Koľko uhorky nasiaknuté pred uchovanie? profesionálne poradenstvo

Lahodný, chrumkavé, uhorky sú pekné odrody v strave každej rodiny. V zime, oni sú dokonale hodí pre grilované alebo varené zemiaky, sú navyše k akémukoľvek hlavného jedla a stolové dekorácie. Celé tajomstvo spočíva v tom, ako vykonať správnu veľvyslanca. Dnes sme sa rozhodli zhromaždiť všetky odporúčania odborníkov, ktoré budú veľmi užitočné pre mladých milenky. A začneme s otázkou, ako veľmi sa namočiť uhorky pred uchovanie.

výberom zeleniny

Pred začatím zachovanie, je nutné pripraviť tie najlepšie uhorky. Hlavné kritériá - farba, veľkosť a pevnosť. Skúsený hosteska vedia, že perfektný zeleninu - tie, ktoré majú čiernej kože. Banky s plody sú takmer nikdy explodovať.

Nikdy nekupujte znetvorené ovocie, ktoré rástlo a zažltnuté. Tie by mali byť rovnaké, ploché a malé. Optimálna dĺžka - od 5 do 13 cm. Zvyšok nelikvidných môže byť použitý v šalátoch.

Veľký alebo malý

V závislosti na tom, ako chcete pripraviť zeleninu, budete musieť zvoliť typ a veľkosť. Pre lepšiu konzerváciu vybraných prípadoch stredne ktoré neprekračujú 13 centimetrov. Pre milovníkov exotických vyhladenie drobných nakladaná zelenina, menej ako 5 cm na dĺžku. Ale tie veľké sú najvhodnejšie pre morenie. Zarastené známky žltnutie najlepšie vôbec dať bokom. Ak si myslíte, že sú vhodné pre šalát, potom je použiť týmto spôsobom.

Záleží na tom, stupeň

Môžem použiť pre solenie skorej zeleniny? V opačnom prípade sa neodporúča. Všetky odrody sú ultrarannie šalát. To znamená, že majú koža je tenká a jemná. Okrem toho, čím skôr zrenia uhorka, tým viac to škodlivé prvky. Tento problém je čiastočne riešený namáčaním. Avšak, skúsený hosteska stále odporúča počkať, až sa trh bude veľký výber sezónnou zeleninou.

Clean - záruka zdravia

Táto otázka je priamo spojený s tým, koľko uhorka nasiaknuté pred uchovanie. Typická situácia na tomto trhu: jeden predavač úhľadné zelenina, svetlé, atraktívne, a druhý zafarbia záhradné pôda. Môžete si vybrať ako prvý? Riskovať svoju prácu. Umyli po dlhú dobu, a potom prepravovať v uzavretých nádobách. V dôsledku toho sa v rámci už kysnutia proces mohol začať. To povedie k zakalenie soľanky, a banka len "explodovať". Ale ovocie krajiny s čerstvými stopami - komodity, ktorá je len zo záhrady. Pokojne kúpiť a varíme v osolenej. A teraz poďme k téme nášho rozhovoru. Takže, koľko uhorky nasiaknuté pred uchovanie?

elasticita nezabráni

Vráťme sa k nášmu príkladu. Želiarov priniesol na trh čerstvej zeleniny. Sú pevné a elastické, čo je ideálne pre morenie. Avšak, horúci deň rýchlo zmeniť situáciu, a chvost časť ovocie vädnúť. To je zrejmé pri stlačení uhorka prsty. To je najlepšie hľadať ďalšie čerstvé ovocie, ale ak neexistuje iná možnosť, potom vezmeme nich. Potom musíme resuscitáciu. Tu je veľmi dôležitá otázka: "Koľko hodín namáčanie uhorky pred konzerváciu?" Pred tým, než sa soľou, je potrebné prideliť maximálne času, aby zabezpečili, že plody namočte do studenej vody. Oni získať ich elasticitu. K tomu, každú polhodinu sa voda vypustí, potom sa vleje novú časť. Ovocie ako "opitá" a ktoré má stať hustá. Tak sa nám podarilo identifikovať prvý gól sledovaného hostiteľky, čím uhorky vo vode. Ale nebola jediná.

