Ovocie India: mučenky, mango, karamboly, papája. Opis, chuť

Ak sa chystáte do miest, ako je India, začínajúcim cestujúci záujem: aký druh pestovanie ovocia? Ktoré z nich môžu mať a ako to urobiť? Koniec koncov, neznáme jedlo môže náhle poškodiť trávenie. Plody Indii predstavil pomerne širokú škálu predmetov. Tradične krajiny jogínov a fanúšikov vegetariánske postoj k svetu, ktoré sa používajú veľa a s veľkým potešením. A jeden z darčekov v džungli je aj národný symbol. To a mnoho ďalších zaujímavých kryt v tomto článku.

plody India

Táto krajina je jeho rozloha je pomerne veľký a má veľkú populáciu. Je to v niekoľkých klimatických pásmach, ktorá umožňuje kultivovať veľké množstvo položiek rastlín. Najslávnejšie - mango, mučenky a papája, guava a Chiku, karamboly. Všeobecne platí, že naozajstný exotický. K dispozícii sú broskyne a marhule, kiwi, banány, granátové jablká a ananás, viac poznáme jablká a hrozno. Takáto hojnosť ovocie vzhľadom na to, že hrebeň Himaláje ponúka rad oblastí krajiny vynikajúcu ochranu pred studenými vetrami zo severu, nepriaznivé pre rast vzdušných prúdov. A všeobecne, v Indii, môžete nájsť a ochutnať plody turistov, rovnako ako charakteristické pre tropické, subtropické a subequatorial klímu a mierne.

mango

Mango - jeden zo symbolov a národné ovocie Indie. Indovia sami hovoria, že krajina rastie toľko odrôd tohto ovocia, koľko dialekty (podľa nepotvrdených správ od 800 do 1000). Slovo sám je odvodený z Tamil "manga kai", čo sa prekladá ako "nezrelé ovocie". Národná ovocia India sa môže pochváliť svoje názory ako Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. Stánok s ovocím, obrovský, o veľkosti melóna - baynganpalli kráľ odrody - Alfonso. A to všetko - mango! V tejto krajine takmer každý región sa môže pochváliť radom. A pre cestujúcich je dobrou príležitosťou k súdu a výber medzi rôznymi vkusu. Jesť ovocie vo veľkom a spracovanej forme, posypané koreniace soli a korenia. Z nich, aby šťava (mimochodom, v ZSSR, ovocie je známa lahodnou mango nektáru importovaný z priateľskej bratskej krajiny), adjika, sladkosti, pridal sa na mnohé kulinárskych špecialít. Takže nebuďte prekvapení, ak sa nachádzajú v rôznych častiach Indie bude ponúkať dva rôzne druhy ovocia, ale oni by sa dalo nazvať jedným slovom - Mango!

passionfruit

O čo vyzerá ako mučenky, novšie, mnohí Rusi nemajú žiadnu predstavu. Medzitým, v Indii to evergreen réva, ktorá rastie v tropických oblastiach, presnejšie povedané, jej plody sú veľmi populárne. Hoci domovom vínnej révy je považovaný za Južnú Ameriku, to je kultivované s veľkým úspechom v Indii (a po celom svete, z Izraela na Havaj). Ale mimochodom, veľmi meno ovocie pochádza z indického slova. Aký je mučenky? Toto kolo ovocie s žlto-zelenej farby škvrny. Majú sladkokyslú chuť, ktorá je dokonale posilňuje a osviežuje v horúčave (veľmi obľúbené a chutné - mix kúsky s jogurtom alebo pomarančový džús). Mučenka je široko používaný v medicíne pre objav drogy. Jeho dužina mnoho užitočných látok. Medzi nimi, železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu krvi a posilnenie imunitnej obrany, aminokyseliny a vitamíny. Plody sa tiež používa v kozmetike (krémy a masky).

"Chudák krava"

Plody Indii predstavila avokádo. To je miesto, kde sa toto ovocie nazýva takým čudným názvom - "chudobného človeka krava" Plodom čeľade rastlín z vavrínu je veľmi užitočná a kalórií, a rastlina sama o sebe má starobylú históriu (snáď ešte užili dinosaurami obývané miliónmi zemín rokmi). Čerstvá dužina avokáda je jemná, mäkká, štruktúra sa podobá olej má žlto-zelené zafarbenie. Plod obsahuje veľa užitočné, a chutí to celkom príjemné. Mene "chudáka kravy" - získal v Indii, pretože jeho kalorickú hodnotu (100 g / 240 kcal) a aminokyseliny v ňom viac ako v citrusových plodov a banány. Niet divu, že bol v roku 1995 vstúpil do knihy rekordov ako najvýživnejšie všetkých existujúcich ovocie.

Čo je papája?

Tieto plody sa pestuje na všetkých kontinentoch, kde je pravá klímy. Ale India je jedným z prvých miest na pestovanie papáje: viac ako štyri tisícky ton ročne. Rastlina bola pomenovaná "papája". Čo je papája? Nejasne pripomínajúce melón ovocie (odtiaľ názov vznikol). Samotný produkt má nízky obsah kalórií (39 kcal / 100 gramov), ako zaujímavé pre výživu rôznych krajinách. Ale mali by sme si vždy pamätať, že papája mali byť konzumované len v plnej zrelosti. Nedozreté ovocie je nebezpečné pre ľudské zdravie a môže spôsobiť alergické reakcie, niektoré vážne (nie nadarmo sa v ľudovom liečiteľstve nezrelé ovocie sa používa ako účinný antikoncepčný prostriedok a liečivá k potratu). Takže buďte veľmi opatrní pri nákupe a jesť.

karamboly

Je tiež veľmi zaujímavé exotické jedlo. Plody má špecifickú chuť (ako by povedal klasický humor) pripomínajúce zmes jablka, uhorky a egrešov. A vo vzhľade sa podobá hviezdu. Miestne plodina sa odstráni dvakrát ročne: 1 - 2. januára - May. Ako jesť karambol? Tieto informácie môžu byť veľmi užitočné pre začínajúcich cestovateľov.

