Olivy: kalórie a prospešné vlastnosti

Olivy sú veľmi chutné ovocie, ktoré môže poskytnúť ľudské telo s vitamínmi a minerálmi. Je potrebné vziať do úvahy ich hojenie je k dispozícii:

• Zabrániť strate kostnej hmoty.
• Varovať rôznych rakovín.
• Znížiť zápal a príznaky artritídy.
• Zlepšujú trávenie.
• Upokojuje alergické reakcie.
• Chrániť proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
• Zlepšenie kognitívnych funkcií.
• Znižujú krvný tlak.

Olivy, snáď najznámejší ovocie vo východnom Stredomorí. Boli použité pri príprave kulinárskych pokrmov a liekov pred viac ako tisíc rokmi. Olej, ktorý sa získava z plodov sa stal veľmi populárny v modernom varení. To je koncentrovaná forma živín, ale je dôležité neprehliadnuť zdravotných výhod požívajú samotných olív. Kalorická hodnota týchto bobúľ pomerne nízka v porovnaní s inými kôstkovice.

Existuje mnoho rôznych druhov olív, a niektoré môžu mať viac či menej živín, ale všetky majú určité prvky, ktoré robia je nepostrádateľné zdravej výživy. Sú rozšírené vo varení, pridajte ich do šalátov, sendvičov, alebo jeden ako ľahké jedlo. Olivový olej sa používa v mnohých receptov a je zdrojom esenciálnych aminokyselín.

Olivy sú dobrým zdrojom vitamínu E (tokoferol) a ďalšie účinné antioxidanty. Štúdie ukazujú, že sú dobré pre srdce, môže chrániť pred osteoporózou a rakovinou.

Jednoduchý spôsob, ako diverzifikovať svoje stravovacie návyky - to pridať chutné a výživné olivy. Kalórie 1 ks. konzervované ovocie o 6 jednotiek (kcal). Môžu byť konzumované pre tých, ktorí sa starajú o svojej postave.

Kalorický obsah olív je trochu iný, a to napriek skutočnosti, že sa jedná o plody jedného stromu.

Olivy sú oválneho tvaru s priemernou hmotnosťou asi 3-5 gramov. Niektoré nezrelé plody sú zelené a sčernie keď zrelý. To je v našom regióne sa nazývajú olivy. Ostatné zostávajú zelené aj pri ich plnej zrelosti.

Je potrebné poznamenať, že čierne olivy, ktorých kalórií je 145 kcal na 100 gramov, sú najvhodnejšie pre vytváranie olivový olej.

V stredomorských krajinách, 90% z olív ovocia používajú na výrobu olivového oleja.

nutričné informácie

zdrojom aminokyselín, vitamínov a minerálov sú olivy. Kalórií 100 gramov ovocia je 115 jednotiek. Skladajú sa z 75 až 80% vody, 11 až 15% tuku, 4-6% sacharidov a malé množstvo proteínu. 74% obsah tuku v olív - je kyselina olejová, ktorá je skupinou mononenasýtených mastných kyselín. To je hlavnou zložkou olivového oleja, ktorý je veľmi užitočné pre zdravie. To pomáha znížiť zápal v tele a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Nižšie je uvedený podrobný zloženie živín v olív.

Sacharidy a vlákna

Iba 4-6% olivového ovocia sa skladá zo sacharidov, a je hlavne z vlákien, ktorá tvorí 52-86% z celkového obsahu. Stráviteľného cukru v olív je veľmi malý, len asi 1,5 gramov tucta stredných olivy. Vzhľadom k tomu, kalorický tieto plody sú tak nízke, že sa často odporúča používať ako doplnok diétnych potravín.

Vitamíny a minerály

Olivy sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálnych látok, z ktorých niektoré budú pridané v priebehu spracovania.

• Vitamín E - silný antioxidant. Rastlinných produktov s vysokým obsahom tuku obsahujú dostatočne vysokú koncentráciu ju.
• Železo. Čierne olivy sú dobrým zdrojom nej. To je nevyhnutné pre prenos kyslíka do telesných buniek.
• Meď - je dôležitý minerál, ktorý je často chýba v typickej západnej stravy. Jeho nedostatok môže zvýšiť riziko ochorenia srdca.
• Vápnik - najbežnejší minerál v tele. Je nevyhnutné v zložení kostí a svalov.

ďalšie fytochemikálie

Olivy sú bohaté na množstvo minerálnych látok a majú vysoký obsah antioxidantov.

• Oleuropein - je najčastejší antioxidant. Je umiestnený v drti z čerstvých alebo nezrelých olív.
• Hydroxytyrosol - silný antioxidant. V procese dozrievania ovocia Oleuropein rozloží na hydroxytyrosinu.
• Tirozol - je prvok, ktorý je najbežnejší v olivovom oleji. Tento antioxidant nie je tak účinné ako hydroxytyrosinu, ale môže pomôcť zabrániť nejaké ochorenie srdca.
• Kyselina olejová - antioxidant, ktorý pomáha zabrániť poškodeniu pečene, a znižuje riziko zápalových procesov v tele.
• Quercetin - živinu, ktorá môže znižovať krvný tlak a zlepšuje látkovú výmenu. Rovnako ako tyrozínu, môže pomôcť predchádzať ochorenia srdca.

liečba olív

Medzi najčastejšie druhy olív sú:

• Španielsky.
• Greek.
• California.

Vzhľadom k tomu, že olivy sú veľmi horké, nie sú obvykle surova. Stratiť horkosť, sú nakladané. Kalorické olivy konzervované 115 kcal na 100 gramov. Avšak, tam sú niektoré druhy, ktoré nepotrebujú liečbu a môžu byť použité v plnej zrelosti.

