Kurča na víne s dule

Lahodné kuracie pokrmy môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi: poter, uhasiť, variť alebo piecť. Ale niekedy si chcete vyskúšať niečo nové a neobvyklé. To vám pomôže ďalší recept na kuracie pokrmy.

Kurča na víne si zaslúži zvláštnu pozornosť. Ukazuje sa, veľmi šťavnaté, mäkké a veľmi chutné.

Kurča na víne s dule

Pre tento pokrm je potrebné tieto zložky:

• kohút alebo kuracie kostry;
• tri veľké dule;
• pol škorica palice;
• jedna horiace korenie;
• maslo (ghí);
• údenej slaniny, približne 100 g;
• cibule;
• pol fľašu červeného vína a jeden pohár polosladké sherry;
• bobkový list, soľ, tymian, čierne korenie.

Kurča na víne s dule: recept

Vo mažiari mletie škorice a pridané k suchému ostré korenie. Môžete tiež použiť kajenské korenie a štipku papriky je veľmi akútna. Rub celok na prášok.

Dula veľké veľkosti znížiť na osem kusov, potom rez každý rez znovu do kríža. V hlbokom smažiť panvica dule zlatista na horúcom oleji roztavenej. Počas pečenia dule doplnok k nám vopred pripraviť zmes škorice a korenia. Dal dule na tanier a nechajte vychladnúť.

Môj kura a plnené dule sa ochladilo, obväzy vtáka tak, že krídla a nohy nie sú visí.

Rez na prúžky slaninou. Pán ju dôkladne osušte papierovou utierkou, potom smažiť slaninu na ňom. Škvarky odvodený posunieme do misy s keramickým povrchom, ktorý bude pečené kura.

Tuk, ktorý sa získa z slaninou vyprážané kurča dozlatista. Zakaždým, keď sa otočiť k telu, posypeme soľou.

V pekáčiku pridáme bobkový list, je málo hrášok korenie, a naplnil ju všetky jemne nasekané červené cibuľové krúžky.

Ďalej kuracie položila na bok tvar a šíri okolo tenké plátky dule plátky zostávajúcich. To by sa malo uskutočniť tak, že formulár nie je jediné miesto prázdne.

Posypeme kuracie soľ, zalejeme červeným vínom.

Dali sme formu do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov. Asi 20 minút neskôr, kedy sa vína pochádzajú zo všetkého alkoholu, vytiahol kura z rúry, pridajte do neho pár vetvičiek tymiánu, podávané s požadovaným množstvom vody a pečieme ďalších 40 minút. Potom vzal to, obraciame sa na bok, trochou soli, prikryjeme pokrievkou a pečieme ešte asi pol hodiny.

Ďalej získame kurča z formy, ktoré sú rozložené na horúce doske a prikryte utierkou.

Potom sa filtruje z kvapalnej forme a odparuje sa na panvici k zníženiu objemu na polovicu. Akonáhle sa šťava odparí, pridajte trochu múky pre hrúbku. Ako výsledok, dostaneme veľmi chuťovo omáčku.

Kurča v červenom víne s dule pôjde dobre s pečenou tekvicou alebo zemiakov. Pred podávaním kurča musí byť znížený na polovicu, a potom dostanete dule a položila ju na tanier.

Miska môže byť zdobené čerstvú jablko alebo hloh (plody sú chutné a pečie a čerstvá). Omáčka by mala byť podávaná samostatne.

Kurča na víne s dule pripravený! Dobrú chuť!