Semuzhny Ambassador Chum: recepty

Kto nemá rád slanú rybu? Áno, s varenými zemiakmi, čerstvej zeleniny a chrumkavým chlebom! Uistite sa, že dobre uvarené ryby poteší všetkých členov domácnosti. A ak to nie je jednoduché sleďa a kumpán losos ušľachtilý, pokrm bude najlepšie dekorácie pre každú sviatočného stola. Recepty k dnešnému dňu na váhe, ale nájsť medzi nimi ten, ktorý v skutočnosti by bolo najlepšie - to je náročná úloha. Chceme, aby uľahčil život pre ženy v domácnosti a ponúknuť im najlepšie - semuzhny veľvyslanca odpadky. Potom, čo sa snažil variť rybu, budete mať správny recept na dobré.

umelecké

A je to pravda. Iba na prvý pohľad sa môže zdať, že jednoducho posypeme rybu soľou - a tu je hotový pokrm. V skutočnosti existujú rôzne možnosti varenia, a každý z nich má svoju vlastnú chuť. Semuzhny Ambassador kamarát sa najlepšie vykonáva v zime alebo na jar ryby. Pred ikrometa jej mäso obsahuje viac tuku, takže po spracovaní má vynikajúcu chuť. Solenie je náhradný diel pre slanej vody v tkanivách.

konečné prípravky

Semuzhny Ambassador kamarát vyžaduje použitie hrubej soli. Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že hlavnou úlohou je poskytnúť kvalitu rybieho chuti. Nie je tomu tak. Jej hlavným cieľom je odstránenie vlhkosti. Len vďaka tomu a konzervačný účinok. Hrubá soľ rozpúšťa pomaly, potrebuje vlhkosť, ktorú berie z kostry.

Jemná soľ urýchľuje proces, takže niektorí fanúšikovia radšej upgrade semuzhny veľvyslanca odpadky. Avšak, chutnosti trochu meniť. Soľ horí tkanivo, ale nespracováva je vysychať. Výsledkom je, že ryby rýchlo prosalivaetsya, ale nie dehydratáciu.

Dostávame sa do práce

Mimochodom, táto misa je ideálny pre takmer akýkoľvek iný ako jesetera rýb. Solenie tieto krásky vyžadujú špeciálne chladiace zariadenie, ktoré nie je v domácnosti. Ale červené ryby - losos, Sim, kamarát, sockeye losos, pstruh - perfektne sedí. Oni sa mierne líšia v chuti. Najlepšou voľbou môže byť považovaná za kamarát semuzhny solenie. Losos je príliš suchá, losos stojí pomerne drahé, ale táto ryba je optimálna vo všetkých ohľadoch.

Možno ho použiť nielen čerstvé, ale mrazené ryby. Vzhľadom k tomu, druhý všetci ešte jednoduchšie. Nečakajte, až do konca kostry rozmrazené. V tomto prípade kostnej hrebeň možno ľahko oddeliť a filet zostane neporušený.

suchý spôsob

To je najviac populárne voľbou, pretože to vyžaduje oveľa menej času a úsilia. Semuzhny Ambassador kamarát doma len odkazuje na suchú metódou. Aby pracovné zmesi, sa rovnaké množstvo cukru a soli. Voliteľne možno ho pridať korenie. Počet korenie sa môže líšiť, a zakaždým, keď dostanete novú chuť. V klasickej suchej solenie vybraného jednoducho zalejeme rybu soľou a málo času na kuchynskom stole. Potom je odstránený na chladnom mieste, kým pripravený.

niektoré nuansy

Ako sme sa už zmienili, príprava výrobku, ako je slané Chum semuzhny, doma má svoje zvláštnosti. Ale ako výsledok dostanete ohromujúci, voňavé a chutné ryby. Budete potrebovať veľký kufor. Je to ryba podarilo nazhromaždiť dostatok tuku a je veľmi chutné. nie je nutné umývať ryby. Teraz sa musíme pripraviť zaoblenie. K tomu, pomelie ju zvnútra pozdĺž chrbta. Najdôležitejšia vec - šupka zostala nedotknutá. Nepotrebuje k strele.

Nádoby pre solenie

Ideálne prevedenie môže byť malý obdĺžnikový hrniec fritéza. Je nevyhnutné, aby rezeň bol umiestnený v spodnej časti celkom voľne. Dno spať s hrubou soľou, čo je nevyhnutné vyložiť filé. Už takmer pripravený, je posledný krok. Zaspíte na hornej vrstve slané ryby a nechať priestor pre 12 hodín. Pokiaľ máte radi ľahko solené ryby, je možné ju odstrániť už v 6 hodín. To tiež závisí od hmotnosti rýb: čím väčšia je, tým dlhšia je potrebné čakať.

zavŕšenie

Takže je najvyšší čas přeletěn rýchlo, že je čas, aby si našu kostru. Je potrebné dobre umyť a nechať uschnúť. Teraz je potrebné, aby posypeme rybu s čiernym korením. Ak máte radi pikantné, sa odporúča pridať papriku. Polovice kefu s maslom. Môžete si zvoliť ľubovoľnú - olivový, slnečnicový alebo sójový. Na polovicu, môžete si dať cesnak, a navyše - jeden vavrínový list. Teraz odstránime uležať v chladničke po dobu 12 hodín. Potom môžete znížiť rybu na tenké plátky a šíriť na chleba s maslom. Tento úžasne chutné.

