Kardamom (korenie), kde pridať, najmä používanie korenia a recenzie

Čo je kardamom (korenie)? Mal by som dodať mu, aby sa jedlo viac voňavé a chutné? Tieto a ďalšie otázky budeme odpovedať v tomto článku.

Prehľad

Ste si vedomí toho, ako veľmi sa pridať kardamóm? Použitie korenia s výraznou vôňou a bohatou chuťou, je veľmi bežné vo varení. Taký korenia odvodené z ovocia rovnakého mena a vytrvalá rastlina patriaca do čeľade zázvoru. Kardamom je doma na Ceylon, Malabar pobreží Indie a Guatemale.

funkcia obsluhovať

Ako je použitý kardamónu (korenie)? Kde pridať tento korenie? Vzhľadom k tomu, že vôňa drveného kardamómu ovocia veľmi rýchlo erodovať, by mali byť zakúpené v struky, alebo takzvané boxy.

Pred nanesením luschat struky a mel ovocie. Môžete tiež brúsiť a celé struky. Ale v tomto prípade, chuť z korenia, ako sa stane menej výrazný.

Zloženie a vlastnosti

Čo vlastnosti kardamónu (korenie)? Kde pridať tento produkt? Ako bolo uvedené vyššie, plody danej rastliny sú koncentrované korenia s výraznou chuťou. V tejto súvislosti sa používa len v malom množstve.

Kardamom zrná obsahujú asi 3-8% esenciálneho oleja, ktorý obsahuje mastné oleje, a terpinylacetát, terpineol, cineol a bielkovín.

Čo je kardamom (korenie)? Kde pridať tento neobvyklý korenie? Kardamom - výrazný tonikum. V Indii a na Strednom východe plodov týchto rastlín prevezený do pridať do čaju a kávy. Je potrebné poznamenať, že semená kardamónu a kávových zŕn sú brúsené spolu veľmi často.

Ak kardamóm v kombinácii s inými bylinami, možno ju ľahko prerušiť ich chuť.

Aké je použitie tohto produktu?

Teraz viete, že je korením kardamóm? Kde ju pridať, povieme o niečo nižšia.

Vzhľadom k prítomnosti tohto korenia a minerálnych živín, to môže stimulovať sekréciu žalúdočných štiav a posilňovanie svalov brucha. Tiež je často používaný ako liek proti nadúvaniu a afrodiziakum (tj. Léčiva impotencia).

Odborníci hovoria, že v kardamónu obsahuje veľké množstvo vápnika, fosforu, železa, horčíka a zinku. Tiež považovaný za korenie obsahuje vitamíny B1, B2 a B3.

V orientálnej medicíne sa predpokladá, že koreniny kardamóm pomáha odstrániť hlien z tela. V tejto súvislosti sa často používa pri liečbe bronchitídy, astmy a kašľu a prechladnutiu. Navyše toto korenie prečisťuje tráviaci trakt. To zahŕňa rôzne poplatky, ktoré výrazne zlepšujú trávenie.

Kardamom použiť na čistenie dýchacích a ústnej dutiny. Ten veľmi účinne prejavuje a neutralizuje patogénne flóry.

Použitý vo varení

Plody danej rastliny je aktívne využívaný nielen v ľudovom liečiteľstve. Kde inde použiť kardamóm? Použitie ako korenie pri varení je veľmi populárny praxe. Je potrebné poznamenať, že okamžite prospešné vlastnosti, chuť a vôňa korenia nemajú rozobrať, a to aj po dlhodobom a intenzívnom tepelnom spracovaní.

Niektorí odborníci tvrdia, že kardamóm môžu byť použité bez predbežnej úpravy. Napríklad v indických reštauráciách titulnej rastlín kukurice podávaný na tanieri po večeri. Tým je ovocie použitá namiesto gumy. Sú dobre osviežuje dych a podporuje trávenie.

Tí, ktorí sa rozhodli pridať tento korenie v domácich jedál, mali by ste vedieť, že vôňa a chuť kardamonu potrebujú čas, aby prejaví výrazným spôsobom. obed preto použitie uvedenej korenia je lepšie variť na niekoľko hodín alebo jeden deň pred použitím.

Mal by som dodať?

Skúsení kuchári tvrdia, že zelený kardamom je ideálny pre všetky typy pokrmov. Pokiaľ ide o čierne korenie, to ležalo len v pikantných pokrmov a nápojov.

Drvený kardamon je prítomný takmer vo všetkých indických koreniacich zmesí, vrátane garam masala.

Treba tiež poznamenať, že tieto aromatické korenie možno nájsť v rôznych polievok, vrátane hrachu, fazule, šošovice a fazule. Okrem toho, že je ideálny pre riad s ryžou a zemiakmi. Pridáva sa do ovocia, zeleniny a orechov.

V nápojoch je kardamóm používa ako infúzia (bez varu) mlieka a vývaru. Nastane toto korenie a likéry, ako je "Chartreuse" a "Curacao". Okrem toho sa často pridáva do želé, ovocné nápoje, káva a čaj.

Ponuka dezert je považovaná za ovocie sa používa ako zložka pre pilaf a sladké mliečne kaše, sušienky, koláče, koláče, pečivo, koláče, peny a Turecký med.

Jednoduché recepty. Kde pridať kardamóm?

Pridanie korenie môže byť do úvahy v týchto nápojoch:

• Kávu.

Káva s kardamónom - tradičný nápoj z arabských a ázijských krajinách. Považovaný korenie dáva kávu ušľachtilú chuť. Okrem toho, že odstraňuje toxicitu kofeín, znižuje riziko tachykardia a zvyšuje krvný tlak.

Podľa recenzií spotrebiteľov, aby sa sám niečo na pitie, nejaké ovocie z pôdy je potrebné dať do Turku s kávou pripravenou alebo pred jeho bezprostrednej varenia.

• Tea.

Kardamom struky alebo fazuľa nemá pridať čierne čaje namiesto citrusových plodov. Chuť tohto nápoja ocenia najmä tí, ktorí majú radi čaj s príchuťou bergamotu.

Tradícia pitie kardamóm čaj k nám prišiel z Číny a Indie. V týchto krajinách je považovaný za nápoj múdrosti.

Hodnotenie experti tvrdia, že v Indii čajov sa varí z rôznych pikantné masala zmesí. Zvyčajne zahŕňajú škoricu a kardamóm. Kashmiris majú tradíciu pitia zeleného čaju nie je sladká s semien a kardamóm kapsúl.

• Milk.

Ochucovanie do úvahy, je veľmi užitočné, aby sa s mliekom. Aký je dôvod? Skutočnosť, že toto korenie neutralizovať hlienu (high), ktorá je pozorovaná pri použití studenej mliečne výrobky.

Ako liek kardamóm lepšie použiť spolu s vyhrievaným nápoj, ale neviedli k varu. Ak to chcete urobiť, pridajte med s mliekom, a rozdrvil mandľové obilia.

Odborníci uvádzajú, že mliečny nápoj s kardamónom je tradičný liek na upokojenie NA spaním. Je dobre uvoľňuje a odstraňuje únavu. Pri pravidelnom používaní tohto prostriedku je vysoko efektívny pri liečbe impotencie.