Koláč s karamelizovaným hruškou: recept s fotografiou

Pri príprave sladkých koláčov sú často používané ovocie. Robia pečivo chutia živšie, vynikajúce. Najmä pri pridaní do torte nie je čerstvé ovocie a karamelizovaného, ako hrušky. Ako ich správne variť, považujeme v tomto článku. Tu je päť zaujímavých recepty koláče s karamelizovanými hruškami.

Ako karamelizovat hruškový koláč

Karamelizované hruška - nie je len ingrediencie na prípravu lahodnej koláče. Oni sú často podávané ako samostatný dezert. Zvlášť harmonickú chuť karamelu hrušiek v kombinácii s krémovou domáce zmrzlina.

Na prípravu karamelizované hrušky potrebovať: 3 pevné hrušky, cukru (0,5 V.), Maslo (2 polievkové lyžice.). Krok za krokom prípravy je nasledujúci:

1. Po prvé, použitie ovocné škrabky lúpané, znížiť na polovicu a potom zožne semeno lyžice časť a odstráni "chvosty".
2. Ďalej je nutné, aby rozpustíme maslo v horúcej panvici a pridať cukor. Mieša sa drevenou lyžicou a nechajte po dobu 2 minút topiť cukor.
3. Varte cukrového sirupu po dobu 5 minút, kým sa získa tmavo jantárovú farbu. Nezabudnite miešať, aby sa karamel neprehrieva.
4. Keď sa hmota bude mať rovnakú farbu, ako je požadované, musí byť panvica odstrániť z tepla a ponoriť polovice hruška, jadro sa. Potom sa vráťte panvu na teplo a vekom.
5. Cook hrušky 6-9 minúty, kým nie sú mäkké. Za niekoľko minút pred koncom varenia odstrániť veko a naliať hrušky sirup niekoľkokrát.
6. Karamelizovanou hrušky v panvici na torte pripravený. Teraz môžu byť použité ako náplň alebo dekorácia na pečenie, alebo slúžiť ako samostatný dezert.

Jednoduchý recept na tortu s karamelizovanými hruškami

Pripravený pre tento recept koláč chutí ako svetle piškótový tortu máčané v karameli s príchuťou a šťavnaté hrušky vnútri. Piecť, že je nutné začať karamelizovat hruška, pre-zúčtovanie je z kože a nakrájame na 4 kusy.

Keď sú hrušky sú pripravení, môžete pripraviť cesto. Pre tento prvú dobu mäkčené maslo, kým biele (300 g), potom sa pridá cukor (220 g) a 4 vajcia. Mixer sa metla, kým sa cukor, kým sa nerozpustí. Potom, v rovnakej hmotnosti pridať dezintegračná (2S, lyžice), štipka soli a múky (200 g). Hotový cesto posunúť do pekáča. Ležal na vrchole hrušiek chuti a nalejte všetky sladkosti z panvice.

Pečený koláč s karamelizovanou hrušiek 45 minút pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Hore nohami koláč s karamelom hruškami

Pri príprave tohto koláča caramelizing nie veľké hruška plátky, tenké plátky a hrúbka, ktorá nie je väčšia ako 5 mm. Vzhľadom k tomu, plátky získané je veľmi tenká a krehká, panva nie sú znížené, a karamel sa naleje priamo do pekáča. Caramelizing hrušku sám počas pečenia torte v rúre.

Pán bude potrebovať dva veľké hruška. Režú rezy a šírenie vo forme s pergamenom, v kruhu, špicaté konce do centra. Zalejeme na vrchole hrušky tmavého jantáru karamel, takže pokrýva celú spodnú časť formy. Z tohto koláča nie je vhodný odnímateľná forma, ako sa karamel bude prúdiť z nej.

Teraz je potrebné, aby sa cesto. Pre tento bič olej (110 g), hnedý cukor (1 polievková lyžica) .. Potom jeden zavedené 2 vajcia, mlieko (½ v.). Akonáhle hmotnosť získať jednotné konzistencie sa zmieša múky (1 a pol v.), Preosiatie sa väzby rušiaceho činidla (1 a pol hodiny. Lyžica), škorica, zázvor, vanilka (pre a pol hodiny. Lyžica) a soli. Hotový Cesto sa šíri špachtľou na vrchole hrušiek a hladké. Piecť koláč s karamelizovanou hrušiek 45 minút pri teplote 180 stupňov. Keď je forma je trochu cool, je obrátený tak, že hrušky boli na vrchole.

