Hubová omáčka: smotana, zelenina a ďalšie prísady

Hubová omáčka - skutočnou radosťou rodinného stola. Napriek skutočnosti, že ich hlavnou zložkou je huby recepty v hubová omáčka je odlišný, a môžete ich použiť k obrovskému sadou riadu - zemiaky, mäso, ryby, cestoviny, a dokonca aj zeleninu. Začnime zoznam receptov s príbehom o tom, ako variť hubová omáčka so smotanou - jeden z najbežnejších typov hubovou omáčkou.

Hubová omáčka so smotanou a syrom

3 veľké lyžice masla v hrnci taveniny je potrebné, potom sa pridajú do 200 g posekaných čerstvých húb a smažiť doslova pol minúty. Potom je potrebné pridať 1 strúčik prelisovaný cesnak, pol šálky smotany, 1 lyžicu citrónovej kôry ošumelý, trochu čierneho korenia a muškátového orieška. To všetko hýbať smažiť 2 minúty. Potom pridáme 3 lyžice rozstrapkaný syr a pár minút na držanie požiaru.

Hubová omáčka so smotanou a kotleta

Polovica kilogram carbonade narezané na kúsky s hrúbkou nie viac ako 1,5 cm, odpudzuje im, oblečený soľou a korením a vyprážané v horúcom oleji do zlatista.

Potom sa 200 g rezané huby (líšok alebo húb), 2 cibule, oteru 150g syra. Fry prvé huby (5 minút), pridá sa skloniť (smažiť ďalšie 2 min.) A vleje 50 g brandy. Po 2 minúta syr bolo pridané a 400 ml smotany. Mäso vloží do misky rúry, vyplniť ju omáčkou, posypeme nasekanou čerstvého tymiánu (profil 1), a pečieme 15 minút.

Krémová hubová omáčka na špagety

Najprv sme variť 300 g špagiet podľa inštrukcií. Potom variť hubová omáčka so smotanou. Podľa neho je potrebné znížiť a smažiť 2 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Potom sa pridá k nej 500 g jemne nasekané huby a smažiť, kým kvapalina vyparuje úplne, a potom sa naleje do panvice 200 ml smotany (možno nahradiť kyslou smotanou). Osolíme, posypeme paprikou a korením podľa chuti. Keď krém variť, sú v pare po dobu 5 minút. a odstrániť z tepla. Špagety uložiť taniere a prelejeme omáčkou. Posypeme posekanou kôprom a petržlenovou vňaťou.

Hubová omáčka na mäso

Táto omáčka môže byť podávaná s nejakého vtáka. Ak to chcete, budeme musieť variť 200 g Madeira 6 soľnej pralinky strednej veľkosti, ktoré boli predtým namočené vo vode. Ďalej pripraviť červenú omáčku. K tejto zmesi 3 kusy karamelu s 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžicami cukru a 70 g bieleho vína a dať variť. Potom premiešame s hľuzovkami a priveďte k varu znova. Pridá sa 0,5 stack. hrozienka, vopred naleje vriaca voda a trochu prerezávať, reže na kúsky. Získať omáčkou zalejeme pečené alebo varené mäso a nechajte stáť 15 minút.

Hubová omáčka sladkokyslá

10 g mrkvy, 75 g čierneho korenia, 250 g cibule a nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetky smažiť. Rozreže na malé kúsky 150 g bielych húb a poter. Potom, to všetko dohromady a zalejeme 700 g paradajkovej šťavy a 50 g úletov (koncentrovaný vývar). Varí sa po dobu 15 minút. 2-3 min. Pred odobratím omáčku z ohňa, je potrebné pridať trochu nasekanej listovým špenátom a estragón, keď sa varí - soľ a pridáme cesnak a 30 gramov masla.

Omáčka s nakladanými hubami a červenou cibuľkou

300 g červenej cibule mince a spassiruyte v rastlinnom oleji, pridá sa 100 g octu (3%), 100 potom nakladané huby, mierne listy a pálivej papriky. Odparí sa na polovicu kvapaliny, načo sa pridá 750 g červeného omáčkou, varu a pridá sa 80 g masla, a, ak je to potrebné, ďalšie soľ a korenie. Ako výsledok, dostaneme omáčkou krásne tmavo červenú farbu s ľahko kyslou chuťou a miernym zápachom cibule.

Hubová omáčka s jablkami

Libra húb a varu jemne rezané. Jedno jablko a jeden nakrájame cibuľu, taky. All mix a obliekol sa 1,5 šálky kyslou smotanou lyžice horčice, soľ, nasekanou kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Brown hubovou omáčkou
Ak to chcete napríklad pol šálky húb (biely oblek, huby, líšok alebo húb), strih a variť po určitú dobu v tuku. Potom zalejeme ich hnedú omáčku a dusíme do mäkka. Krátko pred vybratím omáčku z tepla, je nutné pridať 2 lyžice červené víno alebo akýkoľvek kyslý džús. V prípade potreby pridajte lyžicu kyslej smotany.