Indické sladkosti recepty a fotky

Tajomný, fascinujúce, úžasné krajiny - India. Bohatá kultúra, jedinečné architektonické pamiatky, mimoriadna povaha očarí všetkých, ktorí prišli tam.

Ako rôznorodé a nezabudnuteľná kuchyne Indie. Sladkosti a dezerty predovšetkým! Bez nich kuchyne tejto krajiny by nebola úplná.

Dezerty - sladký príbeh India

Pre miestnych obyvateľov, jedlo - a to nielen vstrebávanie kalórií. Zdôrazňujú produkty, samotný proces varenia a majú hotové jedlá.

A v indických dezertov môžete zamilovať v neprítomnosti, bez toho aby ste museli vyskúšať. Je veľmi lákavé pohľad!

Všetky cukríky v Indii majú spoločný národný titul - Mithai. Báza je tiež identická, a skladá sa z dvoch častí - mlieka a ghí. Vzhľadom k tomu, kazhdіy región niečo vlastného pridaný do indických sladkostí, recepty je veľký výber.

Predpokladá sa, že také potraviny nie je príliš vhodný pre tvar a prispievajú k nárastu telesnej hmotnosti. Ale to nie je o dezerty Indii, z ktorých väčšina, naopak, zlepšiť trávenie.

Takmer všetky sladkosti pripravená bez vajec. Ovocie a zelenina (ako súčasti zložiek) obsahovať mnoho indických sladkostí. Dezertné recepty ju preukázať.

Dobrou tradíciou krajiny - ísť na návštevu s taškou sladkostí. Takže Indovia vyjadrili rešpekt a sympatie pre majiteľa domu.

Na sviatok miestnych robiť šialené množstvo sladkostí. Správajú sa k hosťom, a to aj neočakávané, priateľov, priniesť dar bohov.

Niektoré dezerty sú balené v špeciálnej fólii. Je jedlý.

História indických sladkostí

Miestna kuchyňa sa vyvinula sama o sebe, ale pod vplyvom dvoch náboženstiev - islamu a hinduizmu. Navyše prospech zakladateľovi Mongolmi, ktorí vládli krajine po určitú dobu.

druhy cukroviniek

Všetky dezerty v Indii sú rozdelené do dvoch hlavných skupín:

• Základ - mlieko (napr Burfi, Rubra, atď.);
• base - Múka (Halva, melódie a ďalšie).

Prvý typ - rôzne rajnice. Len mlieko alebo s prídavkom ryže. Na prípravu rajnice sladké sirupy, pridajte hrozienka, orechy, cukor.

Táto skupina zahŕňa dezerty a zmrzlinu.

Indická kuchyňa: recepty (sweet)

Až do teraz, niekoľko tisíc rokov originálnych receptúr nažive. Oni prežili bez akýchkoľvek zmien. Samozrejme, stále tam sú nové. Ale zvláštnu príchuť a starobylé múdrosti Východu sú v každom recepte.

Mlieko Fudge - Burfi

Je veľmi výživná a úžasne lahodné indickej sladkosti. Recepty Burfi alebo Barf (obaja možných názvov) sa líši v rôznych edíciách sa nachádzajú vo veľkom množstve na internete. Variť dezert pôsobením sily aj nováčikom v domácnosti, doma. Okrem toho, že je potrebné pre to je iba 15 minút!

Jedna z variant prípravy tejto pochúťky.

Ingrediencie pre 6-7 porcií:

• sušeného odstredeného mlieka (obsah tuku 25%) - 150 gram;
• maslo a cukor - 50 g;
• kyslou smotanou - 60 gramov.

Zmiešajte maslo a cukor a dať na oheň. Keď roztavený cukor, pridáme smotanu a varte. Riad je lepšie zvoliť kov. Po piatich minútach pridáme mlieko. Odstrániť z tepla. All beat s mixérom, odstránenie hrudky. Rozšírený v šálky a v chlade asi päť hodín.

Výsledkom je delikátna dezerty! Horný môžu byť zdobené s kešu oriešky, posypeme makom. Sušené mlieko, ak je to žiaduce, sa nahradí čerstvým, a namiesto toho použiť formy na pečenie.

