Francúzsky syr doska dezert

Použili sme jesť syr ako aperitív, hlavné jedlo pred podávaním. Avšak, v Stredomorí (Francúzsko, Taliansko a Španielsko) krajinách, tento produkt je určený pre hostí po jedle. Ak je všetko vyplnené a trochu odpočinku od potravín, môžete začať meniť riadu a slúži sladké občerstvenie vo forme ovocia, džemy, rovnako ako drevené doska, na ktorom vyložiť celú radu rafinovaných mliečnych výrobkov. Tento dezert vo Francúzsku a je nazývaný - "syrový tanier", avšak je potrebné si uvedomiť, že v najlepších domoch v Paríži slúžil ešte drevo (mramor alebo žula) doska.

Potrebujeme zodpovedný prístup k voľbe takých jedál. Syry, zvyčajne nemajú kupovať po dobu jedného týždňa, ale deň pred zamýšľaným jedlom. Opäť platí, že nemôžete odstrániť z chladničky a potom priniesť k stolu: a fermentovaný mliečny výrobok sa zahreje na teplotu miestnosti, inak hostia nebudú mať plnú chuť a arómu. Uistite sa, že vziať do úvahy návrh predjedál: doska by mala byť bez ozdôb, pretože hlavná vec, ktorú tu - robiť syr. Ďalej musíte dať nejaký džem (aspoň dva - kyslá a sladké, ako brusnice a FIG), misu s ovocím, vrátane hrozna je žiaduce, vázu s sušeného ovocia alebo orechov a chleba krabicu samostatne nakrájanú chrumkavú bagetou. Tá môže byť nahradená krakovania, ale bez ďalších príchutí.

Čo by malo byť syrový tanier? Jeho zloženie je potrebné meniť. Nie je to o tom, koľko druhov výrobkov nabehnutí na neho a do platovej triedy v kombinácii so sebou. Okrem toho, hostia by mali mať možnosť voľby - niekto nemá rád kozí "syr", a niekto nemôže tolerovať syr. Rada by mala potešiť nielen žalúdok, ale aj oko: v TSE NPT dať veľký kus (možné koleso camembert), a okraje - menšie.

Dokonca aj chudé syrový tanier by mal obsahovať výrobky z kravského, ovčieho a kozieho mlieka. To isté platí aj pre konzistencie kyslomliečne výrobky: čerstvé, mäkké, polomäkké, firma. Avšak, to funguje veľmi tvrdá a rýchla pravidlá: syry stanovenými v smere hodinových ručičiek - z najšetrnejšie, väčšina druhov tvarohom a skúsený pikantné, pikantné. Potom, čo všetci hostia nie sú povinní vzhľadu určiť, kde výrobok, a oni budú okamžite rozpoznať.

Čo by mala obsahovať perfektné a slávnostné syrový tanier? Rozmanité predpokladá ako čerstvé syreniny, aby "ricotta", doplniť ju čerstvú korenené "Clochette" a "Valencia". Potrebné soft "Camembert" a "Brie" semi-mäkké kravy produkty, "modrý" alebo "green" ( "Roquefort", "Gorgonzola" alebo iné), tvrdá ( "Grana Padano", "ementál", "čedar"). V centre si môžete dať žiaden konkrétny prípad - napríklad s bylinkami, ktoré majú ďalšie príchuť. Obstarávať stúpenci ruských klasikov, môžete si tiež dať známy, poznám od detstva druhu: "estónčina", "Swiss", atď Nemali by sa vzájomne dotýkajú, ako jemné stupňa absorbujú pachy korenené druhy.

Syrový tanier by mal vypočítať na množstvom jedla, inak hostia budú v rozpakoch, aby kúsky. Predpokladajme, že päťdesiat gramov na spotrebiteľov. Ak chcete pridať špeciálny nôž dosku, na ktorej konci má rozoklaný zuby. Ak nechcete mať taký nôž, môžete urobiť jednoduchý nôž a dezertné vidličku. Podávané syry k vínu, ale môže byť tiež brandy. Tie by sa mali snažiť začať rovnako ako víno - na vzostupe. Pri prvom pokuse pikantné odrody, budú mäkkých hornín sa zdá bez chuti.