Jesť doma: recept na plátky bochník

Všetko, čo každodenné použitie v potravinárskom chleba. Niektorí ľudia dávajú prednosť bielej, druhé čierne, ale bez ohľadu na jeho farbu a tvar, to je neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy. Dnes recept nakrájané bochník bude ponúknutá, ktorý môže byť pripravený z prírodných surovín vo svojej kuchyni. Takýto chlieb obsahuje veľké množstvo vitamínov B, organických a mastných kyselín, ako aj makro a mikroprvkov.

Môžete piecť chleba v pekárni, rovnako ako v rúre. Uvažujme podrobne recept nakrájaný chlieb, kde budú použité pri spracovaní potravín. Pri jednej takejto bochníka s hmotnosťou štyri gramy požadované: dvestopäťdesiat gramov kvasu mladý, sto tridsať gramov múky, jednu lyžičku soli, štyri gramy droždie lisované, desať gramov margarínu a cukru, dvadsať gramov vody.

Všetky komponenty musia byť vložené do kombinovať a hniesť jednu minútu. Keď je cesto zahreje na teplotu 32 ° C, je potrebné ponechať na dvadsať minút pre fermentáciu. Potom udrel, odišiel po dobu desiatich minút a tvorí bochník. Kým vyhrievaný rúra, bochník zrušil po dobu pol hodiny, potom sa rany na tom, postriekaná vodou a pečieme asi pol hodiny.

Tento recept zahŕňa použitie palicu malokisloy kvasu (kysnuté). Na jeho prípravu sa Päťdesiat gramov zrelého kvasu set gramov múky a teplej vody, sa miesi po dobu päť minút v kuchynskom robote a ľavej po dobu dvoch hodín na teplotu cesta klesla z 30 ° C na 25 ° C,

Cesto po dobu jedného bochníka hnetie v kuchynskom robote asi minútu, po ktorom to bude hladká a nebude držať na ruke. Udrel ju stlačením tlačidla "na nože" desaťkrát.

Teraz zvážiť recept nakrájané bochník, ktoré môžu variť akýkoľvek hostiteľky, a to bez použitia drahé vybavenie.

Takže pre prípravu cesta bude potrebovať: sto päťdesiat gramov vody, dvestopäťdesiat gramov múky, päť gramov droždia (čerstvý). Vo vode, zriedi droždie, pridáme k nemu múku a uhnetieme pivo, potom sa na neho vzťahuje, a dal na teplom mieste po dobu niekoľkých hodín.

Cesto príprava je nutná: ukončené cesto, dvestopäťdesiat gramov múky, sto päťdesiat g vody, jednu čajovú lyžičku soli, dvadsať päť gramov cukru, a dvadsať gramov roztaveného margarínu.

Po dobu desiatich minút, musí byť cesto hniesť, potom dať do misy, prikryte a nechajte na teplom mieste po dobu jednej hodiny. Keď sa zdvihne, že dierovaný, aby to guľatý tvar a nechať po dobu ďalších piatich minút. Cesto je potom vrátená do oválneho tvaru, sa zvinie do úlohy, šev je zaznamenaný na posypom panvici, sa vzťahuje a nechá sa stáť po dobu jednej hodiny. Keď je bochník je vhodná, je mazaná vodou, aby sa malé rezy a pečieme v dobre vyhriatej rúre po dobu pol hodiny. Keď prejdú desať minút pečenia chleba sypané vodou.

Tento recept zahŕňa varenie nakrájaný chlieb podľa GOST, ale môžete dať jednu radu - je nutné pridať určité množstvo vody, v dôsledku čoho bude cesto otočiť strednej konzistenciu. Tiež byť vedomí toho, že múka je iný.

Chlieb je nielen hlavnou zložkou na každom stole, ale má aj rad užitočných vlastností a kvalít. Tak, v palica zloženie zahŕňajú vlákna, popolček, monosacharidy, vitamíny, mikro a makroelementy, ktoré podporujú rast a vývoj ľudského tela. Okrem toho, že obsahuje veľké množstvo vlákien, čo zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, a aminokyseliny. Preto sa odporúča používať pravidelne výrobok, inak časom svaly stráca elasticitu a pokožka môže ochabnúť. Nezanedbávajte pekáreň, pretože nám pomôžu vyzerať a cítiť sa zdravo.