Cesto bez červenej repy pre koláče: rýchle a jednoduché

Čerstvé pečivo, bezdozhzhevoe, na koláče alebo tvarohové koláče sú často varené na kyslej smotane. Najbežnejšou receptou na test na koláče bez batérií je nasledujúci postup: múka sa preosieva na stôl alebo na reznú dosku. V kopci sa prehĺbenie, v ktorom sa šíria maslo, kyslou smotanou, cukor a soľ. Vajcia sú tu tiahnuté a cesto je miesené - musí byť valcované do misy a umiestnené do chladničky po dobu 40 minút, aby bolo viac ohybné. Spotreba produktov: na pol kilograma múky je potrebné vziať 200 ml kyslej smotany, pár vajec, 60 g (1/4 balenia) oleja, 1 lyžičku. l. Cukor a 1 lyžička. soľ. Toto množstvo testu stačí na pečenie 20 malých koláčikov alebo koláčikov.

Na konci tohto obdobia sa kvasinkové cesto na koláče vyberie z chladničky a rozvinie sa tak, aby jeho hrúbka nepresiahla 0,5 cm. Špeciálny zárez alebo sklo sa rozreže na kruhy, rozdelené kusy cesta sa rozdrvia na guľu, potom sa vyberú a vyrezávajú hrnčeky. Každý kruh je rozmazaný s rozbitým vajcom, po ktorom sa naň položí náplň. Kruh je zviazaný a tvorí patu požadovaného tvaru. Štetky rozložte na plech tak, aby medzi nimi ležala medzera 1 cm, mačte ich rozbitým vajcom a pečte ich 15 minút. Rúra musí byť ohrievaná na +180 stupňov. Pokiaľ je to žiaduce, tieto pečivo sa nedá vypaľovať, ale jednoducho sa vyprážajú v panvici.

Druhá možnosť na prípravu nekvaseného cesta na kyslé smotany je nasledujúca. 100 gramov oleja je starostlivo rozdrvené s rovnakým množstvom cukru. Zatiaľ čo porazíte hmotu, pridajte dve vajcia, pol pohára zakysanej smotany a postupne vstrekujte polovicu kilogramu múky, do ktorej sa pridá 0,5 dielov l. sóda. Toto cesto bude sladšie ako varené podľa predchádzajúcej receptúry. Ak chcete, aby sa z nej vyrobili drobné výrobky, je potrebné pridať kyselinu citrónovú - ¼ lyžičky. Predtým sa zriedi vodou, naleje do konca miešania. Toto cesto sa má na jednu hodinu umiestniť na chladnom mieste: predchladené, lepšie rezané, neťahá sa a nelepí sa na ruky.

Pripraviť otvorené tvarohové koláče na kruhu cesta položte tvaroh, ovocie alebo bobule. V tomto prípade jeho okraje nie sú viazané, ale iba zabalené. Sýry, ako aj koláče z bezolejového cesta sa pečú 15 minút. Bobule sú predprané a sušené na sita. Tvarovaný tuk, potom ho premiešajte s cukrom a surovým vajcom, pridajte vanilín.

Existuje ďalší recept na výrobu cesta bez cukrovej repy na koláče - bez zakysanej smotany. V tomto prípade sa zmieša s malým množstvom (50 g) koňaku alebo vodky. Takto pripravené cesto sa ukáže byť jemné a umelé, rýchlo a dobre pečené. Pol kila múky sa odoberá 250 g (1 balenie) masla, 2 lyžice. l. Cukor, 50 ml koňaku a 0,5 lyžičky. soľ.

Z cesta, ktoré neobsahuje droždie, môžete pripraviť veľké, nepestované torty s rôznymi výplňami. Vkusný a originálny koláč s dýňou. Pri príprave náplne sa džús (400 g) očistí od semien a pokožky, strúha sa, osoleme a nechá sa 10 minút, stláčať a zmiešať s cukrom. Z cesta je vytvorený veľký kruh alebo je vytvorený ako obdĺžnik. Vo svojej strednej dal dýňová výplň. Okraje je potrebné splietnuť a hrot musí byť niekoľkokrát prepichnutý vidličkou. Pečieme koláč asi půl hodiny pri + 200-220 stupňoch.

Pomocou cesta bez pečiva na koláče pripravujú aj tradičné moldavské a ukrajinské koláče nazývané vertuta. Na to, aby sa cesto valilo do obdĺžnikovej vrstvy, naolejuje sa olej, syr alebo sladený tvaroh a rozdeľuje plnku na celý povrch. Stratová štruktúra sa valcuje vo forme kotúča, umiestni sa do pece a pečie približne na polhodinu asi 200 stupňov. Podávame na stole, nakrájame na kusy a zalieme ich roztaveným maslom.

Pomocou týchto receptov na výrobu koláčov, koláčikov a koláčikov môžete rýchlo piecť lahodné domáce koláče - to nebude horšie ako klasický kvasinkový test, ale varenie bude vyžadovať oveľa menej problémov.