Stehno ošípaných: Čo variť chutné?

Pravdepodobne nie v Rusku viac obľúbené jedlá než mäsitých pokrmov. Zvlášť muži milujú, pretože sa im dostáva od jedenie mäsa v akejkoľvek podobe je nielen pocit sýtosti, ale aj mnoho výhod, vrátane energetiky, tak potrebnú pre túto prácu. Z tohto dôvodu, to je často v prednej časti našich hostesiek pri kuchynskom stole sa objavia šunka bravčové mäso. "Čo variť?" - vyvstáva otázka. Existuje veľa odpovedí, ale budeme sa snažiť im teraz trochu rozumiem. Pozrime sa teraz pripravujú veľké kusy šunky.

všeobecné informácie

Pokiaľ ide o veľký kus bravčového, potom okamžite príde na myseľ, je jednou z možností pre jeho prípravu - robiť ovar. To je najviac rýchly a jednoduchý spôsob, ako piecť šunka bravčové mäso. Čo sa bude variť z takého veľkého kusa mäsa ešte? Možnosti, samozrejme, existujú - fajčiť, rôsol, premenil šunky. Ale najjednoduchší spôsob, ako - naše. A nehanbi požiadať o sviatočný stôl, a tak každý deň, príde vhod. Jedna podmienka - nemajú vyschnúť mäso, ktoré je nutné, aby sledovať a zabrániť odparovaniu drahých šťavy. Ak nedostatočne tepelne - a nič dobrého, toľko gazdinky skontrolovať pripravenosť dlhú hrubú ihlu preraziť mäso alebo špeciálneho teplomeru. Potom je tu druhá možnosť variť ovar - variť. V tomto prípade je šunka sa varí v hrnci so zeleninou a korením, viazanie povraz.

Ako sa varí ovar

-Li otázku, čo variť bravčová šunka, vybranú odpoveď - ovar, potom ponúknuť, aby to podľa nášho receptu. Jednu radu: začať pripravovať na päť hodín pred podávaním.

Takže potrebujeme: kúsok šunky spolu s kožou - 2,5-3 kg, cesnak - jedna veľká hlava, rasca, bobkový list - jeden, čierny pepper pepper, soľ najväčší.

Krok za krokom receptu:

1. Ham škrabanec, v prípade potreby, je dobrá, a moja obsushivayut. Tenký, ostrý nôž, odrezať časť tuku a kože, zmrazenie a trochu dlhšia rozrezaného na kocky.
2. Čistíme cesnak. To môže byť nakrájame na kocky alebo polovicu pozdĺž - v prípade, že veľké klinčeky.
3. Robíme mäso hĺbky dvoch až troch centimetrov vpichy. otočná sme bez odstránenia nôž o 90 stupňov a dať do diery strúčika cesnaku a tuk plátok.
4. V trecej miske na prášok transformácie bobkový list, korenie, soľ a rascu, a potom trieť zloženie tohto mäsa zo všetkých strán.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte ho do hrnca s naším ovar. Každých 15-20 minút, zalejeme ju tuk kvapká von. V prípade spaľovania mäso na vrchole, zakryte ju fóliou.
6. Ak ste strčil ihlu dosku a postaviť úplne priehľadná kvapalina, nie je ružová - šunka je pripravený. Nechajte stáť po dobu 20 minút pred aplikáciou fólie.

Bolo to najjednoduchšie recept na bravčového stehna.

Domáce šunka z bravčového mäsa v rúre. recept

Príprava pokrmov istý, že väčšina ľudí bude spojená s nástupom rekreačného domu. Všetci vieme, že tento recept, ale každá rodina tam je vždy niekoľko svojich vlastných tajomstiev, ktoré boli nahromadené čas. Teraz vysvetlíme, ako upiecť šunku v rukáve.

K tomu potrebujeme nasledujúce produkty: polutorakilogrammovy kus šunky, hlava cesnaku, bobkový list, korenie chuti -, korenie a soľ.

Ak chcete variť bravčová šunka v rúre pre tento recept, pretože je najprv nutné plne s nožom na odstránenie kože. Teraz mäso marinovať, obmazyvaya korenie, soľ a cesnak vylisované. K zmesi cesnaku a korenia škrtať potom zašitý a opustiť svoje závity asi 60 minút. Po skončení marinovanie mäsa v špeciálnej objímke určené pre pečenie. Pošleme do rúry a udržať tam pol hodiny. Rukáv rezať šunku a smažíme po dobu 10 minút v panvici. Akonáhle sa vytvorí zlatú kôrku, jedlo je pripravené. Ktoré majú byť doručené, předkrájeném. Vhodná príloha z dusenej kapusty alebo zemiakov.

Piecť šunka v ceste

Tu je ďalšia bravčová šunka. Čo sa bude variť z nej?

Pečieme v teste, pre ktorú budeme potrebovať: trehkilogrammovy šunky, 100 g soli, hlava cesnaku, pol kilogramu múky, rovnako - ražný chlieb, bobkový list, klinček a korenie.