1. Priamo z kože bez lúpanie. Musíte vybrať druh žltou šupkou ovocie, potom je mäso vo vnútri je zrelé, šťavnaté, sladké.
2. Ako jesť karambol? Môže to byť čisté a nakrájame na plátky, pridajte do zeleninových a ovocných šalátov, aby im chuť originálu.
3. Toto ovocie ozdobiť a mäsa, a vrchol kulinárskeho umenia zvážiť koláč s náplňou karamboly.

guava

Ovocie a India predložila tento trochu exotické ovocie. Matne pripomína citrón. Je uznávaným majstrom ukazovateľov vitamínových (je ich oveľa viac než napríklad citrusové plody) - guava. Jeho chuť je kyslá-sladká. Aplikácie v kulinárske umenie rovnako ako u citrusové šťavy, korenie pre pokrmy a šaláty, aby im kyslé, sladké, ochutených rumom. Ak chcete správne vybrať guava, napríklad na trhu Goa alebo India, je nutné skúmať niektoré z týchto plodov. Vezmite najmäkšie guava. Je tiež potrebné skúmať plod na prítomnosť rezov a modriny. Vzhľadu by mal farbu guava byť jasne zelené, stáva žltnutie (neberú tmavo zelené alebo hnedé plody). Existujú guava môže byť jednoducho toto: stačí umyť a nakrájame na plátky (ako jablká).

termíny

Najviac vysoko kalorické ovocie India - dátum (Tamarind). Sú vyškolení viac než 100 kulinárske špeciality. To je prekvapujúce, vo svojich vlastnostiach na plody, ktoré po tisíce rokov sú navrhnuté tak, aby podporovali zdravie a ľudskej imunity. V súčasnej dobe starostlivo študoval zloženia prírodného produktu bohatého na vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny, sacharidy užitočné. Vedci tvrdia, že v Tamarind zahŕňa dobrú polovicu periodickej tabuľky. Tvrdí, že aj keby len jesť dáta a vodu, je možné dosiahnuť celý rad rokov v dobrom zdravotnom stave a dobrej nálade. Ale nech je to ako chce, všetko nádhera odrôd pestovaných v Indii, radi zjedli miestnych obyvateľov a turistov. A oni hovoria, že tieto cenné prínosy výrazne znížiť riziko srdcových ochorení a mŕtvice, tak veľa Indov, ktorí jedia pravidelne termín, nikdy trpí ochorením srdca.

Najsladšie ovocie v Indii

Oni je sapodila všeobecné alebo Chick. Európania podľa chuti to môže pripomínať zmes medu, melasy, persimmons, figy - sladký a lepkavá. Ale, aj keď telo je plné sladké, ovocie, však nie je príliš vysokým obsahom kalórií, a preto - cenný pre potraviny (83 kcal / 100 g). Sapodila všeobecná pôvodne rodák z Južnej Ameriky, ale odtiaľ sa sťahoval do Indie, kde veľmi priaznivé podmienky pre jeho pestovanie.

banány

Rovnako ako vo všetkých tropických krajinách, v Indii, banány - na každom kroku. Pestujú doslova všade, ale mnoho druhov sú dosť odlišné vo vzhľade od toho, čo sme zvyknutí jesť v Rusku. Oni sú väčšie a sú pôvodné podľa svojich predstáv, a trhy sa nepredávajú hmôt, a to buď jednotlivo alebo v skupinách na 10-15-20 veľkých kusoch, takže môžete úplne zjesť celú spoločnosť.

kiwi

Táto "čínsky egreš" možno nájsť aj v Indii v celej distribúcie. Tento malý oválne plody, že jeho píle hnedasté plochy pripomínajúce egreše, len veľmi veľký. A kiwi z diaľky na počítadle sa podobá obyčajné zemiaky, vzhľadu, samozrejme. Pod kožu ovocie - šťavnaté mäso, ktorá sa líši vo farbe, v závislosti na odrode, zo zelenej na žltú. V buničiny existujú malé čierne fliačky - semená, ktoré sú tiež jedlé a majú kyslú chuť. Samotný výrobok je sladká a kyslá, pripomína v chuti zmesi egrešov, ananásu a jablká. Rovnenkie musieť vybrať, bez preliačiny a škrabance ovocie, mäkšie, zrelé dovnútra. Ak budete mať ťažké, môžu dobre dospiet domov a len chvíľu počkať. Použitie tohto exotického ovocia (hoci niektoré exotické: ho na pultoch ruských a supermarketov plné) niekoľkými spôsobmi. Môžete jesť rovnako ako to, kôry a nakrájame na plátky. Môžete jesť preč lyžicu, nereže, a robiť len malú dieru v hornej časti, ako veka. Kiwi tiež dobré v ovocných šalátov a dezertov so zmrzlinou a šľahačkou - jednoducho Yum! A všeobecne platí, že ovocie je pomerne "chytil" na pultoch trhov a obchodov, takže si môžete byť istí, že má čas, aby sa pokúsila, robil jeho kulinárske cesty do exotických krajín.