Palacinky s mliekom - proste vynikajúca!

Palacinky s mliekom - od slova už dýcha teplo z domu. Moja babička vstávať na "Blintsov" piecť, vnučka ranné liečiť, zdráhajú sa prebudiť z týchto pachov. A panvy mala zvláštne - nič iné v tom nie je pečené alebo vyprážané, len palacinky.

Napodiv, v starých liatinových panvy (ale ani v liatine, ale len s hrubou dole) sú bizarné predmety, ako sú palacinky vždy dopadne lepšie ako teflón s nepriľnavou. Tu som, videl som, že držal rodičia v komore starej skovorodochka veľmi malý priemer (12 cm), skúste si to - takže teraz len v ňom a pečieme palacinky - napríklad kozmetické zákruty a zase veľmi jednoduché, je to škoda, že jeden je, pretože pri správnom známe a môžu ľahko ovládať dva - kedysi impozantné hromady úhľadne lievance môžu rýchlo piecť. Ale hlavná vec, samozrejme, nie priemer panvice, a potom, ako vytvoriť dávkový testu získať lahodné palacinky s mliekom.

Tak sa chcem podeliť o svoje skúsenosti povedať, ako variť palacinky s mliekom, a ukázalo sa, musím priznať, nie hneď, ale nuansy čas od času do úvahy a stali- ma lievance ísť tak ďaleko ako mlieko! A to bolo príjemné počuť, keď syn jedného dňa povedal: "Prečo si taká skorší palacinky neurobil? Majú tie najlepšie! ". A ja sám, úprimne povedané, nechápem: nie je dosiahnutá, je to nemožné, ale naraz!

A robím tu je ako na to.

Vezmite mlieko (1 liter), zahreje to málo, a keď chcem, aby sa palacinky viac, a všetko mlieko liter uzávierky, potom stačí pridať pohár teplej vody a prestávky na 2-3 vajec, v závislosti od ich veľkosti. Dobrý bič metla, pridajte pár lyžíc cukru, soli s neúplným lyžičkou, dobre znovu mieša a začne vstúpiť do preosiatu múku najvyšší stupeň postupne - prvý šálku a pol, to dobre miešacia metla, ale to je veľmi málo, sa naberačku a pozerať sa, ako bude vypúšťanie cesto - malo dopadnúť nie je príliš tenký pramienok a nutne kontinuálne.

V prípade, že cesto je stále veľmi kvapalina, potom je múka je stále ticho predstaviť neustále vymeshivaya, aby sa zabránilo hrudky. A pridajte do cesta trochu jedlej sódy (tretina lyžičky približne), aby ho splácať s niekoľkými kvapkami octu alebo kyslou smotanou (nemôžete dať von, ale potom to bude chutiť sódy) a pridal sa k šarži asi polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešať naberačka a dá sa stať po dobu 10-15 minút, takže celý jedlo riadne rozptýlené.

Áno, aj taká námietka - ak chcete získať naozaj tenké palacinky s množstvom dier, potom už len pred pečením, naliať cestíčko trochu vriacej vody z varnej kanvice a miešajte, ako by sa trasie. Teraz všetko - môžete začať pečenie palaciniek.

Dno palaciniek musí byť veľmi čisté, a ak to tak nie je teflón, za vernosť, že nič v ňom nie je zhorí, praženého lyžice hrubej soli, potom soľ, odstrániť, kefovanie z povrchu zvyšky suchého uteráka a začať variť palacinky, nesmieme zabudnúť omastenie alebo horúci povrch s rastlinným olejom alebo masť, po každom lívanec. panvicu nemusí neustále naliať olej. Uistite sa, že pán kalcinuje veľmi dobre - to je dôležité, pretože inak môžete získať prvý pancake je vždy lumpov a nemala by byť príliš cesto, alebo moc dobre nebude ľahké tip.

Pour časť cesta na skovrorodu, distribuovať rovnomerne, trepanie zo strany na stranu. Piecť tenké palacinky s mliekom pri vysokej teplote veľmi rýchlo - akonáhle sa z rohového stať zhnednutie, otočte palacinky na druhú stranu. Na druhej strane palacinky sa pečie rýchlejšie, takže nebudú vzďaľovať.

Pripravení odstrániť palacinky na tanier, nalejeme do panvice novú dávku cesta a prepečený až do budúceho palacinky, tuk predchádzajúce rozpusteným maslom, kým je ešte teplý. Vedľa nej ležal pripravený palacinky a tak ďalej - minul maslové palacinky v zásobníku bude jemná a chutná - strieľať a jesť s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom, džem, alebo robiť jarné závitky s vašou obľúbenou plnkou!

Nič zložitého - čo je najdôležitejšie zručnosť a všetci musíme uspieť! Veľa šťastia!