Far semuzhny Ambassador

Už sme povedali na začiatku, že recept, ktorý znie nielen soľ, ale cukor. Jednoducho povedané, existuje niekoľko možností, z ktorých si môžete vybrať presne ten, ktorý je najviac páči. Teraz vám poradí, ako soľ kamarát semuzhny veľvyslanec v pravidlách, na Ďalekom východe námorníkov. Pre nich je ideálnou voľbou - to je vziať cukor a soľ v rovnakých pomeroch. Budete potrebovať čerstvé ryby, ktoré chcete zlúčiť, osolíme vnútri aj cez chrbát. Keď k tomu pripočítame lyžičku cukru, dať korením a bobkovým listom. Teraz zabaliť ryby čistou handričkou a dajte do chladničky. V jeden deň môžete jesť. Tento spôsob pečenia je veľmi chutné, takže odporúčam vám vyskúšať tieto ryby.

Rýchla voľba

Ak máte hostí na prahu, a ak chcete liečiť svoje lahodné sendviče, to je celkom jednoduché. Skôr siahnite po kostra Chum lososa a topenia. Keta semuzhny solenie banky bude pripravený len pár hodín. Ak to chcete urobiť, musí byť kostra nakrájame na plátky. Každý z nich musí byť rez do tenkých plastov na porcie a naliať zmes soli-povlak, ktorý obsahuje soľ a cukor 50/50. Teraz zostáva pevne dať všetky kúsky do pohára a zatvorte pevne. Pre núdzové varenie môžete ho nechať na stole, a ak je to potrebné viac času, aby ho odstrániť v chladničke.

recept vodka

Tam je ďalšia možnosť, a ako výsledok dostanete chutné kamarát semuzhny solenie. Recept trochu neobvyklé, ale to nemá vplyv na konečný výsledok. Navyše je táto varianta poskytuje najnežnejšej rybu, ktorá sa topí v ústach. Takže, je potrebné znížiť ryby na filé. Koža môže byť odstránený alebo ponechaný na mieste, podľa Vášho priania. Nakrájame na kúsky, nie je to nutné. Teraz zmiešajte 2 lyžice soli, 1 polievkovú lyžicu cukru a trochu vodky. Netreba naliať príliš kaše by nemal byť príliš suché alebo naopak vlhké. Je potrebné šíriť ryby sa táto zmes a dal rezeň mäso, aby z mäsa. Teraz zabaliť ryby do plátna a uložte do chladničky. Ryba bude pripravená v 12 hodín, nie je vyžadovaný žiadny útlak. Ak je príliš veľký, potom môžete čakať na deň.

Ak je ryby určené na priamu spotrebu, môžeme obmedziť úkony opísané. Ale pre tých, ktorí chcú, aby ryby dlhšie, rada: jeden deň ju rozšíriť a očistiť prebytok soli. Teraz je potrebné sa znovu zabaliť ryby do plátna a položil do zimy. Tak to môže byť skladovaný po dlhú dobu. Aj keď to zvyčajne zmizne takmer okamžite, a to najmä ak ste naplánované hostí.

Osolíme rýb za použitia soľanky

Ak ste stále používate recepty vyššie naznačené, ale chcú skúsiť niečo nové, ponúkame Vám inú cestu. Soľanka by skôr ryby, a chuť sa stáva viac nasýtený. Klasické verzia soľanky (tak nazval vpravo) pripravuje dosť jednoduché. Vezmite 3 polievkové lyžice soli a lyžice cukru. Môžete si vziať surovú vodu, ale ak máte v pláne na ukladanie rýb na dlhú dobu, to je ešte lepšie ju variť.

Tu je nutné, aby hlavné tajomstvo. Ak ste varenie rýb pomocou soľanky, pridajte prášok horčica. Ak tomu tak nie je, potom dal v pohotovosti. To dá ohromnú chuť, a tento proces sa uskutoční. Ale nezabudnite, že byť istí, že pre chladenie soľanky až 50 stupňov. Akonáhle je roztok pripravený, stačí im naplniť pripravenú kostru. V prípade, že ryba je solené celok, potom ho nechať po dobu 2-3 dní. Zaoblenie bude pripravená v päť hodín, to je najrýchlejší možnosť.

namiesto záveru

Teraz, keď dobre vedia, ako naložiť odpadky. Rôzne možnosti uvedené v tomto článku, ktorý vám pomôže vybrať ten, ktorý bude vyhovovať vašim chuťové preferencie. Všetky recepty sú testované a poskytujú vynikajúce výsledky, nemôže prežiť. Uistite sa, že pripraviť chutné kamaráta na blížiace sa sviatky. Bude zdobia stôl a veľkú desiatu voľby!