Paradajková omáčka. Recept na varenie omáčkou.

Paradajková omáčka je skvelým doplnkom hlavných jedál. Je to skvelé pre mäso, zeleninu, obilniny a cestoviny. Recept na túto omáčku je dosť jednoduchý. Ako sa táto paradajková omáčka urobí, bude diskutované v tomto článku.

Trochu o výhodách paradajkovej omáčky

Pred začiatkom varenia potrebujete vedieť o jeho užitočných vlastnostiach. Hlavnou zložkou, z ktorej je pripravená omáčka, sú rajčiaky. Táto rastlina obsahuje lykopén - látku, ktorá zabraňuje výskytu rakovinových buniek v tele. Rajská omáčka sa navyše považuje za nízkokalorický výrobok. Preto môže nahradiť viac tučných majonéz a kyslou smotanou. Z toho sa chuť jedla nebude zhoršovať, naopak získa nové zaujímavé odtiene.

Prírodná paradajková omáčka je určite dobrá pre vaše zdravie. Môžete si ho kúpiť v obchode, ale je lepšie variť doma. Potom si majiteľka môže byť istá, že jej paradajková omáčka neobsahuje žiadne škodlivé prísady a konzervačné látky.

Zloženie pre paradajkovú pastu z cestovín

Na prípravu omáčky potrebujete najjednoduchšie a cenovo dostupné produkty:

• Paradajková pasta - 70 gramov;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Cibuľa - 1 kus;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Múka - 2 lyžice;
• Čierne korenie - 2-3 špice;
• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Vavrínový list - 2-3 kusy;
• Voda - 300 mililitrov;
• Korenené sušené bylinky - 2 špice.

Spôsob prípravy paradajkovej omáčky z pasty

1. Najprv musíte čistiť, umyť a jemne nakrájať cibuľu. Potom by mal byť ľahko vyprážaný.
2. Teraz v samostatnom kontajneri by ste mali miešať cukor, soľ, múku a rajčiakovú pastu.
3. Potom je potrebné naliať vodu do výslednej hmoty a dobre premiešať.
4. Potom sa kvapalina naleje do panvice s cibuľou. Varte omáčku z paradajkovej pasty na malý oheň, kým sa nedosiahne hustá konzistencia. V tomto prípade musí byť hmotnosť neustále miešaná.
5. Akonáhle sa omáčka začne zahusťovať, je potrebné pridať korenie a bylinky.

Paradajková omáčka je pripravená. Pred podávaním by ste mali nechať ju niekoľko minút pod uzavretým vekom. Táto omáčka urobí akékoľvek jedlo viac chutné a chutnejšie.

Zloženie pre paradajkovú omáčku z čerstvých paradajok

Teraz viete, ako vytvoriť hustú a voňavú omáčku. Paradajková pasta, múka a cibuľa sú hlavnými zložkami na výrobu omáčky. Môže sa však pripraviť z čerstvých paradajok. Aby ste to dosiahli, mali by ste zásobovať tieto produkty:

• Paradajky - 1 kg;
• Cibuľa - 1 kus;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice;
• Mozzarella - 150 gramov;
• Listová vavrina, korenie - na chuť.

Spôsob prípravy rajčiakovej omáčky z čerstvých paradajok

1. Najskôr olej zahrejte v panvici a smažte cibuľu. Doba varenia je sedem až osem minút.
2. Potom pridajte nakrájaný cesnak na cibuľu a smažte zeleninovú zmes na ďalšie dve minúty.
3. Ďalej je potrebné paradajky opaľovať vriacou vodou, aby sa ľahko odlúpili. Potom by mali byť paradajky nakrájané na veľké kusy a vložené do panvice. Teraz by rastlinná hmota mala byť ochucená a korenená s korením.
4. Potom sa omáčka musí uviesť do varu a uhasiť, až kým nebude varené. Doba varenia je asi dvadsať minút. V tomto prípade musí byť hmotnosť neustále miešaná.

Paradajková omáčka z paradajok je pripravená. Čerstvá zeleninová omáčka je obzvlášť zdravá.

Zloženie pre paradajkovú omáčku z konzervovanej zeleniny

Paradajková omáčka môže byť vyrobená z konzervovaných paradajok. Majú už korenie, ktoré dávajú jedlo pikantnú chuť a arómu. Na prípravu podobnej omáčky sa používajú nasledujúce zložky:

• Paradajky olúpané, vo vlastnej šťave - 1 hrniec;
• Cesnak - 5-6 denticles;
• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Citrónová šťava alebo ocot - na chuť;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Zelení, horúci pepr - na chuť.

Spôsob prípravy rajčiakovej omáčky z konzervovanej zeleniny

1. Najskôr by mali byť paradajky z plechovky odstránené. Zelenina spolu so šťavou by mala byť umiestnená v mixéri a premenená na hustú, homogénnu hmotu.
2. Potom sa výrobok musí vlievať do hrnca, umiestniť na kachle a privedie k varu.
3. Potom musíte ochutnať omáčku a v prípade potreby pridať cukor, soľ a korenie.
4. Keď sa paradajková omáčka varí, musí sa odstrániť z ohňa.
5. Potom je potrebné nalievať jemne nasekaný cesnak a dobre premiešať.
6. Pokiaľ je to potrebné, môžete v omáčke pridať jemne nakrájanú zeleninu.

Paradajková omáčka z konzervovaných paradajok je pripravená. Je potrebné mať na pamäti, že zelenina vo svojej šťave sa pripravuje s prídavkom cukru, soli a korenín. Preto sa pri vytváraní omáčky hostiteľka bude musieť spoliehať na vlastnú chuť, aby nedošlo k pokazeniu misky s extra korením. Výrobok možno uchovávať v chladničke asi týždeň. Zvyčajne počas tejto doby sa konzumuje bez stopy.

Teraz viete, ako pripraviť paradajkovú omáčku. Bon appetit!