Je to ťažké, aby sa bez droždia lístkového cesta?

Pečenie lístkového cesta populárne takmer vo všetkých krajinách sveta. Rakúsko je známy pre svoje pečivo a koláče, Francúzi sú hrdí na klasické sladkého pečiva, v Nemecku, majú veľmi radi lístkového cesta s mäsom. Z lístkového cesta môže byť buď s kvasinkami, a bez nich. Puff z lístkového cesta je jednoduchšie pripraviť, často vykonáva doma, aj keď príprava takého testu vyžaduje prácu, pretože je potrebné je dostatočne tenký zvíjanie a zopakoval skladanie. Základom múky cesto a tukom tvoria, pretože iba ich kombinácia umožňuje vyrábať tenké vrstvami. Recept sa líšia pre každý prípad.

Napríklad, aby sa pripravuje bez kysnutého cesta koláč, recept ktorý je uvedený nižšie. Vopred vybratá z chladničky, štyri g masla sa prirodzene zahreje na teplotu miestnosti. V tomto okamihu, libra preosiatej múky a naleje do kopca s vybraním na stole. Asi sto gramov múky je ponechané na ďalšiu operáciu. Vybrania sa naleje pohár vody s rozpusteným lyžičkou soli a jeden gram kyseliny citrónovej. Voda môže byť viac či menej - v závislosti na jedle. Cesto sa valcuje do gule, ktorá musí byť odstránená po dobu pol hodiny v chladničke.

Zvyšné múky v zmesi s olejom, štrk brúsiť a sformovaná do obdĺžnikové vrstvy, ktorý je uvedený aj do chladničky. Po pol hodine chladeného cesta priečnom reze a nasadenie gule. Výsledný valec prekročiť štvorcový tvar, čo je oblasť dvakrát väčšia ako plocha polotovaru oleja. Dať olej uprostred zberu a zabaliť okraje cesta tak, aby pokrytie. Všetky prázdne váľať na hrúbku dva centimetre, je potom preložil štyrikrát a nechajte ho zakryte plachtou za dvadsať minút. Operácia bola vykonaná trikrát. Puff z lístkového cesta koláč pripravený. Z nej si môžete tiež robiť iné pečivo: koláče alebo koláče.

Variť bez droždia z lístkového cesta pizzu, je nutné vykonať nasledujúce kroky. Preosiať múku skla, aby bolo kopec a rovnako ako v predchádzajúcom recepte, vytvorte drážku. Naliať pohár vody pridať vajcia (alebo dva, v závislosti na veľkosti). Na rozdiel od prvej recept v tomto prípade je nutné, aby sa pridá niekoľko kvapiek octu alebo kyseliny citrónovej. Soľ - podľa chuti. Cesto spracujeme, až celkom zaostáva za ruky a náčinia. Váľať cesto do gule a nechať na stole za pol hodiny. Margarínu (maslo) a múky, aby sa švov - tvorba štvorcových. Múkou Roll cesto do obdĺžnika s okrajmi tenšie než uprostred. Obrubovací pripravený, aby v stredu výsledného obdĺžnika zavrieť cesta hrany a zaschipnut hranu. Výsledný predlisok bez silného tlakovým valcom na hrúbku asi pätnásť milimetrov. Zmiesť prebytočnú múku a zložiť obrobku štyrikrát. O pätnásť minút neskôr, zopakovať operáciu, a tak robiť päťkrát. Z výsledného cesta v tvare tortu na veľkosti vášho formuláre pre pizzu a položil na ňu. Potom je všetko jednoduché - vybrať náplň, rozprestrel ju na torte v rúre! Ako budete piecť lístkové cesto, je odporúčané, aby ju prepichnúť vidličkou. To vám pomôže vyhnúť sa zbytočným pľuzgierov produkty.

Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made lístkové cesto bez droždia a robiť to dobré pečivo. Ale otázkou cti každá rodina - potešiť domácnosti a predovšetkým hosťami vynikajúcimi zákusky, v ktorom je všetko, od konceptu až po hotový výrobok, vyrobený jeho vlastné. Na druhej strane, umožňuje cesto pripravené dostať rovnakú lahôdku čo najmenej pol hodiny, vrátane času na prípravu a pečenie. Voľba je na vás. Dobrú chuť!