Karbonátky "V selyanski": recept

Karbonátky "V selyanski" tradične pripravujú ukrajinskej hostesky, ktorí chcú chutné a uspokojujúce nakŕmiť celú rodinu. Ponúkame vám štyri varianty tohto pokrmu. A prajeme všetkým kulinárskeho úspechu!

všeobecné informácie

Externe karbonátky "V selyanski" (foto dole) silne podobajú rezne. Aj oni sú vyrobené z mletého mäsa, ale majú guľatú sploštený tvar. Karbonátky sú vyprážané na panvici, potom slúžil na stôl s rôznymi ozdobami (dusenej zeleniny, zemiaková kaša, ryža, a tak ďalej). Pokiaľ ide o hamburgery, sú zvyčajne dusené v omáčke (krém, húb a paradajok). Ukazuje sa, veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné jedlo.

jednoduchý recept

Food set:

• hovädzie (alebo chudobné buničina) 0,5 kg;
• Cibuľa - dosť na 100 g ;.
• obľúbené korenie;
• múka (trieda nedôležité) - 30 g;
• 50 ml čistenej vody;
• 50-gram porcie margarín (tuku) - potrebné pre vyprážanie.

praktická časť

1. Po prvé, musíme sa dostať na plnku. Vezmite hovädzie mäso a nakrájame na stredne kúsky. Pošleme tam mlynček na mäso. Šálka hotového mäsa, kým odstrániť do strany.
2. Ostrým nožom odstrániť kôru z cibule. Mäso by malo byť rozdrvený. Kde si vyberiete jednu z dvoch spôsobov - cez mlynček na mäso alebo nasekajte nožom.
3. Drvené cibule pridať do šálky plnkou. Existujú tiež naliať voda v požadovanom množstve. Posypeme svoje obľúbené korenie. Mix je všetko čisté ruky. Hlavná vec - aby sa dosiahlo rovnomernosti hmotnosti.
4. Získanie tvoriť placky. Tento proces neznamená žiadne ťažkosti. Vezmite mleté mäso a urobiť z neho hustý a svieži kotlety (guľatý, plochý tvar). Pokračujeme v rovnakom duchu, kým nebudú dokončené zložky. Každý bitochek mala vrátiť v múke. Potom smažiť hrubé placky na predhriatej panvici, za použitia rafinovaného oleja.

Obrátili sme sa ružovej a svieži karbonátky "V selyanski". Kalórií je 208 kcal / 100 g, je na stole možno podávať varené zemiaky, ľahkým šalátom a slivkovou kompót. Ale musíte pochopiť, že v tomto prípade je celkový kalorický obed (večera) zvýši.

Karbonátky "V selyanski" s hubami

Potrebné ingrediencie:

• 1 kg hovädzie + 50 gramov plátkom slaniny;
• Paradajkový pretlak - 80 g dostatočne ;.
• 650 ml vody, z ktorých 500 ml omáčky a 150 ml - v hovädzieho mäsa;
• koreniny;
• sa 50 g rafinovaného oleja a múky;
• 100 g porcie uvarených húb (alebo 50 g v suchom stave);
• Cibuľa - 520 g sa vloží do 120 g mletého mäsa a 400 g - v obliekaní.

Opis spôsobu prípravy

Vzali sme sa kovový pohár a dať na stôl. Nastavte brúsku. Vopred narezané kusy hovädzieho mäsa so slaninou krútením.

Olúpané cibule ošúpte grind nôž. Pošleme tam hlboké misy. Vezmite 120 g mletého cibule a poslať plnkou. Rovnaký kov pohár zalejeme trochou vody. Posypeme korením. Osolíme. Začneme hniesť našu plnkou.

Lopárik a posypeme múkou. Mletého mäsa získaného pred vytvorením guličiek s priemerom 5-6 cm. Každý z nich na oboch stranách sa zrúti v múke a zľahka stlačí širokou čepeľou.

V predhriatej panvici s maslom jemne ležal karbonátky. Akonáhle sa jedna strana je pokrytá zlatista, meniť ich na druhú stranu. Potom posunúť mäsové guľôčky v hrnci s hrubými stenami.

Teraz huby. Musíme ich variť do mäkka, potom brúsiť. Ste dom tam sa sušia len huby? Budú tiež pracovať. Potrebujú len byť namočené vo vode, opúšťať niekoľko hodín, ale lepšie - v noci.

Zostávajúce nakrájanú cibuľu loď na rozpálenej panvici. Vyprážané v rafinovanom oleji. Keď cibuľa stanú zlatú farbu, je možné položiť plátky šampiňónov. Tieto komponenty spoločne smažíme pár minút. Pridajte paradajkový pretlak v správnom množstve. Zmiešajte všetky. Bates teplo nízka. Načasované 5 minút. Vodu (alebo vývar zostávajúci po varení húb). Osolíme.

Výsledná omáčka sa pridáva v panve, ktorá obsahuje mäsové guľky. Kladieme na tanieri. Dusené jedlo. Po 10-15 minútach vypnúť oheň.

Dodávame naše kotlety na doskách "V selyanski". Recept s fotografiou ukazuje, ako by sa tento pokrm vyzerať ako hotový výrobok. K nemu môžete dať akúkoľvek prílohu, ale Dusené zemiaky najlepšie vyhovuje.

