Intoxikovaných kvasiniek: typy a spôsoby prípravy

Pod vplyvom alkoholu kvasnice sú používané značne v domácej kuchyni. Najčastejšie sú používané pri výrobe obilia a cukrovej Braga alebo pekáreň. Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made v obchode. Najpopulárnejšie sú kvasinky "Krasnojarsk opitú" priemyselná výroba.

Avšak, mnoho žien v domácnosti úspešne vykonať tento koláč mix doma.

Tento článok podrobne popisuje jeho základné druhy a účinných spôsobov varenia.

druhy kvasiniek

Polotovar je rozdelený do nasledujúcich typov.

Po prvé, je pekárskeho droždia. Tie sa používajú v potravinárskom priemysle v priebehu procesu pečenia pekárenských výrobkov. Na prípravu nápojov, ktoré sú najhorší prípad, pretože výrazne znižuje kvalitu.

Po druhé, víno droždie. Tento názor, ktorý je špeciálne určený pre vinárstvo. Použite je veľmi často, pretože tieto kvasinky nákladné. V súlade s chemickými vlastnosťami, ktoré majú jasný cieľ - výrobu vína.

Po tretie, pivovarské kvasnice. Predpokladá sa, že majú veľmi užitočné vlastnosti pre telo. Preto, okrem priamej destinácie dát kvasiniek predávané ako vitamínových doplnkov. Vo varení, pretože sú často nahrádzajú divoký, spadajú do mladiny náhodou.

Po štvrté, alkohol kvasnice opitý určená na získanie čistého alkoholu. Pri pridávaní v určitom pomere zrna a cukru môžu byť pripravené pre dobrú domáce varenie piva.

kvasnice piva

Naliať pohár teplej vody a rozpustite v nej rovnaké množstvo múky.

Dobre premiešajte a nechajte po dobu šiestich hodín. Ďalej pridajte dvestopäťdesiat gramov piva a veľkú lyžicu cukru. Zamiešajte a odstrániť zmes do teplej miestnosti. Výsledkom je vysoko kvalitná kvasnice opojný. Poloha gazdiná informovala, že sa musí skladovať v tesne uzatvorených nádobách alebo fľašiach. Najlepšie miesto pre to je chladnička.

Pod vplyvom alkoholu kvasinky zo sladu

Šálka múky pridajte pol šálky cukru. Dôkladne sa premieša. Pridá sa päť šálok teplej vody a tretí - ne-fermentované sladu.

Znovu dôkladne premieša zmes. Variť po dobu jednej hodiny na malom ohni. Riadu musí mať silný dno.

S cieľom získať kvalitné opitému droždie, že nie je nutné, aby sa zmes do varu. Je len potrebné, aby to horúce. Teplý roztok na fľašu, pevne ich zavrieť a dať na batériu za dvadsaťštyri hodín. Ďalej usporiadanie je na chladnom mieste.

Polotovar sušeného chmeľu

Táto metóda je veľmi časovo náročné. Kvalitatívne chmeľ zalejeme horúcou vodou.

Ideálny pomer objemových - jeden až dva. Mieša sa po prívodu plynu a varí sa do takého stavu, že voda sa zníži na polovicu. Počas prípravy chmeľu bude aj naďalej objavovať. Treba pokúsiť sa znížiť na dno lyžice.

Kmeň horúci vývar a rozpustenie cukru. Na skle, že bude trvať najmenej veľkú lyžicu. Mieša sa drevenou špachtľou a začnú postupne pridáme múku. Optimálny pomer - pol hrnčeka dvestopäťdesiat gramov kvapaliny. Dôkladne premiešajte.

Misky s hotového hmotnosti krytom s uterákom a dať do tepla po dobu niekoľkých dní. Vedľa opitý kvasnice na fľašu a uzavrite tesne. Odporúča sa ich uloženie na chladnom mieste.

Polotovar z čerstvého chmeľu

Zaplniť smalt panvicu s čerstvým chmeľom. Naplňte ju s horúcou vodou a varí sa po dobu jednej hodiny, pevne uzavretých kryt. Kmeň vývar, pridáme cukor, soľ a múku. Budete potrebovať nasledujúce proporcie. Dva litre tekutiny potrebovať viac soli lyžice, šálka cukru a dve - pšeničná múka.

Dôkladne premiešajte hmotu a dal ho na teplom mieste. Na prípravu bude stačiť na dva dni. Potom pridajte niektoré kaša varené zemiaky, zamiešajte a znovu dať na teplé miesto. Teraz je tam len jeden deň. Kvasnice naliať do fliaš a korku. Skladovať v chladničke.

Polotovar z ražného chleba

S týmto receptom bude musieť poupraviť. Brúsiť pol kila ražného chleba, zalejeme pol litra teplej vody. Môžete nahradiť kyslé mlieko. Celý mix, pridajte tri veľké lyžice cukru a malú hrsť hrozienok. Mass opustiť jeden deň, aby to kvasiť. Ďalej starostlivo brúsiť všetko s jemným sitom. V tejto fáze musíme tvrdo pracovať.

Za účelom prípravy štartér na výrobu súčasnej najprv vytvoriť pivo. Je potrebné zabezpečiť súlad podobné kyslej smotany. Dať do teplej miestnosti. Leaven bude pripravená za tri hodiny.

Článok opisoval druhy polotovarov a receptov, ako variť doma kvasníc opojný. Recenzia popísať ženy v domácnosti, ktoré uľahčujú.