Plăcintă so syrom a bylinkami. Plăcintă Moldovan: recept. Plăcintă s zemiaky a tekvica

Tento pokrm sa chcú naučiť, ako variť aspoň zo zvedavosti. Čo sa skrýva pod názvom tak zložité? A čo je chuť plăcintă? Ty nevieš? Skúsme vás osvietiť, a zároveň poskytnúť niektoré recepty na tento pokrm.

Čo je plăcintă

Jedná sa o národné jedlo z miestnej kuchyne. A variť v tejto krajine nie je prvá storočia. Kto je plăcintă Moldovan? A veľký, to je koláč, však nie je celkom normálne, pretože formy a spôsobu prípravy. Vzhľadu sa viac podobá sploštené tortu a len najzákladnejšie suroviny potrebné pre skúšku. Táto voda, múka a soľ. Môžete pridať vajcia. Opcie rozpočet, nie je to? Cesto je zvyčajne buď jednoduché, alebo lístkového. Ako spôsob prípravy plăcintă Moldovan delia na dva typy: vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Čo sa týka zálievky, najpopulárnejší vo svojej domovskej krajine sú považované za plăcintă so syrom a bylinkami. Niekedy sa pridáva tvaroh. Na druhom mieste je plăcintă s tekvicou. Do kategórie klasických náplňou možno pripísať a zemiaky, rovnako ako mäso a vajcia.

Avšak, rovnako ako akýkoľvek iný automat na naše milenky misa je v procese kulinárskych experimentov, tiež prešla určité zmeny. Viac, pokiaľ ide o plnenie. Tak to začalo robiť s repa, mrkva, šampiňóny. Zvlášť horlivý hostiteľka a to naučiť variť sladké plăcintă. Treba povedať, že v akejkoľvek forme moldavského národného tortu chutný vzhľad a veľmi príjemné na chuť. Máme teda končí náš krátky vzdelávací program a pristúpiť k príprave.

Začnime s najpopulárnejším receptu. Spracujeme plăcintă so syrom a bylinkami.

klasikov žánru

V zásade nič zložité na prípravu tohto pokrmu nie je. Nepatrí do kategórie zložitých jedál, aplikované na nejakú oslavu. Ale samozrejme, že je lepšie, aby sa pokúsila kedysi než počuť niekoľkokrát. Takže nesmieme strácať čas, začať robiť. uložené:

• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• múka - 1 polievková lyžica ;.
• syr - 200 g;
• Syr - 300 g;
• margarín - 150 g;
• krém - 400 ml;
• vajcia - 4 ks :.
• soli (podľa vlastnej voľby);
• ktorýkoľvek zelene (podľa vlastnej chuti).

Tiež je potrebné pohár prostý vriacej vody.

Príprava technológie

Aby plăcintă s tvarohom a bylinkami, na prvý pohľad, samozrejme, je potrebné hniesť cesto. Čo sa rozmieša vo vhodnej olejovej nádrži zeleniny, dve vajcia, soľ, pridať vodu, múku, načo všetko starostlivo premieša. Výsledné cesto je nevyhnutné na pokrytie obrúskom a zabudnúť na to po dobu tridsiatich minút. Voľný čas, aby sa plnka varenie. Zjednodušene povedané, veľa času je potrebné pre to. Postačí, keď jemne nasekáme bylinky a zmiešame s tvarohom a syrom.

Potom cesto robiť koláče. Plăcintă so syrom a bylinkami (ako akýkoľvek iný) môžu byť guľaté alebo hranaté. Cesto sa rozdelí na kúsky, z ktorých každý je opatrne rozvaľkajte vo veľmi tenké, takmer priehľadné vrstvy. Ak chcete mať misku ideálnej podobe? Potom stačí použiť niektoré "šablóny" - tanier alebo štvorcový tvar, - aplikáciu na tvorbe a hladké odrezanie okrajov. Keď je cesto hotové, budete musieť vziať vymastený plech. A rozšíril to budúce shortcakes, striedavo je s plnkou. Algoritmus je nasledujúci: najprv sa prvá vrstva cesta, veľkoryso postriekané margarínu. Potom sa druhý (tiež sypané margarín). Potom sa na celom povrchu, je rozšírený plnenie. Ďalšie dva koláče (tiež postriekané margarínu) zase, potom plnenia. A tak ďalej. Posledný vrstva sa z cesta.

