Pete: recept (s fotografiami) bez kvasníc, s plnkou

Niektorí ľudia si niekedy skúsiť plochý koláč upečený z pšenice alebo celozrnné. Na Strednom východe má zvláštne meno - pita. Recept tohto pečenie k nám prišlo od nepamäti. Prvá zmienka o takomto chleba možno nájsť v Starom zákone. V hebrejčine znie názov ako tortu, "Pat chleba", čo znamená "veľký pita chlieb."

Tortilla s "vrecká"

Charakteristickým rysom tradičných arabských jam je vodná para, ktorá je vytvorená v ceste počas výroby tortilly. Ten sa hromadí v pečenie centrá v bubline, oddeľovanie vrstiev cesta. Takto veľká dutina je vytvorená vnútri pečenie, ktoré varia s názvom "vrecká". Môžete ho otvoriť ostrým nožom, vrúbkované okraje torty. "Vrecko" dať mäso, šaláty a ďalšie lahodné zálievky.

Podobné produkty z múky

Asi dvadsať centimetrov v priemere má priemernú arabský pita. Recept tohto koláča budú uvedené nižšie. Dovtedy budeme hovoriť o analógov tohto lahodného chleba. Vo svete existuje mnoho druhov pita. Napríklad, pita chlieb pečený v Gruzínsku, čo je veľký bochník svieža bez "vrecka". V Iraku robí veľmi tenký koláč - lafu a Indii sa pripravujú chapatis. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako tradičný arabský pečený Pita. Recept na fotke by pomohlo zvládnuť implementáciu technológie tohto pokrmu v priebehu niekoľkých minút.

Pete bez kvasníc. prísady

Len pečené zdravé a chutné pita. Príprava recept (bez kvasníc) sa uvádza, že vytvorenie tohto koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Pšeničná múka - 550 gramov;
• mlieko (kyslé) - 50 ml;
• voda - 225 ml;
• soľ - 1 čajová lyžička.

Pete bez kvasníc. Príprava kvásku

V prvom rade je nutné pripraviť kvások. K tomu, hniesť cesto z 200 g múky, 50 ml mlieka a 50 ml vody. Potom, čo že by mal byť kladený na tri dni na teplom mieste. Do tejto doby, bubliny sú generované na povrchu cesta. Okrem toho, kyslý zápach produktu bude charakteristické fermentačného procesu. To znamená, že štartér je pripravený na použitie, môže byť odstránená na skladovanie v chladničke, a potom sa znovu podľa potreby.

Pred použitím výrobku musí byť aktualizované. Ak to chcete, vziať 100 g kvasu z chladničky a premiešame s 100 g múky a 50 ml vody a opäť dal na teplom mieste. Po niekoľkých hodinách sa cesto by sa mala zvýšiť na polovicu. Stáva sa, že sa fermentácia trvá dlhšie než stanovenú dobu. Ak je tento proces oneskorený, štartér musí znovu obnoviť stránku.

Hlavné mikroorganizmy výrobku sú kyselina octová a baktérie mliečneho kvasenia. Chlieb pečený na kvásku, dlhá doba nezhorší. Okrem toho, v bežnom použití v potravinách v ľudskom tele vytvorí priaznivé prostredie pre rozvoj prospešnej mikroflóry a zničiť patogény. Po stáročia naši predkovia boli pečení chleba nie je míľovými krokmi, ale kvaseného. Tento produkt je v dnešnej dobe-testované v priebehu storočí bude montáž.

Pete bez kvasníc. spôsob prípravy

1. Teraz môžete začať robiť tortilly. Po prvé, musíte vziať 125 gramov droždia, 125 ml vody a 250 gramov múky. Často používajú rôzne odrody pri príprave jamy. Recept na povolenie miešacích ¾ bielej múky a ¼ raže. Hniesť cesto, musíte najprv pridať im vykysnúť všetku teplú vodu a dobre premiešajte. Ďalej, v kvapaline, nutné pre rozpustenie soli a až potom sa pridajú do neho múku.
2. Nasledovalo cesta a dať stranou po dobu pol hodiny, aby to malo čas vstať.
3. Potom je potrebné zapnúť rúru a nechajte ho zahriať na 250-270 stupňov.
4. Je teraz pripravené cesto môže byť stanovené na pomúčenej doske. Potom je potrebné ju rozdeliť do niekoľkých menších guličiek.
5. Potom je potrebné vytvoriť kusov okrúhlych koláčov, a položte ich jemne na grile.
6. Na varenie jam je treba len tri minúty. Akonáhle je koláč porastie a napučiavať, že je potrebné vytiahnuť z rúry a zabaliť do uteráka tak, aby absorboval prebytočnú vlhkosť.
7. Chlieb nie je nutné po dlhú dobu udržať oheň, v opačnom prípade bude opečené a chrumkavé. Ak je koláč upečený pri príliš nízkej teplote, bude vyschnúť a príliš bledá. Takže správnej regulácie teploty je veľmi dôležité.