Karbonátky "V selyanski": morčacie recept

Zoznam produktov:

• Obr surový - 80 g;
• múka na obaľovanie;
• jedna žiarovka cibule;
• 0,7 kg morčacie filet;
• koreniny;
• rafinovaný olej.

Na omáčku:

• so 100 ml smotany a sladkej smotany (obaja priemerný obsah tuku v produkte);
• 300 g huby;
• korenie, a to aj v muškátového orieška;
• múka - dosť na 1 st. lyžice;
• jedna cibuľa;
• Rafinovaný olej.

Ako pripraviť pokrm

Plátky morčacieho a kocky cibule mince. Vo výslednom mince pridať ryža varí, kým takmer uvarené. Dôkladne premiešajte komponentov. Osolíme. Posypeme korením. Znovu Ďalší mix. V prípade, že náplň bola veľmi silná, môžete naliať do nej trochu mlieka alebo smotany.

Čo robiť karbonátky, valcované v múke. Než sa dať ich do rozpálenej panvici, je nutné striasť prebytočnú múku. Ľahko smažiť "kotlety" (dozlata po oboch stranách).

Zostávajúce folikulárnej a huby prác vody z kohútika. Dať ich na rezanie dcéru.

Huby nakrájame na štvrťky a cibule - polookruhů. Zahriať panvicu s olejom. Prvý vyložiť kúsky cibule, potom - huby. Smažíme do tej doby, kým sa neodparí tekutina. Nalejte múku (nie viac ako 1 polievková lyžica. Lyžica). Uistite sa, že miešať.

V panvici s hubami a cibuľou naliať rovnaké množstvo kyslou smotanou a smotanou. Osolíme. Posypeme korením. Tým omáčky k varu. Ležali sme na karbonátky. Oheň znížiť na minimum. Pokrytie veko panvicu. Koľko bude dusiť mäsové guľky "V selyanski"? Za dvadsať minút bude stačiť. Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Varenie kotlety v multivarki

zloženie:

• vziať 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného oleja a paradajkovej pasty;
• jedno vajce;
• greeny a kyslou smotanou - dodávať;
• stredné cibule - 2 ks ;.
• 250 gramov húb (najlepšie čerstvé);
• 4-5 Art. lyžice múky;
• 450 g mletého hovädzieho mäsa;
• korenia.

podrobný návod

Číslo kroku 1. Olúpané cibule skartovať kocky.

Krok číslo 2. Huby umyť, odstránenie nečistôt. Nakrájame na malé kocky.

Číslo kroku 3. Ak chcete ušetriť čas, budeme používať hotové mleté. To pridajte nakrájanú huby a cibuľu. Tam tiež rozbiť vajcia. Osolíme. Posypeme korením. Zamiešame.

Krok číslo 4. Od plnkou začne vyrezávať okrúhle fašírky.

Krok № 5. V samostatnej mise zmiešajte múku a paradajkový pretlak. Zalejeme trochou vody. Zamiešame. Naliať korenia. Obrátili sme chov, ktorý je nevyhnutný pre hodiť každému bitochek.

Číslo kroku 6. Spodná multichashi zatierali rafinovaný olej. Rozložíme naše masové placky.

Krok číslo 7. Z menu a nastavte režim "kalenie". Odporúčaná doba - 30-40 minút. Ak je to potrebné, otvorte veko a naliať vodu. 20 minút po začiatku programu opatrne otočiť karbonátky, pomocou špeciálneho lopatu. Beep nás upozorní hotové jedlá. Rozložiť ju do misy, kyslou smotanou a zalievanie obloha s vetvičkami zelene.

Tipy a triky

1. Ak máte variť karbonátky "In selyanski" pre deti, môžete ich posypať sezamovými semienkami. Tento priečinok bude pokrmy ochutnať intenzívnejší.
2. Chcete výrazne znížiť doba varenia hamburgery? Ponúkame vám nie je hrče hovädzie a pripravte (s nízkym obsahom tuku), mleté hovädzie mäso alebo morčacie prsia (kuracie).
3. K vykostenie mäsové guličky nie je len múka, ale aj omrvinky pre chov. Potom v procese praženia mäsa placky pokryté chrumkavou kôrkou.
4. Cook tento pokrm môže byť nielen v panvici, ale aj v dvojlôžkovej kotla a multivarki.
5. Ak ste sa rozhodli urobiť vonný karbonátky svoje deti, ktoré ešte nie je šesť rokov starý, to nie je nutné pridávať do mletého húb.
6. Ukrajinské ženy v domácnosti variť špeciálny omáčku pre tento pokrm. Po prvé, na panvici vyprážané šampiňóny s nakrájanú cibuľu a nasekané bylinky a nakoniec pridajte paradajkový pretlak.

na záver

Nemáme ani pochýb o tom, že mäsové guľky "V selyanski" budú nadšení a deti a dospelých rodinní príslušníci. By ste chceli variť výdatné obed alebo večeru? Potom použite hovädzie mäso a slaninu. A tí, ktorí sledujú postavu, a lipne na zdravú výživu, môže robiť karbonátky z mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa.