Poľskej húb. kuchárske recepty

Mäsité plodnice rôznych zástupcov boletovyh rodinu: biela, hríb, hríb, osika, Mokhovikov. K tomuto tej istej rodiny (rod Mokhovikov) odkazuje na nechty huba, ktorá má veľkú podobnosť s bielou plesňou. Existuje niekoľko ruských názvy huby: Mokhovikov červená, prenajímateľ hubovú hnedé huby. Polkruhový a konvexné (s vekom sa stáva plochou) hlavy (s priemerom od 4 do 15 cm), je suchý a hladká koža, ktorá nie je odstránená, a vo vlhkom počasí sa stane lepivý. Farba jej čokoládovo hnedá, tmavo hnedé alebo gaštanovo hnedé.

Huba má príjemnú vôňu. Farba mäsa je belavý alebo žltkastý na reze mierne do modra, a potom sa stane svetlo na klobúku a hnedej na stonke. To má jemnú chuť. Rúrkový vrstva (žltkastej farby rúry) je v adherentních stopke alebo bez. Noha vlákno má valcový tvar, dosahuje do výšky 12 cm a hrúbkou 4 cm. Huba je častejšia u ihličnatých a listnatých drevín menej.

Ako variť poľskej húb? To môže byť zozbierané pre ďalšie použitie: náleve alebo suché. Môže byť použitý v kulinárskych pokrmov ako biela, Mokhovikov alebo bradaviek, ako aj ich nahradenie s úspechom. Z nej sa pripravuje polievky, predjedlá a hlavné jedlá. Je tu veľké riziko otravy hubami, takže je potrebné používať iba známe a nie staré huby, sa zhromaždili v ekologicky čistých oblastiach.

recept 1

Ako hlavný chod s použitím kurča a hubovú lesk. Príprava znížená na ich pečenie a vyprážanie v rúre s cestovinami. zloženie:

• 200 bolo narezané na kúsky s hrúbkou 1 cm poľskej húb čiapky;
• 4 kuracie stehno (bez kostí), odstrániť z kože, rozreže na prúžky s hrúbkou 1 cm;
• 1 cibuľa, krájané na kocky;
• 250 ml suchého bieleho vína;
• 250 g špagiet;
• 2 a pol šálky kyslej smotany;
• 250 g strúhaného parmezánu;
• olivový olej;
• morská soľ;
• korenie;
• 1 malý zväzok petržlenu;
• 1 malý zväzok bazalky;
• 3 lyžice sekanej mandle.

Poľské huby, nakrájame na taniere, ochutený soľou a čiernym korením. Pridajte trochu oleja na panvici rozohrejte to, šíri huby a smažiť dozlatista. Vyberte huby a zrušil je stranou. Položte kuracie kúsky v rovnakom soté panvicu a smažiť, kým nezhnedne. Vyberte kura a necháme rovnakým spôsobom. Varené špagety v osolenej vode, voda sa vypustí. Zároveň sa na panvici vyprážané cibule, sa potom šíri kurča a hubami, naleje biele víno a krém sa spojí Zmes sa privedie do varu a odparí sa na polovičný objem kvapaliny, sa zahrievanie preruší, pridá sa jemne nasekané zelené a polovicu parmezán. Zmes sa mieša s cestovinami. Šíriť v zapekacej misky, posypeme parmezánom a sypané olejom. Vložíme do predhriatej rúry a 210 C pečie po dobu 15 minút, potom sypané pražené mandle a dodáva do tabuľky.

recept 2

TUV občerstvenia môžete použiť na nechty huby. zloženie:

• ½ šálky opekané strúhanka
• ¼ šálky nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať;
• 1 strúčik cesnaku, nasekané;
• ? Šálka olivového oleja;
• 4-small cap húb;
• 2 paradajky (rez do polovice);
• soľ;
• korenie.

Petržlen a cesnak zmieša strúhankou, polovičný olej, soľ a korenie. Zmes sa ponechá po dobu jednej hodiny. Predhrejte rúru na 180 C. namažte pekáča oleja. Sa umiestni do každej hubovým uzáverom ¼ časť pripravenej zmesi a šíri je vo forme a sypané zvyšného oleja. paradajka polovice ochutený soľou a korením a šíri v rovnakej forme. Pečené pod vekom alebo fóliou 40 minút.

recept 3

Poľský hubová polievka huba dá chuť a arómu. 4 porcie polievky by:

• 250 g čerstvých húb, nakrájané na kúsky;
• Pol cibule, nakrájané na polkruhmi;
• 1 strednej veľkosti mrkva rezanka;
• 1 sladká paprika, nakrájané na pásiky;
• 2 zubochka cesnaku, nasekané jemne;
• 2 veľké paradajky (vybieli v vriacou vodou a šupka odstránená, potom rez polovice plastických hmôt);
• 1 lyžica olivového oleja;
• 3 list listy vavrínu ;
• 1 vetvička kôpor;
• Cibuľa zelená;
• morská soľ;
• kyslou smotanou.

Huby sa vavrínový list sa umiestni do hrnca so studenou vodou, zahreje sa k varu, bez viečok na vysokú tepelnú Bates vykurovania a limitovaný. Pridá všetky zeleninu, maslo a morskej soli. Varí 15 minút odstrániť z tepla a necháme strane, na 10 minút naleje do misy, posypeme kôprom a zelenou cibuľkou. Podávajte s kyslou smotanou.