyžice masla.

Kapusta, hrach a fazuľa variť. Mrkva dusené v mlieku. Všetko v pohode, rub. Pridajte teplé mlieko, ktoré zostalo, maslo a cukor, hniesť, zalejeme olejom. Podávame s vareným vajcom.

Roll s ovocím

zloženie:

• Mlieko (one-pol hrnčeka);
• ryža (50 g);
• lyžica masla;
• pár štipky cukru;
• polovica z vajec;
• Voda (25 g);
• jablká (50 g);
• hrozienok a slivky (20 g).

Brúsiť ryže v mlynček na kávu. Miešajte mlieko a privedieme k varu. Hmôt pridáme cukor, potom sa ochladí. Beat vajcia a maslo a zmiešame s ryžou kaše. Váha kladený na hrúbke mokrého gázy 1 centimeter. Top rozšírené drvené jablká a slivky, zabalené role. Dajte ju na panvici. Hotové jedlá za pár.

omeleta pár

zloženie:

• mlieko (60 g);
• dve vajcia;
• lyžice masla.

Zmiešajte vajcia s mliekom, nalejeme do formy. Cook je potrebné za pár. Na hornej strane omelety dať malý kúsok masla.

Apple a mrkvový nákyp

zloženie:

• jablká (75 g);
• polovica z vajec;
• mrkva (75 g);
• Dve lyžice mlieka;
• štipka cukru;
• štipka krupice;
• lyžice masla.

Ak máte strava bola zapísaná s ochorením tráviaceho traktu, skúste tento pokrm. Mrkva musí byť nakrájame na kolieska a odoslať guláš v mlieku. Utrite ju cez sito s jablkami. Zmiešajte s krupica, cukor, rozšľahaným vajcom, rozpusteným maslom. Dať do tvaru. Miska sa parí. Na výslednej suflé na vrchole si môžete dať malý kúsok masla.

Ryža polievka na infúzie čučoriedok

zloženie:

• Sušené čučoriedky (40 g);
• vody (3 šálky);
• ryža (30 g);
• citrónová šťava (1 polievková lyžica ..);
• štipka cukru.

Čučoriedky a umývanie ryže. Obrázok variť vo vode a utrieť odvar. Cook čučoriedky a zrušil po dobu pol hodiny. Infúzia kmeňa, pridajte doň cukor, citrónovú šťavu a kašou ryže. Podávaný s krutónmi.

smotanový syr

zloženie:

• smotana (35 g);
• sušené mlieko (čajová lyžička);
• tvaroh (pol balenia);
• maslo (čajová lyžička);
• žĺtok (polovica);
• vanilín;
• cukor (3 hod. l.).

Brúsiť žĺtok s cukrom, pridajte mlieko, potom varí za miešania po celú dobu nevyhnutné. Cool, pridajte maslo, nastrúhaný syr, kyslú smotanu a vanilku. Všetko mix, posielať vo forme.

Ryžový nákyp vývar

zloženie:

• s nízkym obsahom tuku mäsový vývar (sklo);
• Obrázok (2 lyžice ..);
• maslo (čajová lyžička);
• Egg (polovica).

Ak ste predpísal diétu pri ochorení tráviaceho traktu, bude tento pokrm bude veľmi vítaná. Obrázok brúsiť v mlynček na kávu, výsledná múka naliať do horúceho vývaru. Stúpať 10 minút. Egg grind s ½ masla, pridáme kašu. Dal v mnohých formy. Priniesť pár domäkka. Na výslednej pudingu dať pat masla na vrchole.

zraz kurča

zloženie:

• maslo (čajová lyžička);
• kuracie (120 g);
• proteín varené vajcia (½ ks.).

Sformovať mletej 2 tortilly, aby im prechod na jemné mriežky. Dusené.

karbonátky

zloženie:

• maslo (čajová lyžička);
• hovädzie mäso (100 g).

Mäso naháňačka cez mlynček na mäso dvakrát. 4 Roll loptu, ktorý potom treba klásť na grile. Miska sa parí. Karbonátky podávame s maslom.

ryža omáčka

zloženie:

• voda (polovica pohára);
• Obrázok (1 polievková lyžica ..);
• maslo (lyžice).

Obrázok variť, rub cez sito dvakrát, potom sa variť. Pridajte maslo a dobre premiešajte. To môže byť podávané s karbonátky, karbonátky, zraz.

Tvaroh suflé s omáčkou čučoriedok

zloženie:

• Decoy (1 polievková lyžica ..);
• Voda (30 g);
• tvaroh (pol balenia);
• škrob (5 g);
• maslo (čajová lyžička);
• cukor (15 g);
• čučoriedky (25 g);
• polovica vajcia.

Vody a obilia variť kašu. Tvaroh utrite, zmiešame s vajcami, obilnín, masla a cukru. Dať do formy. Miska sa parí. Robiť omáčku: variť čučoriedky a nechajte stáť 20 minút. Pridajte cukor, škrob, rozpustený vo vode. Soufflé pripravení naliať omáčku na vrchole.

Omeleta parný proteín

zloženie:

• Voda (50 g);
• proteíny (z vajcia 3);
• masla (1 polievková lyžica. l.).

Proteíny s vodou bič. Nalejeme do formy, tukom. Priniesť pár domäkka.

čučoriedkový džem

zloženie:

• čučoriedky (30 g);
• Voda (sklo);
• med (5 g);
• škrob (1 lyžička ..);
• citrónová šťava (1 polievková lyžica. l.).

Čučoriedky povaríme vo vode po dobu 10 minút, potom sa nechá stáť po dobu pätnástich minút. Vývar mozgov, pridáme med. Varu, pridá sa škrob, vopred rozpustený vo vode. Pridajte do misky citrónovej šťavy.

Zemiakový a mrkva polievka s ryžou na báze

zloženie:

• olej (Dezert lyžice);
• ryža (30 g);
• zemiaky (2-3 ks.);
• mrkva (1 ks.);
• voda (polovica šálky);
• polovica žĺtka;
• mlieko (sklo).

Variť ryžu. Utierať, zmiešame s nastrúhanou varené zemiaky a mrkvu a vriaceho mlieka. Výsledná hmota výplne žĺtok, trela s olejom.

cecils

zloženie:

• voda (1/2 šálky);
• hovädzie mäso (150 g);
• vajcia (štvrtina);
• maslo (lyžice).

grind mäso. Ak chcete pridať lyžicu plnka olej, vajcia. Hniesť, vytvarovaný do malých guličiek. Dať ich na grile, potom variť pre pár. Mrholenie olejom pred podávaním.

Mäso zraz s omeletou

zloženie:

• stale biely chlieb (rez);
• hovädzie mäso (150 g);
• Egg (1/2 ks.);
• mlieko (15 g);
• maslo (lyžice).

Porazil vajcia s mliekom, nalejte zmes do panvice, piecť. Výsledný omeleta kotleta. Mäso a chlieb (namočené a depresiu), pomocou mlynčeka na drvenie. Oslniť 2 tortilly, zatiaľ čo dať do stredu každého omelety. Dusená na grile. Pred podávaním, by mala byť napojená mlieka omáčku, alebo zvyšné maslo.