Domáce víno z jabĺk je receptom na prípravu lahodného nápoja.

Domáce víno z jabĺk, ktorého recept si budete čítať ďalej, je považovaný za klasický, na základe ktorého môžete experimentovať nekonečne. Ale najprv trochu o ovocí. Pokiaľ ide o víno, niektoré jeho odrody budú vyhovovať. Ak však chcete získať sladký nápoj, vyberte príslušné jablká. Mnoho milovníkov domácej výroby vína sa domnieva, že je najlepšie pripraviť domáce víno z jabĺk, aby sa jesenné alebo zimné odrody tohto ovocia. Anis a Antonovka sú lídrami v remeselnej výrobe vína.

Jablká by mali byť starostlivo vybraté pri splatnosti. Zrelé ovocie môže premeniť víno na octovú kyselinu, zhnité ovocné víno ochudobnia. Domáce víno z jabĺk (recept z akéhokoľvek prípravku, ktorý zahŕňa) musí byť pripravený z čistého a dozrievaného ovocia. Čím selektívnejšie sú jablká, tým je víno chutnejšie. Zároveň si všimnite, že umývanie ovocia, z ktorého bude nápoj pripravovaný, nie je nemožné! Preto sa z nich vypierajú prírodné droždie, na základe ktorých prebieha fermentačný proces. Odlupovanie nečistôt a nečistôt z ovocia môže byť suché handry.

Každé domáce víno z jabĺk (povinný recept) je potrebné pripraviť v špeciálnych nádobách. Nie, nemusím vymýšľať bicykel. Stačí si vybrať fľašu alebo inú nádobu zo skla, ale v žiadnom prípade nie je železo, hliník alebo meď. Enamelware je tiež vhodný . Tu je len potrebné dôkladne umyť. Najprv - len teplá voda, potom - s použitím sódy, ktoré musíte svedomito umyť steny riadu.

Ďalšie povinné zariadenie - špeciálny korok. To sa nazýva vodná pečať. To je zvyčajne drevená zátka s trubičkou, ktorá má dva otvory: jeden vo vnútri fľaše, druhý na druhom konci trubice, ktorý je spustený do nádoby s vodou.

To je všetko. Ak máte jedlo s vodným uzáverom, môžete si vytvoriť vlastné domáce víno z jabĺk. Recept vyžaduje len to ovocie a cukor. Z jabĺk musíte vytlačiť všetky šťavy. Pre tento účel je najlepšie použiť odšťavovač. Čerstvo vylisovaná šťava sa naleje do našej špeciálnej fľaše (nádoba môže byť veľmi odlišná), zatvorte vodnú pečať a nechajte sa túlať. Druhý koniec rúrky sa vloží do nádoby s vodou. Fermentačný proces bude jasne viditeľný "miešaním" tejto kvapaliny, do ktorej bude neustále prúdiť oxid uhličitý.

Po troch alebo štyroch týždňoch, keď sa plyny prakticky prestali zdokonaľovať, môže byť víno už spotrebované. Napriek tomu ešte nebol vyčistený, a nie obzvlášť silný - stupeň sedem alebo osem, nič viac. Chuť tohto vína pripomína kyslý kompót "so stupňami". Aby bol tento nápoj naozaj chutný a silný, musí byť dobre prefiltrovaný a pridaný k tekutému cukru. Čím viac je to, tým silnejšie víno. Predpokladá sa, že každých 20 gramov cukru na liter nápoja robia domáce víno silnejším. Zvyčajne domáce vinári pridávajú do jablkového vína 100 gramov cukru na liter. S takýmito rozmermi má slušnú silu (približne dvadsať stupňov) a príjemnú ovocnú chuť.

Ale to nie je všetko. Jablkové víno s cukrom by malo opäť "hrať" v tej istej nádobe. A čím dlhšie, tým chutnejšie a šikovnejšie to bude. Niektorí majitelia dokážu počkať celý rok, kým sa víno "nezúčastní". A stojí za to. Ale prinajmenšom tento proces by mal trvať aspoň mesiac.

Teraz, keď poznáte základné tajomstvá ako vyrábať víno z jabĺk, môžete bezpečne experimentovať, hrať s chuťou a farbou. V tomto nápoji môžete pridať maliny, všetky druhy korenia, med, akékoľvek iné zložky, ktoré môžu zlepšiť alebo zdôrazniť jeho chuť. Udržujte ho na chladnom mieste, môžete aj v chladničke.