Ossetian kuchyne: torta recepty

Dnes, v mnohých mestách je možné objednať domov Osetska koláč. To nieslo asi ako pizza. Avšak tí, ktorí to skúsil tvrdia, že vytvorenie jedného z ruských gastronomických trendov je oveľa chutnejšie talianska jedla. Faktom je, že v klasických Osetska koláčoch by malo byť rovnaké množstvo cesta a výplní, rovnako ako to, čo je dôležité, je to, že pokrmy sa pripravujú z organických produktov.

Ossetian kuchyne, recepty, ktoré kedysi vznikli predkami Osetska - Alans, ktorí cvičili kočovným životom, zahŕňa použitie mäsových výrobkov, syrov, veľkého množstva bylín. Preto považujeme za recept na tortu so syrom. Pre jeho výrobu je potrebné brať: libru múky, 0,25 litra jogurtu, 100 ml vody, jedno vajce, 7 g droždia, lyžičku cukru a rastlinný olej lyžice polovicu. Z týchto zložiek, sme vymiesime cesto v nasledujúcom poradí:

- Múku;

- 1 \ 2 je celkové množstvo múky s jogurtom zmesi, kvasiniek a cukru, s výhradou jednej hodiny;

- potom sa pridá zostávajúce múku, vajcia, vody a rastlinný olej, hniesť a rozdelí na 3 časti. Nechajte pol hodiny kysnutia.

Až cesto stúpa počas jednej hodiny, príprava náplne s varenými zemiakmi 5 a 0,6 kilogramov syra. Zemiaky obrúsok, drvenie syr v mixéri, premiešajte. Ossetian kuchyne neznamená zavedenie tohto receptu viac soľou alebo korením nasledujúcich dôvodov syr dosť slané a korenené.

Cesto dojazdu malé krúžky v ktorého strede dal náplň (1 \ 3 z celkovej hmotnosti pre každý). Ďalej cesto je ohnutá smerom k stredu, niečo ako "vrece", ktorá je nevyhnutná na jemne pretiahnuť svoje ruky do plochej koláče, nakrájame na dve polovice a vložíme do rúry tvarovania. Doba pečenia - 20 minút. Ak chcete zabrániť navulkanizovanou koláče sú pokryté pergamenu. Tradične sa počet koláče pečú musí byť nepárny, as 2,4 atď. koláč podávané v súvislosti s nešťastných prípadov.

Ossetian kuchyňa je zaujímavé, pretože sa syr koláč možno kombinovať celkom zaujímavé prvky, medzi ktorými sú tekvice a kapusta. Časté placky s fazuľou. Ale najzaujímavejšie je výplň, ktorá zahŕňa nasekané vrcholy repa mladý.

Znakom, ktorý má Osetsko kuchyni je len použitie čerstvého droždia. V mestskom prostredí, môžu nahradiť "SAF-moment". Upiecť tortu s vrcholmi, je potrebné vziať jeden a pol čajovej lyžičky droždia a cukru, zmiešané s teplou vodou, pridáme soľ, cukor, 15 g rastlinného oleja a múky, aby cesto nebolo kvapalina. Cesto by malo byť ponechané na ňu stúpol, niekde zvýšil na polovicu.

Na náplň brúsiť vrcholy repy v takom množstve, že to bolo trochu menej cesto. Posledné rozdeliť do troch častí a rozkladajú náplne, ako je popísané vo vyššie uvedenom receptu so syrom (vrcholy treba podsolit). Tí, pre ktorých je Ossetian kuchyne odhalila svoje tajomstvá, vieme, že torta môžete najprv umiestniť na spodnej polici rúry, zahriať na 180 stupňov po dobu 5 minút, a potom sa sťahoval do hornej časti, a priveďte k zhnednutiu. Hotové koláče veľkoryso naolejované narážaním byť ešte chutnejšie. V Osetsku, táto misa je jeden s prírodným mlieku, pivo alebo čistej pramenitej vody.