ďalšie výhody

Hovoriť o tom, koľko je potrebné namočiť uhorky pred konzerváciu, je potrebné poznamenať, že všetky jednotlivo. Čerstvá zelenina, iba odstránený zo záhrady, nemusíte ju môžu len umyť. Ale ak ste ich kúpili v obchode, nešetrí čas. Veľkou výhodou namáčanie je, že voda by sa zbaviť dusičnanov. Od 15 do 20% všetkých znečisťujúcich látok, ktoré sú vložené v zelenine počas rastu, je úplne preč. Za týmto účelom je žiaduce nechať vo vode po dobu jedného dňa, meniace sa to každú polhodinu. Avšak, príliš ďaleko, príliš, za to nestojí. Ak zistíte, že sa na povrchu javí ako biele kruhy, potom uhorky okamžite vytiahnuť a dôkladne umyť pod tečúcou vodou.

Skúsený hosteska odporúča použiť na umývanie uhorky mäkkou handričkou s kôpku. To je skvelá voľba pre po namočení ovocia zbaviť nečistôt. V tomto prípade sa látka nie je poškodiť kožu a vyrážky. Tam je ďalší dôležitý bod. Pri výbere ovocia pre morenie, Sledkov tlačiť klinec na kôre. Ak by bol poškodený, je zeleninový šalát, nebude to lámanie chleba po solenie. U polotovarov na zimu potrebovať špeciálne odrody s hrubšie kožiek.

Ktorý je najlepší pre namáčanie vo vode

Nižšie, budeme hovoriť o tom, ako a koľko si môžete užívať uhorky pred uchovanie. A teraz by som chcel venovať pozornosť tomu, aký druh vody, môžete použiť. To by bolo najlepšie na jar alebo v dobre. Ak takúto možnosť nemáte, potom prednastavenú kapacitu vody z vodovodu v chladničke. Asi 8 až 10 hodín, a to bude trochu bližšie k štandardu vo svojich vlastnostiach.

Všetky ženy v domácnosti zdôrazňujú chuť uhoriek, ktoré sú namočené vo studničnej vode, budete určite prekvapení. Získajú sa chrumkavé a výberové konanie, pružný a prekvapivo chutné. Aké sú niektoré ďalšie spôsoby, ako zlepšiť obyčajnú vodu? Môžete použiť balenú, ale je to len v prípade, že objem zeleniny na solenie malý. Voda z kohútika môže byť varené alebo prešiel filtrom, a potom trvajú na striebro.

Ak ochrana je len aby bol

Všetky ženy boli chvíle v živote, kedy je ovocie pre morenie, ale nemajú čas na to je. Možno, ale tak často vyvstáva otázka: "Koľko hodín musí byť namočený uhorky pred konzerváciu?" Dlhé namáčanie vo vode, ale neodporúčame. Keby len zelenina zo záhrady, potom jednoducho vyprať. Obchody uhorky, husté a pružné, namočené po dobu 3-4 hodín, po výmene vody. Ak majú ľahol, môže trvať celý deň.

A ak je dnes iba od pondelka, a zaoberajúce sa solenie, nejdeš do piatku? Potom budete musieť starať o tom, ako udržať ovocie čerstvé, ako je to možné. Z tohto ideálneho papierovom sáčku. My rozotrite uhorky a dať ich na chladnom mieste, chránené pred slnkom. Ale chladnička fit zle, tu môžu ležať len asi tri dni.

Obriezka alebo namáčanie

Mnoho žien v domácnosti, dávať rady, ako dlho máčať uhorky pred konzerváciu, odporúča sa odrezať chvost. To je spojené s tým, že táto časť ovocie obsahuje najviac dusičnanmi. Avšak, tam sú niektoré nuansy. Porušenie plodu znižuje integritu jeho chutnosť. Zvyčajne to nefunguje tak ostrý a pružný, ako by to mohlo byť. A opäť, ak sú dusičnany do chvosta, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, že vstúpil do zvyšku zeleniny. Preto odrezať chvost, alebo nie - to je úplne dobrovoľné. Je možné pin konektor a zeleninu dať do studenej vody pred solením, efekt bude rovnaký.

Takže už vieme, koľko uhorky nasiaknuté pred uchovanie. Priemerná dĺžka prípravného procesu po dobu 3-4 hodín. Táto doba môže byť znížená alebo zvýšená v závislosti od situácie. Pomocou našich odporúčaní, ste si istí, aby bolo možné pripraviť na zimné lahodné nakladanej zeleniny.