Pikantné cuketa v ukrajinčine: recepty

No, kto nemá oddávať sa v lete grilované cukety? Ale nie každý vie, že táto zelenina je univerzálny, môže byť varené z nej veľa všemožných lahôdok. Veľmi chutný získať a cukety pikantné Ukrainian. Táto misa je nielen originálne aperitív, ale aj potraviny, ktoré prospieva ľudské telo, pretože táto zelenina obsahuje draslík, vápnik a horčík, rovnako ako mnoho ďalších stopových prvkov, ktoré prispievajú do normálneho života, zlepšuje imunitný systém, a to najmä v zimnom období. Z tohto dôvodu pravdepodobne mnoho gazdinky sa snaží, aby čo najviac zachovanie z cukety, výberu testovaných receptov. Niektoré z nich sme preskúmanie dnes.

Klasický recept: cuketu soľ

K zachovaniu dopadlo dobre, budete musieť vybrať ten správny zeleniny. Mali by byť čerstvé, pätnásť centimetrov dlhý, s pevnou dužinou iba.

Zloženie: štyri kilogramov cibule, sto gramov soli a cukru, jeden zväzok petržlen a zeler, tristo päťdesiat gramov octu 6%, polovica papriky pikantné, dvadsať hrášok čierne a nové korenie, koreň chrenu, piatich gramov estragónu, desať bobkový list, cesnak, desať zuby. Pre marinády: pol litra vody, sto gramov cukru, sto gramov soli, tristo päťdesiat gramov octu 6%.

Pikantné cuketa v ukrajinčine, sa pripraví takto: zelenina vyprané, vyreže silné kruhy, nezabudnite odstrániť stonku. Papriky znížiť na polovicu a vyberte semienka. Chren vyčistené a premýva, nasekané čerstvé bylinky. V dolnej časti vopred pripravených čistých plechoviek šíri vrstvu korenia a byliny, podávané s cuketou a to všetko sa vleje marinádu (var). Obaly pokryté viečkami a sterilizované osem minút, potom sa ochladí a valec.

Melitopol nakladané squash na zimu: krok za krokom recept

Zloženie: sedemsto gramov čerstvého (malej veľkosti), cukety dvoch listov chrenovou jeden nosník kôpor, štyri listy mäty a málo petržlen (zeler), jeden bobkový list a štipka horké čierne korenie, pätnásť gramov soli, osemdesiat gramov octu o 6%. Marináda: Jeden liter jar sa tristo g vody, pätnásť gramov soli a osemdesiat gramov octu o 6%.

príprava

Pikantné cuketa v ukrajinčine sú pripravené celkom jednoducho. K tomu, zelenina sú dobre umyté a nakrájame na kruhoch. Greeny a nakrájame spolu s cesnakom. Banky vopred premytý a sterilizujú. Potom sa dal na bylinky a korenie, umiestnite cuketu na vrchole a to všetko zalejeme vriacou marinádou. Banky dať do hrnca a sterilizuje za zatvorenými viečkami dvanásť minút, potom okamžite vrátiť a nechá sa ochladiť hore nohami.

Konzervy mušle: metóda № 1

Zloženie: jedna polovica litrové poháre sa tri strúčikov cesnaku, dva listy chrenu na pol zeler lúča a petržlen, polovicu chilli korenie akútne, tri listy mäty, jeden bobkový list, Bush. Marináda: na liter vody sa Päťdesiat gramov soli, dvanásť gramov 80% roztoku kyseliny octovej alebo ocot set gramov tabuľky.

príprava

Na prípravu solené cuketa v ukrajinčine, je nutné čistiť zeleninu a nakrájame na kocky, drobného ovocia konzervy celok. V dolnej časti predpripravených čistých plechoviek ktoré koreniny, byliny, a potom - a hrebenatky, naleje varu soľankou (pol litra nádoba musí byť dvesto gramov ňu) a sterilizujú po dobu desiatich minút, načo sa valec umiestnených a ochladí.

Konzervy mušle: metóda № 2

Zloženie: na kilogram squash trvať dvanásť strúčiky cesnaku, jedna partia kôpru, struk papriky pikantné, štyri hrách nové korenie. Marináda: na liter vody sa deväťdesiat gramov soli, sedemdesiat päť gramov octu.

príprava

Aby nakladané cukety ukrajinsky (nás dnes sú považované za recepty), je nutné znížiť kocky squash s cesnakom a korením, čerstvými bylinkami zároveň rezu. Korenie a kôpor do vopred pripraveného plechovky umiestnená na hornej cuketa (dostatočne úzkych). Vo vriacej vode, dať soľ a ocot, mieša a naleje tieto obaly sa soľankou zeleniny, krycími vekami a sterilizované dvanásť minút, a potom sa vrátiť, otočiť hore dnom a ochladí.

Squash, nakladané na zimu

Zloženie: jedna kg cibule, veľká banda petržlen, koreň chren, feferónky Pod a pol, tri strúčiky cesnaku. Marináda: jeden liter vody, a osemdesiat gramov soli.

príprava

V súčasnej dobe uvažujeme o pomerne jednoduché recepty. Vysolení cuketa zimné začína s tým, že zelenina sú premyté a namočeným vo vode po dobu troch hodín, po odstránení stonku. Medzitým, v dolnej časti plechoviek dať polovicu bylinky a korenie. S postupom času, cuketa rez do kruhov a umiestnená na hornej časti trávy a vrchnú vrstvu obloženie korenia. Zelenina sa vleje soľankou, umiestnený na hornej drevené kruhu a útlaku, krycie tkaniny. Tara držal najprv pri teplote dvadsiatich stupňov Celzia, takže uistite sa, že úplne pokryť marinované zeleniny. Ak vznikne potreba, marináda sa vyleje. O tri dni neskôr, umiestniť v chladnom mieste, na konci procesu fermentácie. To trvá asi tridsať dní. Je nutné pravidelne odstrániť fóliu vznikajúce z formy, a strmeňa kruh prať v teplej vode. Pleseň sa nezobrazí, ak posypeme zeleninou vyschnúť horčice prášok.

Cukety v ukrajinčine s chrenom

Zloženie: dve kilá cibule, jeden liter vody, dvesto gramov octu 5%, dvadsať gramov listy chren, dvadsať gramov zelenej zeler a petržlen, päť hráškom čierneho korenia, štyri lístky mäty a dva bobkový list, tri strúčiky cesnaku, tri lyžice soľ.

príprava

Zelenina premyté a nakrájané na malé kúsky, rezané papriky krúžky. Cesnak rozdrvený. V dolnej časti plechoviek vyrábaných v predstihu dať umyť zeleninu, chren a cesnak, mäty a korenia, ktoré sú rozložené na vrchole zeleniny. To všetko sa vleje varu soľankou, kryt s vrchnákmi a sterilizovať osem minút, a potom sa vrátiť hore.