Príprava takýchto plăcintă so syrom v rúre, ktoré musia byť vopred vyhriatej na sto sedemdesiatich piatich stupňov. Ale skôr, než budete posielať koláče v rúre, je nutné vyplniť zmesou dvoch zostávajúcich usilovne rozšľahané vajcia a kyslú smotanu. Plăcintă pripravený štyridsať minút. Tu je recept. Plăcintă so syrom pred podávaním, rez na časti. V Moldavsku, na ne s najväčšou pravdepodobnosťou slúži víno sa obmedzíme na kávu alebo čaj. Bude to veľmi chutné!

Plăcintă plnené tekvíc

Ako už bolo spomenuté vyššie, plăcintă s tvarohom doma nie menej populárne ako s tvarohom. Pre jeho prípravu prevzatia:

• múka (3,5 zásobník potreba.);
• cukor (podľa receptu - 0,5 skla, ale ich počet môže zvýšiť alebo znížiť);
• jedno vajce;
• sedem lyžice (jedálne) rastlinný olej;
• sladké a zrelé tekvice (štyristo gramov):
• soľ.

ako variť

Zo všetkých vyššie uvedených zložiek (okrem tekvica a cukru) a vody činí cesto. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, nechaj ho na pokoji za pol hodiny. Tekvica rub na hrubom strúhadle a zmiešame s cukrom, nezabudnite, že nebol čerstvý, trochu soli. Potom sa cesto valec sa jedným veľkým kruhovým útvarom, ktorý sa rozšíril do strednej tekvice náplne. V prípade, že tekvica je tak veľmi šťavnaté, tekutý potrebuje trochu stlačil. Potom sme zvýšiť okraje cesta a zabaliť do stredu spoja. Pripravený z plăcintă tekvice v peci pri teplote dvesto stupňov. Proces varenia trvá tridsať minút. Pred podávaním koláč treba nakrájať na kúsky.

Plăcintă zemiaky

Na prípravu takéhoto plăcintă skladovanie:

• múka (budete potrebovať dva a pol šálky);
• sóda - 0,5 hodiny, l ..
• rastlinný olej (dve polievkové lyžice ..);
• zemiaky - 1 kg.

Ešte potrebovať pohár čistej vody, soli (podľa chuti).

varenie

Vo vode sa rozpustí sódu a soľ, čím sa rastlinný olej, a potom sa postupne zavádzajú múku, za stáleho miešania. Ak sa náhle príliš ďaleko s vodou, čo cesta palice na ruky, môžete pridať viac múky. V dôsledku toho je výstup cesto. Presunieme sa do klbka, prikryjeme utierkou a necháme na stranu po dobu tridsiatich minút.

Zemiaky lúpané, my. Pre-výplň nie je nutné variť, takže surové hľuzy jemne nasekané, soľ (ale tesne predtým, než sme sa ju šíriť na cesto). To môže byť trochu korenia, ak je to žiaduce. Ale to je amatér. Ochutený dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Všetci zdieľajú cesto do malých guličiek. Skutočnosť, že plăcintă so zemiakmi už tradične pripravenými na panvici. A vo vzhľade sa podobajú nie je koláč, ale skôr malé koláče. My dojazdu každú loptu, ktorý sa snažil, aby to tak tenká (to je žiaduce, aby hrúbka nepresahuje päť, a ešte lepšie tri milimetre). U každej vrstvy zemiakov šíri, zase vo forme obdĺžnikov, upevnenie na okraj cesta v stredu. A ihneď odoslať na panvici s horúcim olejom. Čo sa týka teploty, je nutné zvoliť nejaký priemer svojej hodnoty. Všeobecne platí, že nie je žiadny zvláštny problém vznikne: tretí alebo dokonca druhá časť bude pripravená oveľa rýchlejšie. A skutočne, po prvej to bude jasné, čo je teplota optimálna. Plăcintă možno považovať pripravený, akonáhle sa stanú dozlatista.

trochu poradenstvo

Čo môžem povedať, že nie všetky ženy v domácnosti živiť náklonnosť k procesu prípravy cesta. No, v tejto fáze, po tom všetkom, a môžete preskočiť. Stačí kúpiť v obchode hotové polotovaru (to môže byť ako šupinatá a kysnuté cesto) a robiť plăcintă z neho. Udržať všetky ostatné kroky popísané v receptoch, dostanete výstup voňavé a rovnako chutné pečivo.