Niekoľko tipov, ako naložiť so slaninou

Salo je jedným z najobľúbenejších občerstvenie po bývalom Sovietskom zväze. V ideálnom prípade by malo byť tenká vrstva mäsa a nakladané doma. Žiadny nákup produktov nemožno porovnávať, aby sa doma. Zároveň existuje niekoľko spôsobov, ako nálevu slaninou, soľným roztokom, "suché" solenie alebo ľahko varené predtým. Riad, ktoré je vhodné pre tento postup je sklenených fliaš, v ktorých je najvhodnejšie na prvý pohľad, aby výrobok.

Výberové konanie a chutné sa ukazuje tuku, vyrobený v slanom náleve. Za týmto účelom, okrem hlavného produktu, je potrebné soľ, cesnak, korenie, bobkový list. Spočiatku varí soľankou. O požiaru v malej panve dať vodu a dať ju do surových lúpaných zemiakov. Potom, čo sa stane varu, pridáme trochu soli, opäť priviedol do varu. Potom, voda je kladený na soľ tak dlho, kým zemiaky sa na povrchu neobjaví. Zelenina a dostane vyhodený, a roztokom chloridu sodného sa varí po dobu ďalšej minúty, odstrániť z tepla a ochladí. Salo je vyrezaný tak, aby bolo vhodné ju rozšíriť na banky. K nemu sa pridá do drveného cesnaku, korenie, čierne alebo nové korenie (odporúča brúsiť sami, skôr než použiť ready-made). Všetky naplní pripraveným roztokom chloridu sodného sa vloží do chladničky. Po 2 týždňoch, je jedlo pripravené k jedlu. Hovoriť o tom, ako naložiť so slaninou v slanom náleve, je potrebné poznamenať, že konečný produkt je skladovaný po dlhšiu dobu. Môžete ho dať do igelitového vrecka a uložte do mrazničky.

Ďalším spôsobom, ako náleve slaniny, je nasledujúci. Salo (lepšie, aby tenké vrstvy mäsa) nakrájané na ne silných vrstiev (maximálna hrúbka 6 cm). Hrubá soľ zmieša s korením. Každý kus sa trela s touto zmesou. Cesnak rez do dosiek, ktoré nashpigovyvaetsya tuk. V hotových jedál nalial soľ na hornej naskladaných plátkov slaniny kožou nadol, dať bobkový list, nasekané bylinky, potom vojde zostávajúce kusy na princípe "kože v kožiach." Vrstvy sú nalial soľ, nebojte sa dať príliš veľa, pretože sa predpokladá, že tento výrobok berie toľko, koľko potrebuje. V deň 2 sa miska sa ponechá pri teplote miestnosti, potom sa čistí na chladnom mieste, kde by mal byť tri dni, po ktorej je pripravený na použitie. Týmto spôsobom môžete pridať soľ slaninu v Ukrainian, výsledok bude trochu delikátnu chuť. Hotový výrobok sa reže na tenké plátky, zalejeme cibuľu a vhodný ako aperitív k akejkoľvek riadu, najmä grilované alebo varené zemiaky.

Aspoň jednoduchým spôsobom na poťahovanie slaniny, je použitie roztoku chloridu sodného. Kusy tuku sú trela s cesnakom a nové korenie, vyložený v čistých pohárov. Ďalej pripravuje soľankou. K tomu je v hrnci kvapky vody surové vajcia, soľ a pridá tak dlho, ako stúpa. Potom sa vajcia sa odstráni a voda privedie do varu a ponechaná až do rozpustenia soli. Pripravený soľanka sa ochladí, a je naplnená tukom. Banky zatvorenými viečkami a umiestnia na chladnom mieste po dobu niekoľkých dní.

Hovoriť o tom, ako naložiť slaninu, nehovoriac o horúce metódy, pretože ide o najrýchlejší čas prípravy výrobku. Bacon rozreže na malé štvorčeky, dať do hrnca a nalial studenú vodu. Produkt sa ďalej privedie do varu a varí sa po dobu asi 5 minút. Tuk sa odstráni, sypané soli, korenia, roztlačené cesnaku, bylinky, zložené do bánk, sa nechá po dobu 12 hodín. Potom, čo že je pripravený na použitie. Môžete ho dať do mrazničky, zabalené do plastovej fólie, potom je skladovateľnosť sa výrazne zvýšila.