Pečená šunka kuracie prsia: niektoré jednoduché a rýchle recepty

Ruské a ukrajinskej národnej kuchyne, táto misa bola pomerne rozšírená. Pripravuje veľký kus, piecť v rúre, v rúre alebo na grile (podľa niektorých starých receptov). Spravidla je to bravčové. Analógy pokrmov tam a nemeckej a rakúskej kuchyne. V dávnych receptov šunka z medvedieho mäsa. Ale s rozvojom chovu prasaťa v Rusku medvedieho mäsa je nahradený prístupnejšie - bravčového mäsa. Najčastejšie sa - šunka je trela s korením a soľou, postavil. Niekedy sa používa ako doplnok a ovčieho mäsa.

Prečo je vták?

V zásade všetci sme boli zvyknutí variť varené bravčové bravčové mäso. Bird ovar prvý, pravdepodobne začal robiť Američanom - Turecko. Ale bravčové kuracie prsia, recenzie skúsiť to tiež má právo na existenciu v kulinárskom svete. Prečo toľko vybrať kurča dnes? Po prvé, jeden z najdôležitejších faktorov - dostupnosť a lace. Koniec koncov, bravčové mäso je drahšie ako kura. Ale kuracie prsia varená vo fólii (bravčové mäso), nie sú horšie ako mor náprotivok. Hlavná vec je, aby riadne pripraviť, dodržanie všetkých zásad pečenia pokrmov. Po druhé, pre mnoho žien v domácnosti je dnes tiež dôležité a rýchlosť prípravy. Koniec koncov, bravčové stehno prepečený pomerne dlhú dobu, a kuracie - raz, a máte hotovo! Poďme si a ja sa snažiť, aby to chutí, sviežim a cenovo dostupné ceny a zložitosti receptu.

Tajomstvo pečenia: pečené kuracie prsia

Variť túto pochúťku, ktorá môže oživiť akýkoľvek sviatočného stola, tak akurát. Ako už bolo uvedené, je dôležité dodržiavať všetky predbežné odporúčania pre prípravu surovín, správne spracovať, nálev, rúru na požadovanú teplotu. A potom pečené kuracie prsia, ako sa hovorí, to už pripravila sama. Zostáva poznamenať čas a dostať jedlo vychladnúť, nakrájame na plátky a podávame so zeleninou a šalátom.

prísady

Potrebujeme: tri sekundárne prsia kurča, trochu paradajkový pretlak, koreniny vášho chápania (jedia a v takom množstve, ako sú zvyknutí).

predčistenie

Spravidla je takmer veľmi dôležité, aby si chuť pokrmov. Najprv by malo byť kuracie prsia zbaví šupiek. Pre tých, ktorí majú radi čistý filé: odstránená a kostí. Ale mnohí sa odporúča nechať kosť stále: mäso a drží svoj tvar a vyzerá zaujímavo v konečnej podobe už. Potom kura musí byť dôkladne nasiaknuté. To sa vykonáva v dobre slaného nálevu. Samotný zloženie marinády môže byť rôzne korenie a majonéza, tmavé pivo a korenie, ocot riešenie s cibuľou žiarovka, citrónovej šťavy, zriedené vodou, alebo jogurt ochutené bylinkami. Tu sme dosiahli dôležitý cieľ: mäso by malo byť jemné a mäkké, v slaných mier nasiaknuté korenie (v prípade, že namáčanie roztok bol príliš solené a zasypal, bude potrebné polotovar pre ďalšie použitie opláchnuť pod tečúcou vodou). Namočené prsia veku v chlade minimálne počas dvoch hodín (marinovanie fanúšikov uchovať dlhšie, až do stavu "môže byť surové a tam"). Hlavná vec je, že mäso sviečková kurča, už jemný a nežný, marinované a to bolo ešte lepšie.

omáčka

Od kečupu alebo paradajkovým pretlakom a korením budujú pikantnou omáčkou, ktorá potrebujú dobrý rub mäso pripravené v predstihu, a zvyšok bol obsadený na vrchole kuracích pŕs, usporiadaných v zodpovedajúcej nádoby na pečenie. Veľmi vhodné veľkosti kontajnera, pred rub rastlinný olej.

Ako piecť?

Ďalej bravčové mäso kuracie prsia pripravený nasledujúcim spôsobom. Rúra zahreje na teplotu 250 stupňov. V stredu dal riadu na polici s misky. Close a varíme trochu dlhšie: desať alebo pätnásť minút (čas závisí od typu rúry). Vypnite vnútorné a necháme vychladnúť.

Recept na bravčové mäso v rúre na fólii

Ešte jednoduchšie variť varené bravčové mäso vo fólii. A ukázalo sa, že je šťavnatejšie, pretože tekutina neprúdi a neodparuje, a prsia, ako to bolo impregnované s ich vlastnej šťave. All predbežné manipulácia s mäsom zostáva rovnaký, ale je potrebné piecť trochu inak. Recept na bravčové mäso v rúre na fólii preberá plnú zabaliť mäso na panvici alebo v kontajneri. Šírenie fólie na plech, šírenie prsníka a zábal, zastrčil po stranách, aby sa zabránilo otvormi. A v stredu Výsledný konštrukt Pierce špáradlá niekoľkými malými otvormi pre leteckú evakuáciu. Prípravu tohto pokrmu ako 15 minút, nič viac. Vypnite rúru a vychladnutí ovar dovnútra.

Pečená šunka kuracie prsia v multivarki

No, dosť pre lenivé, tých, ktorí sú zvyknutí používať vždy v kuchyni tohto magického vynález ľudstva. Pripravený kuracie zábal do fólie a dajte do misy multivarki predtým namazať. V režime "pečenia" varíme 35 minút. Prevrátiť kurča a varíme ďalších 25 minút pri rovnakej dobe. Potom vychladnúť po dobu studenej mäso a rozšíriť. Vychutnajte si jedlo!