Tu a pripravený arabský pita. Recept na varenie doma, je veľmi jednoduché. Všetci členovia rodiny budú radi, že na stole, nový nezvyčajný pokrm. Avšak, na Strednom východe, tento koláč nie je vidieť ako samostatný pokrm. Ide skôr o "balíku" pre rôzne zálievky. Skutočnosť, že si môžete dať do "vrecka" boxoch, budeme diskutovať nižšie.

plniaci

Šťavnaté falafel gule, postriekané zmesou sekaných šalát, hummus a tahini, s pikantnou omáčkou a cesta čerstvé tortilly vytvoriť dokonalú chuť stredomorskej súbor, obľúbený u mnohých návštevníkov. Znovu to kulinárske majstrovské dielo je ťažké doma. Avšak, môžete urobiť veľa chutných jedál, v ktorých hlavnou zložkou je pit. Recept na napchal zahŕňa použitie jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov.

Napríklad, môžete vykonať pita vyprážané vajcia. K tomu, rozkrojiť tortu do dvoch kruhu, dal jeden z nich do panvice s olejom, rozbiť vajcia na vrchole, takže žĺtku nie je poškodený, a pečieme ako obyčajné vajcia. Alebo si môžete vytvoriť pita chlieb-prípitok. Aj tu je všetko veľmi jednoduché. Je nutné vykonať rez na okraji torte, dal ho na plátky paradajok a plátky syra a dajte do hriankovače so zvlneným povrchom a udržať až do pohotovosti. Na výstupe má byť chrumkavá hrianka s rozpusteným syrom vnútri. Takže pripraviť jednoduché a chutné pita. príprava recept, plniaci tento pokrm nespôsobí žiadne ťažkosti, dokonca aj pre začiatočníkov kuchára.

Pete míľovými krokmi

Arab koláč môže byť vykonaná v panvici. Je pravda, potom je lepšie sa pripraviť pita chlieb s prídavkom kvasníc. nasledujúce zložky:

• voda - 1 šálka;
• biela múka - 500 gramov;
• zelenina (najlepšie olivový) olej - 2 lyžice;
• sušené droždie - 10 gramov;
• Soľ - 1 lyžička.

spôsob prípravy

1. Najprv treba zmiešať ingrediencie z vyššie uvedeného tuhé cesto. Potom by mal byť uvedený do misy a necháme niekoľko hodín na teplom mieste. V procese zvyšovania nutné obmyje cesto dvakrát alebo trikrát.
2. Za to, že budete potrebovať veľa dobrej hniesť znovu za 5-8 minút a rozdelená do desiatich kusov. Musia byť pokryté uterákom a necháme pol hodiny testovať lúpanie.
3. Ďalej, každá časť musí rozbaliť do placky o priemere 15-20 cm a hrúbkou 1 cm. Potom múčne výrobky by mali byť znovu kryt s uterákom.
4. Teraz budete potrebovať dobré zahriať panvicu, pokvapkáme olivovým olejom, nasadila pita a varíme, kým kým sa vyduje a nestane sa dozlatista. Za to, že je potrebné starostlivo otočiť a hnedej na druhú stranu. To by nemalo trvať dlhšie ako jednu minútu.
5. Potom dokončil torta musí byť rozšírená do uteráka, dávajte pozor, aby ste sa navzájom prekrývajú. Tam je horúci chlieb by mal byť uvedenie do "vrecka" rôzne dobroty.

To sa vykonáva s prídavkom kvasníc arabskej pita. Recept varenie v panvici nevyžaduje časovo náročné.

cesnakový chleba

Teraz je to pochúťka slúžil v mnohých reštauráciách, ale môžete urobiť doma. K tomu budete potrebovať hotový rez pita chlieb v polovici pozdĺžne a starostlivo votrite vnútro s cesnakom. Potom zalejeme olivovým olejom a posypaný (zmes korenia na Blízkom východe) Zaatar. Za to, že je potrebné chlieb do rúry asi päť až sedem minút. O nič horšie ako v akejkoľvek reštaurácii, dostanete cesnakový pita. Recept na jedlo môže mať čestné miesto v kuchárke.

Teraz už viete, tajomstvo varenia voňavé arabské koláče. Táto dávka bude vynikajúcou alternatívou k tradičným chlebom. Dobrú chuť!