Pesto Omáčka Recept: Ako v Taliansku

Medzi najčastejšie, všadeprítomné riadu, ktoré niekedy nemajú nič nové povedať nedá, môžu získať novú chuť a arómu začal hrať s novými tvárami, ak je používať len dobrou omáčku, a to najmä v prípade, že sa varí s dušou.

Mnoho omáčky sú perfektne kombinovať s rôznymi výrobkami a s väčšinou pokrmov a oni sa už stali súčasťou histórie, ako je známe v dobe po niekoľko storočí. Napriek niektorým archaický, aj naďalej užívať nebývalej popularite medzi gurmánov. No, kto nepozná bešamelom alebo Bolognese? Ale boli vynájdené už dávno ... A napriek tomu, v prípade, že hostiteľka chce potešiť svojho domova blízkosti dúhe alebo ozdobiť neobvyklý slávnostné jedlo s pozvanými blízkymi priateľmi a susedmi, ale upozorňuje na staré dobré omáčky.

Nemenej slávna a talianskej pesto, ktoré sa dokonale hodí pre mäsové a rybie pokrmy, ale aj zelenina, plnkou a šaláty - to je taká univerzálna omáčkou. Kedy, kde a kým bol vynájdený pesto, nie je známe - na rozdiel od známeho bešamelom a bolognese. Napriek tomu hosteska poďakovať neznámy kuchár, výkup a stal sa autor pôvodného omáčky.

Italian pesto omáčka slúžil nielen na ryby a mäsové pokrmy, sa podáva a tortellini (to sú talianske knedle, iba s náplňou), špagety a ďalšie druhy cestovín (napríklad v Taliansku s názvom všetky cestoviny), ale aj na minestrone (je to taká polievka). Touto omáčkou husto postriekané s kuraťom alebo rybou pred pečením v rúre, a dokonca použiť ako krém na desiatu tortu so šunkou a syrom. Táto slávna omáčka je možné zakúpiť v obchodoch, ale je to oveľa lepšie vedieť omáčka recept na pestom a uvariť doma sami.
Ale ako sa robí pesto? Je zaujímavé, že všetky pôvodné zložky vyžadujú spracovanie mletím alebo drvením, pravdepodobne z toho a tam bolo jeho meno? Taliansky Pestare znamená vyvinúť tlak alebo Trample ...

Zavedením jednoduchého "klasickú" recept na pesto omáčkou.

Pre neho budeme potrebovať len veľmi málo komponentov. Bude iba dva zväzky bazalky, zväzok petržlenu, je potrebné ešte sto gramov parmezánom alebo iný tvrdý syr, dve veľké lyžice píniových orieškov, niekoľko strúčikov cesnaku a sto mililitrov zeleniny (najlepšie olivového) oleja. No a soľ, samozrejme.

No, ingrediencie k dispozícii, a hneď ako urobiť pesto. Greeny umyť dobre a suché. Syr nastrúhame. Nasekáme strúčiky cesnaku menšie. Píniové oriešky orestujeme na panvici bez oleja, ale nemôže smažiť. To všetko dohromady v liatinovom mažiari brúsiť, ale môžete použiť mixér. Oleje a soli pridáva na konci varenia. To je ono, omáčka je pripravený. Rovnako ako, že? Presne tak.

Môžete ukladať hotové omáčky v chladničke v uzavretej miske po dobu jedného týždňa, a v mrazáku, že nestratí svoju sviežosť mesiac. Mimochodom, omáčka je celkom možné pridať koriander alebo špenát alebo iné byliny. Namiesto toho, píniové oriešky môžete využiť lieskové orechy alebo mandle - pesto recept je jeden, ale možnosti sú mnohé, a namiesto tradičného bazalky použiť aj sušené paradajky a mäty.

Recept na pesto, v zásade vždy rovnaký. Príprava - taky. Tradične sa používa na trecej miske, ale môžete si vybrať "civilizovaný" spôsobom - pomocou mixéra alebo kuchynskom robote. V každom prípade získate originál, rovnako ako v Taliansku, omáčky, ktorá má jasne zelené, chutný farieb. Kombinácia píniami a bazalkou poskytnúť žiadne jedlo, do ktorého je privádzaný pesto, fantastické Talian chuť. Rím, Neapol, Milan ...
Sny ... sny ...