Indické sladkosti: dzhalebi (recept)

Ďalšie nemenej elegantná, ale ľahko pripraviť dezert. Sladké chrumkavé krúžky oranžovej alebo žltej.

To je snáď najobľúbenejší sladké medzi miestnou i turistov. V Indii, to je robené na ulici.

A vy môžete prekvapiť svojich hostí a variť doma indickej sladkosti dzhalebi. Recept sludeyuschy.

potrebný k skúške:

• múky - 2 šálky;
• Krupica - 2 čajové lyžičky;
• kyslej smotany - 1 polievková lyžica;
• trochu sóda - na špičku lyžičky;
• 1,5 šálky vody.

Navyše k testu potrebovať ďalšie sirup:

• 2 šálky cukru;
• 1 šálku vody;
• 1 lyžica citrónovej šťavy.
• Pre chuť, môžete pridať niekoľko kardamóm struky.
• posledná zložka receptúry - rastlinný olej. Bude potrebovať pre fritovanie.

Príprava:

1. Cesto spracujeme ako palacinky (pre hustotu), a dal dve hodiny na teplom mieste, predtým pokryté uterákom. Aj keď to príde, prijať sirup.
2. Kladený na požiarne cukrom a vodou. Potom pridajte k nim (voliteľné) citrónovou šťavou a kardamónu. Táto zmes varí po dobu piatich minút, kým nezhustne.
3. Tvarové dzhalebi sú špirály. Ak chcete získať tento efekt, budete potrebovať striekačku varenie alebo tašku. Z nich bude možné stlačiť cesto a varenie indickej sladkosti. Recepty, ako je tomu v prípade Burfi mať rôzne prevedenia.
4. Keď je vak alebo injekčná striekačka pripravená cesto sa průtlačně lisuje na vyhrievaný panvicu s dostatočne veľkým olejovej vrstvy.
5. Fry dozlatista peperemenno na oboch stranách. Pozrite sa na cesto v žiadnom prípade sa nedotýka dna.
6. Vezmeme von s dierovanou lyžicou sladkosti, dať do kanalizácie prebytočný olej. K tomu, že je lepšie dať na obrúsok. Potom umiestni do predvarené sirupu.

Chrumkavé pochúťky dzhalebi pripravený!

Výdatné pikantné guličky

Tento pražec - indický sladkosti recept, ktorý bude teraz predložený. Dezert populárne v Pakistane, Nepále a ďalších krajín juhoázijských. Ako vždy, príprava možností je veľa.

Na rozdiel od predchádzajúcich dvoch predpisov, bude to ťažšie, pokiaľ ide o prísady. Lada z gram múky. Nie vždy je možné získať.

Cícerová múky sa považuje za takmer terapeutické. Prikladajú veľký význam pre ňu tibetskej medicíny, Ayurveda. Cícerová múky sa používa pre zdravie a krásu žien.

Ak použijete hrášok po ruke nebude mať zložku.

Takže to, čo budete potrebovať:

• Cícerová múky - dve šálky;
• lieskové orechy - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 200 gram;
• práškového cukru - 1 lyžica;
• orechy (mandle, kešu oriešky, vlašské orechy) - 2 polievkové lyžice (môžete si vybrať ľubovoľný jeden druh alebo použitia všetky);
• kokos - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Kardamom - štipka;
• škorica - ½ lyžičky.

Príprava:

1. Vopred rozpusteného masla pridáme múku. za stáleho miešania s ňou, bude smažiť až do okamihu jedla nešiel príjemnú orechovú príchuť.
2. Nasledované orechy, kardamóm, škorica. Všetko znovu a pokračuje sa v miešaní smažiť. Tá je práškový cukor. Zmes sa ochladí a lepíme gule nich. Pred modelovanie najlepšie ruky vodou. Hotové guličky môžu byť sypané kokosom.

Fret nie nevyhnutne robiť koleso. Tvorí úplne ľubovoľné. Ak existuje špeciálna Vykrajovače, ich použitia.

India môže byť právom nazývaný rajom pre maškrtné jazýčky. Skúste tieto sladkosti stoja aspoň raz v živote. Mať chuť, vychutnávať, obdivovať ... a potom variť doma, poteší svojich priateľov a rodinu!