Akákoľvek metóda brúsiť a premieša klinček, soľ a korenie, rub túto zmes šunku. Tvorba rezov nôž a tiež naplňte zmesou. Dáme váhu mäsa a tri hodiny nálevu. Potom umyť a počkať, až obsohnet. Medzitým zmiešajte múku s chlebom namočeným vo vode a to veľmi opatrne, kým nevznikne homogénna hmota. Ham zabalené v pergamenu. Dať riadu na spodnej časti testu, to dať mäso na hornom konci zostávajúce cesto tak, aby sa šunka nebolo vidieť. Položte misku s jedlo v predhriatej 200 stupeň rúre a pečieme ju tam po dobu troch hodín. Odstráňte vrchnú vrstvu testu, odstráňte papier na pečenie - a je pripravený byť doručená. Také mäso je ideálny omáčkou a chrenom.

Recept varené a údené šunky

Keď predok pani úlohy, čo sa bude variť bravčová šunka, nemusí byť nutne brať do úvahy iba možnosti pre jeho pečenie. Najmä preto, že je to predávané v rôznych formách - to môže byť tak surové a slané. Je pred varením je potrebné ešte namočiť. Dobre, budeme podrobne popísať, ako k príprave surovej šunky. Veľký hrniec dal mäso, mal by sa zmestili voľne, horná naliať studenú vodu a lisovacie zaťaženie. Nechajte stáť tak osem hodín, voda dvakrát žiaduce zmeny. Potom posunie šunku v inom hrnci, aj keď to môže byť ponechaný v rovnaký, opäť so studenou vodou, pridávanie korenie, bobkový list, cibuľu, priveďte do varu, odstráňte objavila pena a varíme na miernom ohni. Výpočet doby varenia - až do výšky 450 gramov - 25 minút. Pravidelne kontrolujte hladinu vody. Ak chcete získať chladenie mäsa nie je nutné, nechajte v panvici. A potom sme sa presunúť do formy. Zapnite rúru, nech sa zahreje na 200 stupňov. Medzitým odrezať kožu od šunky a znížiť olej, opatrne, aby tam je asi päť milimetrov. Robíme na tuku škrty priehradové a vložiek klinčekmi. Potom sa mäso je potiahnutá horčica a posypeme cukrom hnedej. Dáme do rúry a pečieme dozlata, asi 30 minút.

Pripravuje šunka v multivarki zložkách

Už sme sa naučili, ako variť v rúre. Takže, povedzme, pred vami ďalšie šunka bravčové. Čo sa bude variť z nej? A pečieme v multivarki. Tento proces značne uľahčí proces, ale mäso bude krehké a šťavnaté.

Ak to chcete, budeme potrebovať tieto ingrediencie: kus šunky s hmotnosťou jedného kilogramu, jedna cibuľa, 40 ml citrónovej šťavy, jedna mrkva, dva strúčiky cesnaku, bobkový list, podľa chuti - soľ a korenie. Pár slov o varenie v multivarki. Je vhodný predovšetkým pre začiatočníkov v domácnosti, pretože všetko jednoduchšie. osoba zapojená do procesu zmení minimálne, takže je ťažké pokaziť jedlo. Výhodou takéhoto zariadenia, a ktorý vychádza z neho zdravé potraviny, mäso - nie vyprážané v rastlinnom oleji, a preto môže byť užitočná.

Proces varenia mäsa v multivarki

Šunka v multivarki pripravený nasledujúcim spôsobom. Dobre premyje a vysuší bravčové mäso. Zmiešajte cesnak a vylisované citrónovej šťavy, potom trieť šunku s korením a pripravenou marinádou. Mrkva rub na veľmi hrubom strúhadle, zmiešame s jemne nakrájanú cibuľu, pridáme bobkový list a položiť to všetko na mäso. Noha curl vo zvitkoch a prevíjanie niťou, sa snažil, aby ju ešte pevnejšie. Loď v multivarki a dusíme po dobu dvoch hodín, načo ďalších 20 minút vystavujú režim pečenia. Podávajte mäso sa odporúča chladené.

Ham: marinovanie a pečenie v rúre

Na záver bude tento článok predstaví za vašu pozornosť iným spôsobom, ako pečená šunka z bravčového mäsa v rúre. Recept sa vykonáva marinovanie, pretože záruka, že dostal vynikajúce jedlo niektorí kuchári uvažovať.

Pre pečenie mäsa, potrebujeme: jeden kilogram šunky, varené mrkva, čierne korenie, soľ, rastlinný olej, desať strúčikov cesnaku. Na prípravu marinádu: lyžice medu, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, dve polievkové lyžice horčice európska, tri cibule, a soľ.

Premyté mäsa shinkuem mrkvu a cesnak, rovnako ako v predchádzajúcom recepte a vrubovej po celej ploche. Potom sa uistite, že naložiť, ktorý zmiešať ingrediencie a votrite mäso zo všetkých strán. V miske nakrájanú cibuľovými krúžkami, dať na hornej časti šunky, prikryjeme pokrievkou a necháme po dobu 12 hodín na chladnom mieste.

Pečenie a servírovanie bravčové stehno

Po marinovanie nanesie na fóliu z cibule, potom mäsa, a potom sa úplne obklopený tlmiacich cibule. Tesne zabaliť do fólie, je možné aj s niekoľkými vrstvami, a odoslať ju v rúre, predhriatej na 200 stupňov. Pečieme pol hodiny. 15 minút pred koncom procesu masovej dostaneme z fólie - dovolí kôrku. To možno jednoducho vybrať a cvičenia. Pokrmy z bravčového stehna veľmi chutné, takže zaobchádzať so svojimi hosťami - potešenie. Slúžiť a tepla alebo za studena, ako celok alebo strihu, s červeným vínom alebo silnejší nápoj. Dobrú chuť!