Knedle so zemiakmi: recept krok za krokom s fotografiami

Varenie - komplexné veda, v ktorom existuje toľko rôznych odchýlok od nich, spolu s prísnymi pravidlami. Jedným z najvýraznejších príkladov takýchto prípadoch sú knedle so zemiakmi. Tento pokrm je v rozpore už vo svojom názve. Cez toto, tam je obrovské množstvo rôznych receptov na jeho prípravu.

najjednoduchšie možností

Niekedy hostiteľka zamieňať dve veľmi odlišné jedlá: knedle a knedle. Tieto produkty sa od seba líšia podľa niekoľkých charakteristík:

1. Test vzhľad. Na knedle, že musí byť nevýrazné.
2. Zloženie náplne. V prvom prípade je mleté mäso alebo ryby. Všetky ostatné možnosti sú knedle. Hlavným rysom náplne pre ravioli - je to, že by nemala byť sladká.
3. Stav naplnenia. Na knedle mix je pripravený. Na náplň ravioli je vždy vlhký.
4. forma produktu. Knedle tomu, aby sa koleso. Aj keď známe i iné prevedenie.

Poruší niektorý z týchto príznakov, je možné získať produkt, ktorý je na ďalších ukazovateľov naďalej patriť k tej či onej podobe. Zoberme si napríklad, zemiakové knedle.

Najjednoduchšie možností pre ich prípravu zahŕňa nasledujúce predpis zloženie.

Na cesto: 0,3 kg múky, soli, 2 vajcia, 5 g rastlinného oleja a 70 ml vody.

Pre plnenie 8 zemiaky, soľ, korenie a cibule 6 krajín.

Príprava knedlí so zemiakmi takto:

1. Po prvé, je potrebné, aby cesto. K tomu, starostlivo premiešajte všetky prísady vo veľkej mise. V prvej fáze, môžete použiť mixér, a potom sa konečné obminku ruky.
2. Na náplň zeleniny musí byť čistené najprv vyčistiť, a potom nasekané nožom alebo moderné drviča. Potom môžete pridať ďalšie komponenty do vášho vkusu.
3. Dojazdu cesto, a potom za použitia konvenčného sklárske formy alebo rezané z nich úhľadné Predliatky.
4. Na každý kúsok dať časť náplne a jemne zaschipnut okraj.

Potom bude knedle pripravené variť do vriacej vody s pridaním soli iba. Tento proces môže trvať 7-8 minút.

zmiešaná náplň

Vzhľadom na to, že vo vnútri ravioli podľa pravidiel by mal byť mäsový výrobok môže byť pripravený sa zmesovým plnkou. V skutočnosti, v tomto prípade to je zlomené len jednu z vlastností výrobku. Výsledkom je veľmi chutné ravioli so zemiakmi a mletým mäsom. Zelenina zložka je tu len malý prírastok. Na prípravu takéhoto pelmeshek potrebe:

800 g múky, 0,5 kilogramov mletého mäsa, vajec, 300 ml vody, 1 zemiakov, soľ, cibuľa 5 a rastlinný olej.

Varenie mäsa a zemiakové knedle je jednoduché:

1. Po prvé, môžete vykonať plnenie. Za týmto účelom je nutné prechádzať mlynček na mäso v zelenine (cibuľa a zemiakov), a potom sa spoločne so soľou a pridať ju do mäsa.
2. Otestovať prvá vec, ktorú musíte metla metla vajcia s vodou a 2 lyžice oleja. Potom postupne pridáme múku, aby konečné dávky. Cesto by nemalo držať rukou silno.
3. Ak chcete knedle, môžete použiť špeciálny formulár pre vyrezávanie. Potom sa test musí byť oddelený od kusu, a vrátiť ju do hrúbky vrstvy nie väčšie ako 3 mm.
4. Zakryť tvar a pevne lisované mierne zrútil do otvorov.
5. Vzniknuté dutiny vyplniť pripravenej zmesi, a potom kryt s iným tvarom rovnaké formáciu a jeho nalaminovaná na hornej valček. V dôsledku toho budú hotové knedle byť schopné oddeliť.

Za to, že budú jednoducho variť. Ďalšie chuti vo vode okrem soľou, môže byť uvedený bobkový list.

Knedle v bieloruštine

Od nepamäti, knedle boli považované za ruský pokrm. V priebehu doby, národnej kuchyne z iných krajín, ktoré boli upravené v súlade s miestnymi chuťových preferencií. Napríklad Bielorusi majú knedle zemiaky, recept, ktoré sa trochu líši od obvyklých možností. , Je potrebné, aby sa k jeho príprave:

Na cesto: 170 ml vody, - 3 šálky múky, 1 vajce, soľ a 15-20 gramov rastlinného oleja.

Na náplň: 450 g zemiakov, lyžička soli, dve cibule, 100 g mäkkého syra a 35 g rastlinného oleja.

V tomto prípade, výrobná technológia je trochu iný:

1. K príprave cesta do misky s osolenej vode najprv rozbiť vajcia a pridajte olej a rozšľaháme všade dobre.
2. Nalejte múku na stôl, aby to malý útlm a naliať pripravenú zmes. Cesto musí byť hniesť, kým sa nezastaví sa držať svojich rúk.
3. Zemiaky pre náplň je najprv nutné k varu, a potom vypúšťanie vody, hniesť do pyré.
4. Cibuľa voľne rozpadať a ľahko smažiť na panvici.
5. Prepojiť produkty, pridaním zostávajúcich zložiek.
6. Rozdeľte cesto na kúsky, a potom sa vrátiť sa každý kúsok do malé okrúhle koláče.
7. Dať do stredu každého z náplní a zaschipnuv okrajom, pripojenie koncov v tvare polmesiaca.

