Kebab - čo to je? Ako sa pripraviť, čo predložiť?

Kto by odmietol ochutené kus mäsa, vyprážané na otvorenom ohni? Je ťažké odolať takú lahôdku, a to najmä mäsových výrobkov, ktoré sú fanúšikov. V krajinách Stredného východu, namiesto prípravy kebab aspoň chutný pokrm kebab. Čo to je a na čo sa postaral veľa ľudí nevie.

Je potrebné poznamenať, že východná zaobchádza pevne zakotvený v ruskej kuchyni. Takmer všetky menu reštaurácia ponúka tento pokrm v rôznych výkladov, s prídavkom zeleniny a hydiny. Samozrejme, že tieto rozdiely sú ďaleko od tradičných kulinárskych pokrmov, ale veľmi chutné a zaslúži slávnostnú hostinu.

Kebab - čo to je?

Žiadne mäsožravec sa nevzdá veľkú časť grilované klobásy "", varené na grile. Orientálne jedlo - svetlé kópie klobásy, len oveľa užitočnejšie a prirodzené. Populárna v krajinách Strednej Ázie a na severnom Kaukaze. Prečítajte si pochúťku v Arménsku, Tatarstane, na Ukrajine a dokonca aj Rusko.

Tradične, miska sa pripravuje prevažne z jahňacieho mäsa, alebo skôr späť. Pre šťavnatosť nevyhnutne nutné pridávať kurdjuchnyj tuku. V tomto prípade je mäso podrobí mletie, ako rezne, rezané jeho špeciálnej toque sekeru. Potom dal ingrediencie a tvorí rúrky, ktoré sú navlečené na špajdle.

To nie je ťažké znovu misku doma, pomocou holandské rúry alebo rúry. V nadväznosti na priamočiara pravidlá a jemnosťou, budete pripravovať naozajstný kulinársky produkt, ktorý bude spustený slinenie. Publikácie sú veľmi chutné recepty, ktoré potešia fanúšikov varenia vecí.

Kebab z mletého bravčového mäsa v rúre

Obyvatelia miest je ťažké nájsť v obchode jahňacie v súvislosti s ponukou na použitie bravčové mäso. Vyberte si čerstvé mäso, nie zatuchnutý a nesmie zamrznúť. Perfektné hip alebo časť čepele. Sada produktov:

• kila bravčového mäsa;
• baranie tuku - 50 g ;.
• cibuľa - 350 gr ;.
• citrón;
• Čerstvé banda kôpru.

Prísady: štipka koriandru, zmes červenej a čierneho korenia, a chmeľ-Suneli, Zera a soli.

inštrukcia

Na kebab bravčové Get šťavnaté, pridajte kurdjuchnyj tuku. Pre freeze kus a rošt sa nasekané mäso (od filmu a kostí). Shinkuem cibule s kôprom, petržlenovou vňaťou možno rezať. Posunie obrobok do plnky. Celková hmotnosť uvedených dať korenie, stlačiť citrónovú šťavu.

Zostáva to dobrý mix mletej po ruke, aby sa stal viskózne a homogénna. Prikryjeme fóliou, dal v chladiči po dobu pol hodiny. Po čakaní na časový interval, sa začnú tvoriť "klobásy", pravidelne ponorenie rúk do vody, aby mäso sa prilepí a ťahať za jeden povraz ľahko.

V prípade mletého nedopatrením kvapalina - pridáme múku. Každý kus je navlečený na bambusové špajdle, sú prenášané na plech pokrytý fóliou. Nastavte rúru na 180-200S, pečieme asi hodinu. Keď jedna strana "klobásy" opečené, mali odovzdať rovnomerne propekaniya.

Lahodná večera poteší vašu domácnosť alebo hostí. Okrem jedla sa podávajú plátky čerstvej zeleniny, varené zemiaky, veľa zeleniny. Zaobchádzať dobre s rôznymi omáčkami.

Mleté hovädzie mäso na panvici

Nenechajte sa odradiť týmto neobvyklým spôsobom prípravy, pokiaľ ide o chuť, to nie je horšie. Uložené šťavnatosť, krehkosť a nutričná hodnota. Naďalej platí pre výber produktov. potrebujeme:

• kilogram hovädzieho mäsa (filé);
• asi sedem stredné cibule;
• zväzok koriandra a petržlen;
• 10 gramov sušeného dráč, oregano, rozmarín;
• soľ, korenie, citrónová šťava - podľa chuti;
• Arménsky Lavash.

Voliteľne môžete pridať rôzne sušené korenie a koreniny, vrátane bazalky, zázvoru a mäty. Hlavná vec - nepreháňajte to, inak stratíte chuť mäsa.

organizácie príprava

Ak chcete začať, pripraviť všetky ingrediencie pre kebab. Čo to je a ako variť to bolo popísané vyššie. Odstráňte fóliu z hovädzieho mäsa nakrájame na kúsky (ako pri grilovaní), pridajte strúhaný alebo nakrájanú cibuľu a všetko korenie. Jemne shinkuem zelené lúče sa šíri do plnky.

