Ako lahodný variť pstruha na grile

Tento článok vám poradí, ako pripraviť chutné pstruh na grile. Vyplýva z nej niekoľko kulinárskych tajomstiev, ktoré vám pomôžu získať výstup nádherné misky tejto ryby.

Niečo málo o rybách

Pstruh - ryba z čeľade lososov. Je to z niekoľkých typov: veľká hlava, strieborné, dúhové, zlaté, kaukazského, Sevan (jedinečné druhy nájsť iba v arménskom horského jazera Sevan), mramor, Flathead, atď obýva malé potoky, sladkovodné jazerá, rieky a more .. Tiež pstruh chovaný v rybích farmách pre cenné mäsa a kaviáru.

Vzhľadu, pstruh sú medzi sebou veľmi líšia. Ale väčšina z nich sú malé ryby s dĺžkou tela 30-40 cm a hmotnosťou 500-600 gramov. Hoci povaha niektorých vzoriek s hmotnosťou až 5-7 kg a viac! Farba závisí na podmienkach jej prirodzeného prostredia a kŕmenie.

Ako si vybrať pstruha

Existuje niekoľko znamení, ktorými možno určiť typ a kvalitu rýb, ale v prípade pstruha robiť ťažké aj pre odborníkov. Preto veríme v dodávateľov. Hlavná vec - kúpiť čerstvé alebo chladené tovaru. Mimochodom, aj keď tradične nazýva červená pstruhov rýb, farba jej tela môžu byť biele, ružové, tmavo ružové alebo červené. Záleží na druhy, biotopy a potravín zástupcu lososa. Tieto obchody predávajú pstruha pestované umelo, farbu svojho mäsa tmavo ružové alebo červené. Aj keď sú cennejšie vzorky ulovenej v prírodných vodách.

Čo môžete urobiť zo pstruha

Trout - drahá pochúťka, jej prítomnosť pri stole hovorí o prosperitu a dobrú chuť hostiteľov. Táto mastná a veľmi chutné ryby. Z nej si môžete uvariť veľa skvelého jedla, výživné a zdravé. Je solené, nakladané, varené, pečené, vyprážané. Má vynikajúcu chuť pstruh pripravených na lávovom grile. Nižšie je pohľad na niektoré zaujímavé recepty.

Pstruh na grile - klasický spôsob varenia

Na prípravu tejto jedlo je prevzatý celú rybu. Je potrebné pripraviť: odrezať hlavu, starostlivo vypitvať, umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Carcass rošt hrubej soli na vonkajšie a vnútorné kajuty a posypeme citrónovou šťavou. Necháme "odpočinúť" po dobu 10 minút. Po mastnoty z oboch strán s rastlinným olejom a dať na grilovací rošt (inštalácie musí byť predhriaty).

Pstruh na grile pripraviť dostatočne rýchlo 10 minút ho smažiť na oboch stranách.

Korenie a marináda

Dať pokrmu bohatú chuť, majstri odporúčame horúce držať ryby v marináde alebo votrite ho zmesou korenia.

Pstruh pôjde dobre s citrónom, zázvorom, petržlen, kôpor, koriander, bazalka, čierne korenie, koriander, horčičné semienka. Môžu byť pripravené pred varením rošt kostry zmes talianskych byliniek soľ alebo korenie variť sami. K tomu, zmiešať ingrediencie podľa chuti a rozomelú je v mažiari. Po 10 minútach "odpočinúť" ryby postriekané olejom (dobrý olivový olej) a smažte na grile.

Veľmi chutné získa marinovaný pstruh na grile. Recept je veľmi jednoduchý. Budete potrebovať:

• 2 pstruh steak veľký (o veľkosti dlane a 3-4 cm);
• polovice citróna;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 2 lyžice bieleho vína;
• 2-3 lyžice z rastlinného oleja (slnečnicový alebo olivový najvýhodnejšie);
• 1 lyžička žiadne kĺzačky korenie podľa chuti hostesky (výborne hodí talianskych byliniek alebo zmes koriandra, voňajúce čierne korenie, horčica semená);
• neúplné lyžičky soli.

Steaky dobre potrieme soľou korením, vložíme do nádoby, stlačiť citrónovú šťavu, zalejeme sójovú omáčku a víno a necháme v chlade na 1-1,5 hodiny. Po steaky sa dostať von z marinády, osušte papierovým obrúskom, aby sa odstránila prebytočná kvapalina, mazivo s rastlinným olejom a smažiť na oboch stranách na dobre vyhrievané grile (5-7 minút na každej strane).

Práve pripravuje pstruhov v panvici Grill.

so zelenou

Domácnosť tip iný recept. Môžete variť pstruha na grile s čerstvými bylinkami. K tomu, brucha pripravený zdochliny musieť napchať nahrubo nasekané čerstvé bylinky, dať 3 tenké plátky citróna a nasekanou pažítkou. V hornej časti kostry akýchkoľvek vhodných rub korenia so soľou a necháme "odpočinúť" po dobu niekoľkých hodín.

Po ryby mazané s slnečnicového oleja, zabaľte do alobalu a položte na grilovací rošt. Po 25-30 minútach je jedlo hotové!

Teraz, keď viete, ako variť kostru alebo steak na grile pstruha. Dobrú chuť!