Adzhika bez varenia: recepty

Všetci fanúšikovia budú radi ostré trochu korenia, ako je adjika. Je schopný vznietiť chuť k jedlu a dáva jedla pikantnosť. Adjika je dodávaný v dvoch farbách - červenej a zelenej. Jeho hlavnými komponentmi sú červené alebo zelené čili, soľ, korenie, cesnak, chren a dokonca aj vlašské orechy. Ponúkame niekoľko spôsobov varenia korenia.

Akútna adjika bez varenia

Tento klasický recept červená pikantné adzhika známy už od najstarších čias. zloženie:

• Paprika v množstve 500 g;
• koriandra (inak - koriandra) - 15 g;
• bazalka (čerstvé alebo sušené) - 10 g;
• kôpru (čerstvé alebo sušené) v množstve 10 g;
• pikantné v množstve 10 g;
• 7-8 strúčiky cesnaku;
• orechy a soľ.

Príprava technológie

Adzhika bez varenia je ideálny pre poskytovanie zvláštne, pikantná chuť pokrmov zo zeleniny, mäsa alebo rýb. dostatočne zmiešaním všetkých uvedených zložiek, čím sa získa omáčku. Cesnak a korenie pred tým, než sa rozdrví v žiadnom prípade. Orechy hniesť pre malé čipy, a čerstvá tráva rezať nožom. Pridajte soľ podľa chuti. Tento recept je klasický a neobsahuje vo svojom zložení paradajok.

Pálenie adjika zimu bez varenia

Veľmi spaľovanie získaného korenie pripraví podľa nasledujúceho receptu. Jeho zloženie je:

• horké paprika (zelená alebo červená) paprika v množstve 1 kg;
• olúpaný cesnak - 500 g;
• Hrubá soľ v množstve ¾ brúsené sklo;
• polovica pohár rôzne pochutiny (napr., fenikel, chmeľ-Suneli, koriander).

Príprava technológie

Pepper pripravený len v gumových rukaviciach, inak môžete získať popáleniny. Vyňať struky, odstráňte stopku. Grind papriky žiadnom prípade. Cesnak čisté a grind na kašu. Zmiešať ingrediencie. Dať soľ a korenie. To adjika bez varenia je veľmi ostrý, sa neodporúča pre osoby s poruchami žalúdka diel. Môžete zjemniť chuť ochucovanie potravín, ak je to žiaduce. Namiesto kilogram feferónky vziať 800 gramov sladké a ostré 200 gramov.

Adjika paradajok bez varenia

K príprave korenia s paradajkami, budete potrebovať:

• zrelých paradajok v množstve 3 kg;
• sladká paprika v množstve 1 kg;
• Cesnak - 500 g;
• feferónky v množstve 150 g;
• polovica šálky soľ;
• 3 polievkové lyžice (lyžice) cukru.

Príprava technológie

Adjika je veľmi jednoduchá bez varenia alebo "studené" adjika. Všetky zelenina by mala byť opláchnuť a vyčistiť (odstráňte semienka, stopku, a tak ďalej. D.). Použitie mlynček na mäso (mixéra), je nutné brúsiť ingrediencie. Absorbovať cukru a soli. Zamiešame. Nechajte pôsobiť po dobu 24 hodín na chladnom mieste. Potom odtok prebytočnej tekutiny (ak existuje), a balia do kontajnerov alebo nádob. Uložené v chlade.

Adzhika bez varenia: recept s jablkami

Na prípravu adzhika budete potrebovať:

• zrelých paradajok v množstve 5 kg;
• korenie v množstve 1 kg;
• jablká (s výhodou kyslé a pevná látka stupeň) - 1 kg;
• mrkva v množstve 500 g;
• olúpaný cesnak - 500 g;
• feferónky - suma stanovená podľa chuti (viac akútna lásky, aby pridať ďalšie);
• soli a cukru.

Príprava technológie

Zelenina a jablká umyť a lesk. Mrkva trela na strúhadle. Všetky ostatné zložky sú mleté sa mlynčeka na mäso. Premiešajte, pridajte soľ a cukor. Nechajte stáť cez noc, potom sa balí do nádob a miesto na chladnom mieste.