Ančovičky - to je chutné

Sme zvyknutí na to, že väčšina z ančovičiek - slané občerstvenie s pivom. Existujú odrody rýb, ktoré dosahujú 20 cm vo veľkosti, a môžu byť použité nielen ako malé občerstvenie. V Rusku, sardelka má jednoduchšie a známejšie mená - sardely. Táto ryba je solené, nakladané a vysuší.

vlastnosti anchovy

Ančovičky - je tučné ryby. To je jeden z hlavných hodnôt. 100 gramov produktu činí 25 g bielkovín a 14 gramov tuku. A sušené sardely sú už nižšie ceny. Tuku sa zníži na 5 g. Mäso z rýb jemné a šťavnaté. Spolu s ďalšími morských ančovičkami - zdroj vitamínov a minerálov. Tie obsahujú veľké množstvo jódu a fosforu.

aplikácia sardely

Okrem toho, že ančovička má skvelú chuť solené a sušenej forme, môže byť pripravený aj inými spôsobmi. Napríklad ryby možno uhasiť alebo oheň, aby jej koláče alebo koláč. Solené sardely - je ideálna prísada do šalátov a sendvičov. V Taliansku, vyrobené z týchto rýb polevy na pizzu, použiť na prípravu originálnych omáčok. Francúzsky anchovy kašou a ochutené ich cibuľovú polievku, ktorá je populárna medzi Francúzmi. A krajiny ako Chile a Peru, nejesť táto ryba k jedlu. Oni ančovičky - je základom pre výrobu rybej múčky na kŕmenie hospodárskych zvierat a hnojív.

Pizza s ančovičkami

Tu je originálny recept na pizzu s ančovičkami. Za týmto účelom je potrebné olivový olej, čerstvý tymián, cibuľu, hnedý cukor, soľ a čierne korenie, sušené droždie, voda, cukor, múku, ančovičky, olivy, vykôstkovaných. Použite hrniec alebo veľký hrniec. Topiť to 25 gramov masla a pár lyžíc olivového. tymián opustí čistý zo stoniek a pridať k oleju. Cibuľa (1,5 kg), je potrebné, aby jemne rozsekať najemno a pridať k oleju. Variť pod krytom po dobu pol hodiny do stavu mäkkosti. Občas zamiešajte. Po tom, pridáme cibuľu lyžičku hnedého cukru a varíme ešte pol hodiny. Cibuľa by mala byť mäkká, sladká, zlatá farba. Nepreháňajte, cibule nesmie byť hnedé! Ochutíme soľou a korením, umiestnite v pohode.

Zapojiť v príprave cesta. Teplá voda v množstve 120 ml, premieša sa s cukrom a kvasiniek. Necháme 10 minút. 250 gramov múky preosiať do misky, trochu soli, droždia a zalejeme pár lyžíc oleja. Hniesť cesto. Dať do misy, prikryte fóliou a uložte na teplom mieste. Akonáhle je cesto je vhodné, mierne ju hybridy vyjsť extra vzduchové bubliny. Potom dojazdu požadovaného tvaru, v závislosti na tom, či máte plech a umiestnite ho do zásobníka. V hornej časti cesta, miesto cibule. Ančovičky nakrájame na tenké plátky 4 a aby cibule "tyčí". V stredu každého štvorca, pridáme olivy a posypeme nasekanou tymianu.

Nech pizza stáť na teplom mieste ešte pol hodiny. Potom pečieme v rúre pri 220 stupňoch po dobu 20 minút. Navyše, originálny recept, môžete pridať ančovičky na obvyklú pizzu. Napríklad, aby sa náplň z morských plodov: chobotnice, krevety, losos a ančovičky.