Koláč s rybou, Don Cossack '

Pravdepodobne hovoriť o tom, čo báječný, za to nestojí. Na stole, koláč s rybou zvyčajne neklamú. Ak si neveríte, môžete experimentovať. Ponúkam ti nasledujúci recept pečenia tento zázrak. takže:

Rybie koláč "Don Cossack"

Cesto pre to, že je kvasinka. Zrejme viete, že kysnuté cesto možno pripraviť a oparnym bezoparnym spôsobom. Pre ryby koláč je vhodnejšie bezoparnym a oparny najlepšie ponechať pre pečenie sladkých i bohaté výrobky.

Príprava testu: polovica litra bežného mlieka bude potrebovať iba polovica krabičku margarínu alebo masla, lyžice (jedáleň) cukru, pol lyžice (čaj, samozrejme) soľ a kilo múky. Droždie môže mať suché, rýchla. S nimi sú naše ryby koláč bude pripravená oveľa skôr.

Predhriatej mlieko (teplota by nemala byť, pretože inak kvasinky umierajú príliš vysoká!) Pour cukor, soľ, dať vopred už rozpustený vo vode alebo mlieka droždie, pridáme múku a vyhrnúť rukávy, vymiesime cesto.

Na konci dávky sa naleje roztavený maslo alebo margarín. Môžete nahradiť pomenované tuky sto gramov rastlinného oleja. Ale z vlastnej skúsenosti, Radím vám vziať margarín. Spolu s ním sa cesto stále veľkolepejšie!

Cesto spracujeme, až je nakoniec nelepí na ruky. Cesto spracujeme, pokryť a dať ju na teplo. Keď sa zdvihne dobre, budete musieť trochu obmyje a necháme kysnúť znovu. Kým cesto je vhodné, dajte nám plnkou. Na Donu rozhodol variť torta s červeným rýb , alebo rieka, čo je menej ako kosti. Môže to byť šťuka, ktorá je označovaná ako trhliny, alebo ešte lepšie, kapry. Môžete použiť a pleskáče, ale v tomto prípade je nutné vŕtať s kameňmi, je zbierať.

varenie plnka

Mistress of Don Rozumie sa, že rieka ryby v koláče by nemala byť hrubý, to nie je bezpečné pre zdravie. Preto je narezaný na kúsky a varené do tej miery, že je dobre sa odchyľujú od kostí. Za to, že kosti rýb starostlivo vybrané. Mleté ryby s nožom alebo ručne. Koľko rýb? Aspoň na cesto kilogramu múky je potrebné vziať asi kilogram. Čím viac, tým chutnejšie koláč bude ryba na vašom stole.

Viac náplň bude trvať niekoľko (3-4) z veľké cibule, dva alebo tri mrkvy a počas niekoľkých (3-4) Korney Pasternaka (mimochodom, Don mrkva a paštrnák sa nazývajú červené a biele korene). Lúk a "korene" jemne rezané, smažiť oddelene v rastlinnom oleji a zmieša sa s drveným riečne ryby. Áno, nezabudnite pridať soľ a korenie plnku. Kozáci na Donu korenie je zvyčajne ušetrený. Ak ste trochu ryby, môžete variť až do polovice varenej ryže a pridajte do plnky.

Rozdeľte cesto zhruba do dvoch častí. Ten, ktorý ide do vrchnej kôry by mala byť o niečo menšia. Dojazdu cesto na hrúbku 1 cm a dať do vymastenej panvici. Rozširujeme našu plnka, budúce vrchný kôrku a zaschipyvaem koláč. Horná kôra nože činí 3-4 malé otvory, mastnoty torta top s rybím olejom alebo vajcom a dať ho kysnúť 20 minút, alebo trochu viac. Dáme do rúry a pečieme pri 200 stupňoch asi 20-30 minút.

Keď sa torta hnedej na všetkých stranách, aby si to, posypané trochou vody, prikryjeme hrubým uterákom a dať otmyakat. 20 minút neskôr, keď spodná kôra a skazený mäkké premažte torta top s maslom. Teraz môžete servírovať na stôl.

Môžem robiť koláč s konzervované ryby podobným spôsobom? Je to možné. Na náplň je potrebné vziať v konzervách v prírodnej šťavy alebo oleja. Dobre hodí na tento účel sardiniek. Plnka môže byť vykonané tak, ako je popísané vyššie, ale vždy s prídavkom ryže. Môžete si dať Rybie plátky bez drvenia. Príprava cesta a pečenie sa nelíšia. Tento koláč je tiež lahodný Ukázalo sa, že aj keď sa spočiatku to preč.

Úspešný, koláče a dobrú chuť!