Po varu v osolenej vode, hotové výrobky chytiť dierovanou lyžicou a slúžiť s maslom.

Hlavné procesné kroky

V skutočnosti, knedle - len bezmäsité knedličky plnené vybraný na základe rozhodnutia hostiteľky. Avšak, to nemusí vždy zhodovať s názvom pokrmu. Napríklad, tam sú knedle so zemiakmi. Recept krok za krokom s fotografiami uľahčuje vidieť všetky fázy procesu a dodržiavať základné podobnosť s konvenčným jeden. Pre tento pokrm budete potrebovať:

400 g zemiakov - 350 g múky, 2 cibule, 5 g soli, štvrť lyžičky čierneho korenia, feniklu 8 g, 100 g mrkvy a 30 mililitroch a 40 mililitrami olivový akýkoľvek iný rastlinný olej.

Celý proces sa skladá z niekoľkých krokov:

1. Na prípravu cesta múku treba zmiešať so soľou, a potom sa pridá 150 ml teplej vody, hnetie cesto.
2. Aby sa zvýšila pružnosť, že je potrebné dať na 50 minút do plastového vrecka.
3. Olúpané zemiaky varia v ľahko osolenej vode.
4. Cibuľa rozpadať svojvoľne, a brúsiť mrkva je lepšie používať jemnom strúhadle.
5. Produkt by mal byť ľahko vyprážané v olivovom oleji.
6. Zemiaky kaša akýmkoľvek vhodným spôsobom. Vo výslednom hmoty pridať rastlinný olej, dve tretiny opečené zeleniny a ďalších zložiek.
7. Dojazdu cesto do hladkého švu potom rez neho plátky s bežným sklom.
8. Naplňte každú prázdnu plnkou a zaistite spoj.

Po tomto článku, múkou, môžete posielať do mrazničky. Kedykoľvek to môžu dostať aj variť.

Originálny spôsob,

Ako inak si môžete uvariť knedle so zemiakmi? Recept v hrnci je dobrý produkt je už získa ihneď pripravený na použitie. Avšak pred tým, každý z polotovarov musí byť vykonané pomocou nasledujúcej sadu produktov:

K testu: 150 ml vody, - 3 šálky múky, 10 g soli a 1 vajce.

Na náplň 7 zemiakov, soľ, 100 g sušených húb, 2 cibule a 35 gramov rastlinného oleja.

Na omáčku: do pohára kyslej smotany - 10 g múky a lyžicu masla a paradajkovým pretlakom.

Okrem toho je hrniec, bude nutné pridať 50 g strúhaného syra a rovnaké množstvo masla.

Pripravujeme všetko je veľmi rýchly:

1. Prvý z varených prísad nutné hniesť cesto, a potom povrch s uterákom a nechajte ho po dobu 40 minút.
2. Na náplň predbežnú huby musia vsiaknuť a potom varia v osolenej vode, rez a vyprážané cibule sa rozdrví na misku.
3. Pre omáčky opečené múky, ktoré majú byť spojené s ostatnými zložkami a mierne produshit.
4. Roll cesto do zväzku, rozdelí na kusy.
5. Na každom z nich dať trochu náplne a zabezpečiť okraje ľubovoľne.
6. Pripravené knedle je potrebné dať do vriacej vody a čakať, kým sa plávať.
7. Na dne hrnca dať maslo. Po tom, naliať ju do knedlí, zakryť omáčkou a posypeme strúhaným syrom.

Ďalej hrnca treba ho poslať v rúre 15-25 minút, nastavenie vopred teplota 185 stupňov v ňom.

plniace komplex

Ochutnať knedle boli jemnejšie a voňavé, pre nich je možné vykonať špeciálnu plnkou. Pre to bude potrebovať: 600 gramov zemiakov - 1 vajce, 5 g soli, 20 g masla, 1 g mletého čierneho korenia, cibule 2 a 50 ml plnotučného mlieka.

Zložky testu prijatá štandardu: 500 gramov múky, pohár vody, 2 vajcia, a 10 gramov soli.

Ako to robíte tieto knedle so zemiakmi? Recept krok za krokom v tejto sady produktov je trochu odlišné od predchádzajúcich verzií:

1. Po prvé, zemiaky by mali byť umyté, vyčistené, a potom sa varí, ľahko soľ vodu. Bude to trvať 25 minút.
2. Mince cibuľu a smažiť na masle.
3. Zemiaková kaša do pyré a pridajte zvyšné ingrediencie, variť mäkké vypchávky.
4. Nalejte múku do misy snímky, pridajte vajcia a soľ, potom doliať vodu, variť cesto. Pred porážať treba venovať 30 minút stáť skrytú handričku.
5. Na stole, posypom, roll cesta tak, aby hrúbka vrstvy bola nie menšia ako tri mm.
6. Použitie vo forme kruhových polotovarov rezu.
7. Naplniť ich s plnkou a štipka okraje pevne.

Ready knedle bude variť len. Pre chuť vody, ale soli, pridať trochu vývaru. Hotové výrobky vyrába mäkké, jemné a veľmi chutné.