Ako variť kuracie vývar? Jednoduché recepty

Polievky a bujóny z hydiny zaujímajú významné miesto v strave človeka. Ale aby ste mali užitočné a vysokokalorické jedlo, potrebujete vedieť, ako variť kuracu polievku kompetentne. Pozrime sa na to podrobnejšie.

Najskôr správne zvolíme polotovar. Malé kurča je ideálne pre to. Pred varením kuracieho vývaru by sa mäso malo dôkladne opláchnuť v studenej vode a popáliť, odstrániť nadbytočný tuk.

Ďalej, vták - celý alebo nakrájaný na kusy - by mal byť vložený do hrnca, priniesť tekutinu do varu, vypustiť ju a umývať mäso. Z tohto dôvodu bude vývar zachovať svoju transparentnosť. Potom znova nalejte vodu, pridajte soľ, korenie na výber, nakrájaná cibuľa, mrkva, zeler a petržlen. Vložte panvicu na kachle a dajte ju do varu. Oheň znížte na minimum a variť na nízkej teplote počas jednej hodiny.

Ak hovoríme o tom, ako správne uvariť kuracie vývary z vtákov druhej kategórie, treba poznamenať, že odporúčame dodržiavať rovnaké odporúčania uvedené vyššie. Ale iba trvanie varenia by malo byť aspoň tri hodiny. Bujón vyzerá jednoducho obrovský, nasýtený, voňavý a veľmi výživný. Stačí, ak pridáte nejaké ingrediencie, ktoré vám podávajú vynikajúcu polievku na večeru.

Zvážte, ako variť kuraciu polievku so zeleninou.

Dva litre vývaru budú vyžadovať dve stovky gramov vareného mäsa, nakrájané na kúsky; Kocky jedného rajčiaka a kruhy cukety. Vo vriacej tekutine položte pätnásť kúskov ravioli a všetky ostatné zložky. Ďalej znižujte teplo, zatvorte viečko a varíme počas pol hodiny, neustále sa miešajte. Päť minút pred koncom varenia pridajte kocky slaného syra (100 gramov). Ukáže to veľmi chutné a husté jedlo.

Ale užitočné a výživné nie je vždy tak, že v nej je "lyžica". Poďme sa zamerať na to, ako variť lahodný kuracie vývar s vaječnými rezancami. Namiesto toho môžete pridávať knedle alebo kusy suchého lavash. To bude závisieť od predvolieb chuti.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte zastaviť, ako variť kuracie polievka s karbanátky. Aby ste to urobili, polkilo prsia by mali byť otočené v mixéri s žiarovkou, pridajte mleté vajce, namočený biely chlieb, soľ, dve veľké lyžice mlieka a trochu korenia. Potom priveďte pololitý vodu do varu a vložte kuracie guľôčky. Znížte oheň, pridajte soľ a varte, kým sa nevytvoria maslovacie gule. Potom ich vytiahnite, vyvarujte vývar, pridajte k nemu mrkvu a kostičky cibule. Po 10 minútach naliať vaječné rezance (50 gramov). Môže byť nahradený knedličkami. Aby ste ich vyrobili, musíte z jedného vajca pripraviť cesto, veľkú lyžicu masla, dvesto gramov múky, pol pohára mlieka a štipku soli.

Cook vývar za sedem až desať minút. Podávajte jedlo s kúskami suchého pita chleba.

Bon appetit!