Čokoláda hruška tortu

Kombinácia hrušiek a čokolády, veľa kuchárov sa domnievajú, jednoducho perfektný. Preto je čokoládovú tortu s karamelizovanými hrušiek otočí božsky chutí, ale zároveň je hračka na prípravu.

Pre spustenie hrušky karamelizovat nevyhnutné receptu, aby sa vyššie uvedené predbežné rezanie ich do 4 alebo 8 kusov. Potom variť cesto. K tomu pripojiť samostatne suché prísady (múka pohár, 70 g kakaového prášku šálkou, ¾ h. Sódy) a vlhké šľahači. Maslo (60 g), a musia topiť čokoládu. Potom, v tejto hmotnosti pridať cukor (170 g), a riadiť vajcia (2 ks.). Dobre premiešajte s miešadlom. Pridajte vanilkový extrakt (1 h. Lyžica). Teraz, Výsledná hmotnosť dvakrát pridá suchá zmes a mlieko (0,5 V.), Stále bije.

Cesto, polovica z celkového objemu, do formy, ktorá sa pergamenu, dať hrušky (bez karamel) a pridá sa zvyšné cesto. Pečieme po dobu 45 minút pri teplote 180 stupňov do sucha špáradlo. Zvyšné karamel len na základe vlastného uváženia, napríklad ako zálievka pre zmrzlinu.

Čokoládová torta s karamelizovanými hruškami

Koláč s karamelizovanými hrušiek pre tento recept bude nádherné dekorácie slávnostného stola.

Aby cesto na koláče pre koláče, treba roztaviť nízkou tepelnou maslo (350 g), 1/3 šálky melasy (možno nahradiť invertný sirup), hnedý cukor (1 a pol v.) A 2 lyžice. lyžice tekutý med. V inej miske poraziť vajcia 3 a 450 ml mlieka. Pomaly zaviesť cukor a múku (650 g múky, 3 diely. Jedlá sóda, 1 hod. Lyžica zázvor a škorica). Pour cesto do panvice s pergamenu a odoslať ju v rúre (180 °) po dobu pol hodiny. Ochladená piškótový tortu rez do 4 koláča.

Hrušky (12 ks.) Peel a bez rezania, skaramelizujeme je priamo z "chvosty". Pripravte krémom. Pre tento bič tvarohom (1 polievková lyžica). Maslo (100 g). Potom pridajte mlieko (¼ of Art.) A práškový cukor (2 ½ šálky). Pripravený krém a nanesie na chladených vrstiev tortu. Top zdobí tortu s hruškami a zalejeme smotanovou karamel. Pre jej prípravu, ktorá zostáva po karamelizácie hruška sirup je v kombinácii s krémom (300 ml) a masla (50 ml).

Koláč z lístkového cesta s karamelizovanými hruškami

Predstavujeme ďalšie recept chutný koláč. Tentokrát torta s karamelizovanou hruškou lístkového cesta s karamelom maticou. Aby bola pripravená so tri hrušky caramelizing, nakrájajte na 8 kusov a viac. Ale hlavnou zložkou tohto pokrmu - je to orechový karamel. Aby bola pripravená, je potrebné zahriať na panvici práškového cukru (125 g), začne topiť. Bez prestania miešať, udržať na ohni, kým karamel jantárového odtieňa. Potom sa pridá to med (50 g) a smotana (240 ml). Na konci varenia karamelovou zmes sa naleje do matice (100 g).

Zostaviť tortu, ktorú chcete vystrihnúť kruh z lístkového cesta, aby zodpovedala veľkosti a tvaru pásov na nárazníky 2 cm, a potom ich distribuovať na dne a stenách, a namazať vajcia. Potom sa dal v podobe matice karamelu, potom hrušky.

Po krk v extáze s karamelizovanou hruškou pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Potom to musí byť v pohode a nakrájame na kúsky a la carte.