Pohárik Mäso - Klasifikácia

Masážny strojček na mäso je nepostrádateľným zariadenie v mäsovom priemysle. Je to tento agregát urýchľuje a zvyšuje výťažok konečného produktu.

Zariadenie na spracovanie mäsa a zlepšenie spotrebiteľskej vlastnosti produktu. To je vzhľadom k zrýchlenému procesu solenia a zrenia surovín. Prítomnosť takejto jednotky automatické ovládací panel umožňuje určiť a kontrolovať požadovaný režim spracovanie mäsa.

funkčnosť

Masážne zariadenie na mäso, sa všeobecne skladá z troch fáz:

- otáčanie mäso v doprednom smere;

- pauza;

- otáčanie mäso v opačnom smere.

Trvanie každej operácie závisí na vlastnostiach produktu. Základné vybavenie stroja sa skladá z čepele s trojuholníkovým prierezom.

Čo môže zariadenie pre spracovanie mäsa? Pomocou zariadenia na spracovanie mäsa môžu byť:

- zvýšiť hmotnosť spracovaného produktu skôr asi o 10 až 20%;

- Prosol významne znížiť čas a následné tepelné spracovanie;

- výrazne zlepší chuť mäsa.

klasifikácie zariadení

Masážne zariadenie pre mäso nie je hlavná jednotka, ktorá sa používa na spracovanie týchto výrobkov. Medzi tieto zariadenia patria nasledujúce:

• autokláve;
• vákuum kotla;
• Mäso mixér;
• Kotol na varenie drobov;
• brúsiť;
• Kotol pre tavenie z tuku.

Vlastnosti mäsa agregáty

Najväčší dopyt v mäsovom priemysle sú nasledujúce jednotky:

- masér pre mäso, mleté umožňuje tieto produkty.

- Kotol na tavenie z tuku, čo zahrieva bravčového tuku z tuku mäsových surovín (sada obsahuje dno kotla, kryt, parné bundu, sklopné skrutky, tesnenia, potrubia, ventily, pretlakový ventil a podporu).

- Elektrokoptilnaya inštalácia malých rozmerov, ktorý poskytuje teplé aj studené fajčenia mäsa. Najčastejšie sa táto jednotka využíva doplnkové ekonomické podniky aj malé organizácie, potravinársky priemysel. Štruktúra zahŕňa kameru pre kopteniya a generátor dymu.

Vákuum kotla umožňuje varenie, sterilizáciu a dehydratácii surového mäsa typu sušienky na výrobu suchého krmiva pre zvieratá tuku a technické forme. Najčastejšie sa pre mäso a hydinu rastlín je táto jednotka. Skladá sa z puzdra, rám, pohon a spúšťacie krku.

Mäso zmiešavač umožňuje miešať sa čerstvé mäso s ingrediencií v priebehu ich výroby a solenie plnka klobása druh mäsa v podnikoch s nízkym výkonom. Štruktúra takejto jednotky zahŕňajú rám, pohon a koryto hnetač.

Mlynček na korenie sa používa na brúsenie korenie. Toto zariadenie je nevyhnutné pre spoločnosti zaoberajúce sa výrobou údenín. Táto jednotka je hlavným prvkom je vŕtacie kladivo.

Je potrebné poznamenať, že najväčší dopyt v mäsový priemysel sa teší masáž pre mäso. Toto zariadenie je tiež potrebné v každodennom živote.