Potom sa doštička, navlhčený, tvarovacie valce. Smažiť produkty v panvici na oboch stranách, kým pekné kôry. Zachovať kebab ak misa je suché. Zostáva zabalených "salámy" v pita chlieb ochutený cibuľové krúžky. Podávame s paradajkovou omáčkou.

Mleté kuracie na tyči kôpru

Za tie roky, jedlo recept prešla mnohými zmenami, ale to sa nestane horšie. Pre tých, ktorí dávajú prednosť bezmäsité jedlá, odporúčame použiť kurčaťa. Biele mäso hydinové výživu schvaľovať, sa líši jemnú chuť, nízky obsah cholesterolu a kalórií. Než začnete variť kebab, by mali navštíviť supermarketu a kúpiť nasledujúce produkty:

• kila kuracieho mäsa;
• akýkoľvek syr 50% tuku - 100 g ;.
• korenie - 2 ks ;.
• dve cibule;
• minerálna voda - 50 ml;
• fenikel stonky.

Pre arómu a chuť jasu sa cesnak soľ, čierne korenie, oregano. Tiež nezabudnite o kôpru stonky, ktoré bude pôsobiť ako špajdle.

Návod

Je potrebné poznamenať, že zaoblenie nemusí byť zredukovaná do sekané mäso, ako sa zrúti pri lisovaní. Chop kurča na porcie kúsky, pridáme nakrájanú cibuľu, sladkú papriku, strúhaný syr, korenie. Potom sa pridá uvedený počet minerálne vody, hniesť cesto. Prikryte uterákom alebo filmu - dať na pol hodiny v chlade.

Kým naši plnka "vhodnú" promote feniklu stonky. Mokrými rukami vytvarovať podlhovasté placky z chladeného kuracieho mäsa, úhľadne navlečené na palice kôpru. Voliteľne valček krupice alebo strúhankou. Sme vyložiť všetky "špízy" v určitej vzdialenosti od seba na plech. Pečieme 20-30 minút. Keď podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame zeleniny. Zahryznutie večeru s nádychom východu získať nejaké gurmána.

Kebab na grile

Kebab nie je ťažké sa pripraviť, keď poznáte všetky jemnosti varenie, bez ohľadu na to, aký druh mäsa to robíte. Mimochodom, originálne a nezvyčajných zákrut zmiešaného mäsa. Miska sa umiestni na uhlie, Aerogrill, gril, rúru a dokonca aj mikrovlnnej rúre. Trpezlivosť a zručnosť, budete prekvapení, ako ľahké a jednoduché znovu vo svojej vlastnej kuchyni orientálne hody. Potrebné ingrediencie:

• libra jahňacie (späť);
• tuk z chvosta - 100 g ;.
• tri hlavy cibule alebo červenej cibule;
• zväzok petržlenu;
• perie zelenej cibuľky;
• dve štipky bazalky;
• čierne korenie, soľ.

spôsob prípravy

Opláchnuť jahňa oddelené od kosti, ktoré sú vhodné pre vývar. Nakrájame na malé kúsky, aby trieť zadok, dochutíme korením a soľou. Loď "dovolená" v chladničke po dobu pol hodiny. Berieme sa na mäso, pridáme nasekanú petržlen, cibuľu, pridáme korenie.

To zostáva byť navlečené na grile kebab. Čo to je a čo to žerie? Rozhodne nie je potrebné opakovať. Tomi po žeravom uhlí, nesmieme zabudnúť ani na neustále otáčať mäso nie je spálené. Môžete servírovať s pečenou zeleninou a pita chlieb, takže aj chutnejšie. Na okraji arménskeho Lavash dať trochu zelenej cibuľky na vrchole - vyprážané "klobásy", obraciame sa valí. Ozdobíme cherry paradajkami, kôprom a koriandrom. Iba jeden chuť beh slinenie. Dobrú chuť!

Pre predkladanie, alebo čo jesť

V krajinách na východ a na Kaukaze sa zvyčajne podáva misku na "vankúš" zelene. Podľa vašej chuti, môžete ozdobíme semenami granátového jablka, plátky citrónu. Nutne za predpokladu, omáčka: paradajka, horčica, tkemali. Nie je zakázané prestierať miešaná zelenina, dusené papriky, pečené baklažány, paradajky. Ako prílohu hodí varenej ryže, zemiaky. Okrem toho tabuľka by mala byť založená na pita chlieb. Veľmi chutné recepty uvedené v tomto článku, apelovať na vás srdce. Pripravte sa tešiť, radosť z rodiny a priateľov!