Spracovanie olív môže trvať od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov, v závislosti od použitých metód, ktoré často spoliehajú na miestne tradície, ktoré ovplyvňujú chuť, farbu a štruktúru konečného produktu. Ovocie konzervované s kosťou alebo bez nich. Kalórie olivy postavil odlišný od konzervy s kosťou.

Kyselina mliečna je veľký význam v procese fermentácie. Pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý chráni olivy od škodlivých baktérií.

V súčasnej dobe, vedci študujú fermentovaného ovocia olív, ktoré majú probiotický účinok. Ich použitie môže viesť k zlepšeniu zdravotného stavu tráviaceho systému.

zdravie Výhody

Olivy sú bežné v stredomorskej stravy. Prinášajú rad priaznivých účinkov na zdravie, a to najmä na srdce. Diétne antioxidanty, ktoré majú olivy, môže znížiť riziko vzniku chronických ochorení, rovnako ako niektoré zápalové procesy v tele.

Vedci dokázali, že jesť mäsité plody olív výrazne zvyšuje hladinu glutatiónu v krvi, a toto je jeden z najsilnejších antioxidantov v ľudskom tele.

Môžu tiež pomôcť v boji proti baktériám, ktoré sú zodpovedné za infekcie dýchacích ciest a žalúdka.

obehový systém

Vysoké hladiny cholesterolu v krvi a vysoký krvný tlak je dobre známy rizikový faktor pre vznik kardiovaskulárnych ochorení.

Kyselina olejová - esenciálne mastné kyseliny v zložení olív, ktorá je priamo spojená so zlepšeným zdravie srdca. Je možné regulovať hladinu cholesterolu a chráni LDL cholesterolu pred oxidáciou.

obeh

Olivy sú bohaté na železo a meď. To má dve hlavné súčasti potrebné k zostaveniu červené krvinky. Bez týchto minerálov, ich počet sa zníži, čo môže viesť k anémii. Toto ochorenie môže spôsobiť únavu, zažívacie poruchy, bolesti hlavy, a všeobecný pokles v oblasti zdravia a fungovanie orgánov. Okrem toho, niektoré štúdie preukázali, že olivy a olivový olej môže znížiť krvný tlak.

ostatky

Ľudia, ktorí jedia olivy, menej porušovaniu tvárí integritu kostí a osteoporóze. Posledné charakterizovaná poklesom kostnej hmoty a kvalitu kostí, čo môže zvýšiť riziko zlomenín. Olivy je hydroxytyrosol a oleuropein, ktorý je spojený s výrobou vápnika v tele. Pridanie olivové ovocie vo vašej strave vás ochráni od dedičné predispozície k ochoreniu kostí.

Riziko osteoporózy u stredomorských krajín je výrazne nižšia ako v iných európskych krajinách, to spodviglo vedci špekulujú, že olivy sú chránené pred touto chorobou.

prevencia rakoviny

Tajomstvo všeliek na rakovinu, a dodnes zostáva vážnym problémom v dnešnom svete. Stojí za zmienku, že existuje mnoho alternatívnych terapií, ktoré spomaľujú alebo dokonca znemožniť chorobu. Vedci dokázali, že olivy sú bohaté na živiny, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine.

Po prvé, olivový ovocie obsahujú antokyanov, antioxidanty a protizápalové látky, ktoré môžu pomôcť prevenciu ochorení. Antioxidanty chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré premieňajú zdravé bunky na rakovinové bunky. Takže ich použitie - to je najlepší spôsob, ako sa chrániť proti rakovine.

Po druhé, olivy obsahujú kyselinu olejovú, špecifické rastové inhibičné receptory, ktoré vyvolávajú vývoj rakoviny prsníka. Takisto stojí za zmienku, je, že olivy sú bohaté na hydroxytyrosinu, ktorá zabraňuje mutáciu DNA a vývoj abnormálnych buniek.

Olivy a olivový olej, obvykle konzumovaný v hojnom počte medzi stredomorských regiónoch, kde je výskyt rakoviny nižší ako v iných európskych krajinách. Je možné, že jesť olivy môže pomôcť znížiť riziko vzniku ochorenia. To môže byť čiastočne v dôsledku ich vysokého obsahu kyseliny olejovej. Pri pokusoch sa ukázalo, že olivový olej dáva životný cyklus buniek rakoviny prsníka, hrubého čreva a žalúdka.

menšie zápal

Rôzne minerálne zlúčenina olivy funguje nielen ako antioxidant, ale tiež majú protizápalový účinok. Znižujú zápal v tele, znižuje bolesť a napätie v kĺbov, svalov a šliach, ktoré môžu trpieť rôznymi druhmi chorôb. Tieto plody môžu pomôcť zmierniť bolesť artritídy, dny a ďalších reumatických chorôb.

Prevencia alergických reakcií

Olivy majú protizápalovú aktivitu. Môžu tiež prispieť k zníženiu intenzity alebo frekvencie alergických reakcií. Niektoré súčasti funkcie olivy ako antihistaminiká a pôsobia na bunkovej úrovni, že blokuje H1-receptora, ktorý pomáha znížiť možnosť alergických reakcií. Pridanie olivy do svojho jedálnička, môžete zmierniť príznaky sezónnej alergie a reakcie na konkrétne potraviny.

výsledok

Veľmi chutné pridávanie do potravín alebo občerstvenia sú zelené olivy. kalorický obsah ovocie je natoľko nízka, že je tento taký populárny pochúťku.

Ropy a olivové plody sú zložené z niekoľkých málo sacharidov a veľa zdravých tukov. Majú tiež zdravotné výhody, prispieva k zlepšeniu metabolizmu, odstránenie toxínov z tela a znižuje riziko srdcových ochorení a rakoviny.