Kapustový šalát - recept v ukrajinčine

Kapustový šalát (recept ukrajinsky) - suchá, svieža a mäkké na poschodí, ako kapusta v nemeckom štýle. Ako je napríklad veľmi lahodný pokrm sám o sebe, alebo ako prísada do rôznych polievok a ozdoby.

Príprava šalát kapusta vyžaduje nasledujúce zložky:

1. Kapusta sám. Bez ohľadu na to, koľko šalát chcete variť, odporúča sa kúpiť malé a tvrdé kapusta, nie väčší. Malý kapusta, zvyčajne má viac šťavy a poskytuje ostrý výsledok.
2. Mrkva.
3. Soľ. Je vhodné kúpiť mora, ale soľ tiež dokonale zapadá.
4. Cranberry. To nie je nevyhnutnou zložkou, ale dáva jedlo zvláštnu chuť.

Pre solenie potrebujú kapacitu slušné veľkosti - džbánu, do veľkej misy alebo vedra. Či už si vyberiete, budete musieť nájsť niečo veľké, s toľko otvoreného priestoru ako je to možné.

Kapustový šalát recept: Príprava prísady

Chop kapusta. V súčasnej dobe mnoho ľudí používa na tento účel, na kuchynskom robote, ale je celkom dobre možné rezať tenkých čipy obvyklú ostrým nožom. Záleží na vašich osobných preferenciách a schopnostiach. Potom budete musieť nastrúhame mrkvu. Niektorí pridať na konci procesu varenia, ale je vhodné, aby to v poriadku.

Kapustový šalát - recept

Pridajte soľ v pomere 1 lyžica na hlavu kapusty. Dôkladne premiešajte mrkva, kapusta a soľ s rukami nad hlavou, stláčanie kvapalinu zo zeleniny. Akonáhle kapusta krájanie stratí ľahkosť a loft, musí byť zložený do pripraveného kontajnera.

Zakryte misku alebo vedro na vrchole kus plastovej fólie na ochranu jeho obsah od muchy a prachom, a umiestni na vrchole niečo ako lisu. Najlepšia vec, ktorú v tomto pláne bude vyhovovať malú dosku alebo tanier s niečím ťažkým, ako sú plechovky s vodou alebo liatinové kanvice. Či už budete používať, kým kapusta nie je vystavený vzduchu a udržiava ho zavrel čo najtesnejšie. Čím viac tekutín stlačíte, tým viac bude vaša chrumkavá kapustový šalát.

Recept na: dokončuje

Vaše jedlo bude pripravené do 3-5 dní. Budete musieť neustále sledovať úroveň svojej pripravenosti a stavu. Od začiatku až do poslednej chvíle musí byť vždy vrstva kvapaliny nad vrstvou kapusty. Ak tomu tak nie je, pravdepodobne nemáte kompresiu to dostatočne silno.

Uchovávajte s kapustou pri izbovej teplote. Ak nechcete mať teplomer, optimálna teplota môže byť stanovená takto - ak sa cítite pohodlne, bez toho aby ste museli odstrániť sveter a nezahŕňa ohrievač - recept šalát kapustu na zimu budú splnené. Chladnom mieste zvýšiť doby fermentácie a hľadanie ingoty v teplej miestnosti neumožňuje získať dobrý výsledok vôbec.

Tiež sa uistite, aby sa pokúsili chuť výlučkov. Ak je príliš slaná, ľahko opláchnite kapusta a zložiť späť. Za štyri dni sa môžete každý deň vyskúšať chuť kapusty a určoval množstvo soli. Akonáhle je dosiahnutý výsledok je úplne obleky, ktoré sú rozložené do bánk a šalát v chladničke.